Alcuni di noi, mangiare prugne, non si rendono conto che questo è - prugna secca.Stranamente, ma ci sono queste persone.Tuttavia, tutti conoscono i benefici di questo frutto in ogni sua forma.Ad esempio, le prugne secche ben cotti non è solo buono, ma anche molto utile.Si può cucinare in vari modi, uno dei quali - Essiccatoio elettrico.Questo metodo è facile e veloce e ha un sacco di vantaggi, di cui parleremo.Poiché secchi essiccatoi prugne elettrici?Comprendiamo in questa materia.
Alcuni dati su prugne
è ben noto che la frutta secca migliora il sistema digestivo, aiuta a normalizzare la pressione, rinforza il sistema nervoso.Ha un sapore agrodolce, tutto bene con la carne, ad esempio, un anatra o pollo ripieno.Prugne secche vengono aggiunti ai gelati, torte, macedonie di frutta e altri dolci.Quanto bisogno prugne fresche per ottenere un chilogrammo di prugne secche?Ci vogliono circa quattro e mezzo kg.Alcune informazioni su come scegliere una prugna in essiccazione inverno.Si propone di utilizzare i frutti della varietà "ungheresi", come hanno più carne e meno succo di frutta.Prendere necessario scaricare completamente maturato, che sta per cadere a terra, di grandi dimensioni - prugne secche saranno più carnoso.Essiccare preferibilmente con un osso.In scala industriale a causa delle prugne essiccazione lenta che viene trattato con soluzione di soda ebollizione a casa - pungere con una forchetta.Essiccatoi
elettrici a secco le prugne, la prima opzione
Qui arriviamo al primo metodo che è asciugato prugne essiccatoi elettrici.Si comincia con la preparazione della frutta: togliere il picciolo, poi fare lo stesso con le foglie e lavare bene.Affinché il processo di essiccazione è più veloce prugna blanshiruem, immergerlo in soluzione di soda cibo bollente per mezzo minuto - e poi lavati in acqua.Se tutto è stato fatto correttamente, l'intera superficie deve essere crepe.Quando l'essiccazione l'umidità evapora.Se lo scarico è grande, può essere tagliato a metà e rimuovere pozzi.In questo caso, viene messo sul pallet l'incisione.Inizia temperatura - 40-45 gradi.Situato nei vassoi di essiccazione e coprire con il coperchio.Prima essiccazione dovrebbe durare 3-4 ore.Allo stesso tempo, ogni ora cambiando pallets.Per ottenere un frutto di alta qualità secca, preferibilmente un paio di volte per fare pause per 4-5 ore a raffreddare la frutta.Altrimenti perderà dal succo.La seconda essiccazione - sei ore a 60-65 gradi, seguito da un raffreddamento cinque ore.Il terzo essiccazione - Cinque ore ad una temperatura di 70 gradi.Le prugne essiccate devono avere ferma, elastica, morbida al tatto e non emana il succo quando viene premuto.Conservare la frutta secca è consigliato in sacchetti di tela, contenitore di ceramica o di vetro, in un luogo fresco.Le prugne sono pronti per l'inverno.
tirò scarico - prugne
Ci sono tre modi per preparare questo prodotto.Questi sono: industriale, in più fasi, gradualmente portando la temperatura a 900;Home - essiccatoi elettrici o in forno;molto vecchio, in cui le tre settimane prugna essiccata al sole, con mosche e polvere.Cottura, come nel caso precedente, in essiccatoi elettrici, ma nello stesso intervallo di temperatura - 42-45 gradi come il sole caldo estivo.La prima chiamata viene effettuata di notte, e la mattina del frutto sono notevolmente ridotti in termini di dimensioni.Lasciamo per un altro paio di giorni, periodicamente prugne spostando-ordinamento.Alcuni di loro tre o quattro giorni pronta.Con un po 'di incertezza trattenere umidità meglio curato sotto-.Congedo secca per un paio di giorni su un vassoio, lasciare dosohnut a temperatura ambiente.Poi li decompongono in vasetti, coprire con un panno, carta e bende.L'intero processo di essiccazione un lotto richiede circa due settimane.Nel processo, come l'essiccatore è ancora in corso e non vi è spazio libero, è possibile racchiudere la carica fresca, ma è possibile - pane secco.Masterizzazione un altro modo per asciugare prugne essiccatoi elettrici.Il prodotto finito può sostituire la caramella.
Animali preparativi per l'inverno.Plum - il prodotto principale
Un modo di raccolta nostra frutta per la stagione invernale che abbiamo già imparato.Ma, come tutti ben sapete, prugne sono memorizzati non solo in forma secca.Mistresses spesso li usano per le sue varie parti, drenante una parte della grande varietà di ricette, da lei aggraffatura fare.Per queste persone i frutti utilizzati nei prodotti alimentari fin dai tempi antichi.Essi contengono acidi organici come malico e ascorbico quinic anche galattano, pectina, e il 16% di zucchero.Noi raccogliamo il frutto, chiamato uno scarico per l'inverno.Ricette raccomanda di tenere a portata di mano.
marmellata di prugne di cucina con le noci
pasti cucinati per questa ricetta, naturalmente, non troppo veloce, ma è molto semplice.Dal momento che in grado di gestire tutti i fan del frutto.È necessario prendere due chili di prugne zucchero un chilogrammo.Un altro prendere le noci.Rimuovere da noccioli di frutta, durante il tentativo di eseguire un determinato compito, in modo che il feto subito minima.Invece di contrapporre investire pezzi di noci, pre-fritte.La nave in cui stiamo preparando il piatto, si riempiono di zucchero e ha disposto sei ore in frigorifero.Dopo di che, il piccolo fuoco bollire vuoto 20 minuti.Il giorno dopo ancora, allo stesso tempo, lo stesso bollire per 20 minuti.L'operazione viene ripetuta cinque o sei giorni.A cottura ultimata, marmellata rimboccarsi in vasi pre-preparati.Prugne
, in salamoia per l'inverno
Contrariamente a quanto sopra metodo descritto (come prugne secche essiccatoi elettrici), faremo piatto "bagnato" - prugna in salamoia.Utilizzare i frutti saranno contenitori "ugorki" possono prendere qualsiasi.Fai riempimento: prendere 10-12 litri di acqua per 25 kg di prugne, zucchero - 0,5 kg di sale - 150 grammi.Non interferire con la senape in polvere - 30 grammi.Aggiungere l'estratto di kvas - un bicchiere, mescolare in tazze e mezzo d'acqua per 250 grammi di farina.Quando si installa lo scarico in un contenitore tra strati di frutta put sedano, foglie di menta, ciliegie, ribes, pastinaca.Proporzioni - a sua discrezione.Tutto questo versare il liquido preparato, coprire con un panno, mettere il giogo.Una settimana stretta a +20 C, seguito dal mese? - A +4 C -?? 14 C.Fatto.
Cook di prugne e confettura di albicocche
continuare a preparare gli spazi di ricette prugne sono, come si vede, sono numerosi.Aggiungi gusto speciale per le albicocche.Avrete bisogno di 3,5 kg di susine e albicocche 1,5 kg per due chili di zucchero.
rilascia tutta la frutta dal seme.Cook separatamente in una piccola quantità di acqua.Dopo ammorbidire la massa risultante attraverso un setaccio o trito.Esso può essere macinato in un frullatore.La miscela viene schiacciato con lo zucchero, mescolando continuamente, cuocere fino a spessore.Per marmellata non è bruciato, facciamo un piccolo fuoco.Stendiamo in barattoli caldi e colpi di scena.Coperchio Kapron può chiudere, ma poi deve essere conservato in frigorifero ad una temperatura costante.
cuocere marmellata di prugne più velocemente da
Così, affondiamo.Preparazione di marmellata fuori di esso - un vero piacere.Su un chilogrammo frutti preferiti bisogno di due chili di zucchero.Scottate in acqua bollente e passata attraverso un tritacarne scolare per piccoli bar.Naturalmente, prima di scaricare è stato ben lavato, e poi rimosso dalle ossa.Addormentarsi in massa risultante è granulato zucchero e lasciar riposare per un'ora, prima del rilascio di succo.Mescolate, fate bollire per 20 minuti a fuoco medio, confezionati dalle banche e chiudere le palpebre.In tal caso, quando i frutti sono succosi, devono cuocere più definirlo dal grado di ispessimento.Se non sapete cosa cucinare dalla nostra frutta ora, ricordare come asciugare le prugne essiccatoi elettrici, salvarli in una forma prima dell'inverno, e poi decidere cosa fare di loro.
