אוהב מתוקים.סוכריות ועוגיות, עוגות וריבות, עוגות וריבה לרומם את מצב הרוח, להקל על לחץ, להפגיש אנשים עם העולם ואחד עם השני, להפוך ארוחת בוקר רגילה בחופשה קטנה.במיוחד ריבה - זה לא רק תוספת נחמדה לתה, אבל גם מה שהופך את מוצרי קונדיטוריה רבים.
אחד המדהימה ביותר - פרוסות הריבה משמש בריבה.כאילו שמש צבה, ריחני ועדינה, זה יהיה לייפות כל סעודה, ונזכר בקיץ, חם בערבים הקרים, זה ישמש כמילוי נפלא לפשטידות וגם להספיג כל עוגה.איך לבשל פרוסות ריבה משמש?ישנן אפשרויות רבות - עם תבלינים, שקדים, אגוזים, פירות הדר.ואנחנו ננסה לבשל.
ריבה משמש
אגוזים לריבה פירות זה מעט בוסר המתאימים ביותר.הם נחתכו בחצי, להסיר את הבור, שפכו סוכר בשיעור של קילו אחד של סוכר לכל קילו של משמש ויצא לשש שעות כדי לאפשר למיץ הפירות.אז מיץ הפירות עם סוכר ומביא לרתיחה על אש בינונית, להסיר את הקצף ומבשלים כחמש דקות.משמש יוסרו מהמחבת ומרתיח סירופ, הסרת הקצף באופן קבוע.רבע שעה לאחר מכן, הפרי חייב להיות מוחזר לסירופ ומבשלים עוד כמה דקות, ולאחר מכן להוסיף שטף, מיובש, והפגיזו שקדים על בסיס כוס אחת לכל קילו של פירות.ניתן להחליף שקדים עם הגרעין שחולץ מגרעינים משמשים או אגוזי מלך.ריבתהדר
משמש עם תפוז ולימון - היא מתכון יוצא דופן, קל ומהיר.על שני קילו משמש מגולען צריכים שני תפוזים, לימונים ושלושה קילו סוכר.ההדר יש צורך להרתיח במים רותחים במשך דקה אחת כדי להסיר את המרירות, ואז לחתוך לפרוסות קטנות, הסרת זרעים.שטפתי ונשלל משמש, לימונים ותפוזים צריכים להיות מרוסק באמצעות מטחנת בלנדר או בשר, מערבב היטב, מוסיף סוכר - הריבה מוכנה.ריבה זה חייבת להיות מאוחסן במקרר, אחר זה צריך להיות נתון לטיפול בחום (רתיחה עוד שעה, ומילא לצנצנות מעוקרות).איך לבשל ריבה משמש, מבושלת במתכון הזה?לא יותר מחמישה עד עשר דקות, אחרת תאבד שילוב נפלא של טעם של תפוז ומשמש.פרוסת
של פרוסות ריבה מישמש של neperespevshih המבושל, אתה יכול אפילו פירות הדוקים, מעט בוסריים.הם חייבים לשטוף ביסודיות, לתת מים לניקוז, ופירות - יבשים.מחולק לשני חצאים, להסיר את הזרעים ולשים חצי בקערה שכבות הגומה עד.כל פרוסה יש צורך לשפוך על חצי כפית הסוכר לפני השכבה הבאה היא להפיץ על גבי.של סירופ הסוכר הנותר מבושל בשיעור של קילו אחד של סוכר - כוס אחת של מים.אגב, הסוכר נלקח ביחס של אחד לאחד ביחס למשמש.אם מישהו לא אוהב מתוק מדי, אתה יכול להפחית את כמות הסוכר ו700 גרם לכל קילו של פירות, אל תשכח שצריך ולהפחית את כמות המים.סירופ התבשל עם ערבוב מתמיד עד שהסוכר נמס.ברגע סירופ מבושל, יש צורך לכבות ולהסיר את הקצף שנוצר.
איך לבשל פרוסות ריבה משמש?שפך משמש החם סירופ ומתעקש 10-12 שעות.ואז הם הוסרו מסירופ, מחומם שוב וחם טבלו משמש.ברגע שהריבה מתקררת העתיד, הליך זה יש לחזור שוב.לפני סגירת הריבה לצנצנות עם סירופ פירות, לשים על אש, מביא לרתיחה ומרתיח במשך 5-7 דקות.פרוסות
משמש ריבה - מתכון עם התוספת של סיבובים שלמים
הפלפל האנגלי ופודינג ריחני.איך לבשל פרוסות ריבה משמש, כך שהם יישארו בטוחים ולא בבלגן שרוע?ראשי - המשמשים בייצור שלה מוצק, אתה יכול מישמש פירות בוסר אפילו.היחס של "סוכר פירות" במתכון הזה הוא סטנדרטי, יתר על כן, צריך אחד-על-אחד המיץ מלימון אחד גדול, כוס המים וחמש אפונה הפלפל האנגלי ג'מייקה.הכינו את הפירות בתהליך, גם סטנדרטי - הם חייבים לשטוף ביסודיות, מיובשים, לחתוך או פיצול במחצית ולהסיר בורות.לאחר שלב הכנה של משמש להוסיף עד גדולה סיר, קערה או קדרה עם עבה ככל האפשר - שאינו מקל תחתון, לשפוך מים עם מומס בזה המיץ, להוסיף פלפל.כל זה הוא חלוט על האש הנמוכה במשך 10-15 דקות, ולאחר מכן להוסיף את כל כמות סוכר, מערבב עד שהוא נמס, הביא לרתיחה ולבשל על חום נמוך 40-45 דקות.אם סימנים של תהליך בישול משמשים לריכוך יש להפסיק.כאשר מתרחש חסימה לבנקים בכל אחד יכול להוסיף כמה טיפות של ברנדי, קוניאק או רום - זה ישפר את טעמו של המוצר ולתרום לאחסון טוב יותר שלה.אתה למדת איך לבשל פרוסות ריבה משמש.אבל זה רק אפשרות אחת.יש מתכונים אחרים.
«בשלושה שלבים" -
הערך הראשון "משמש, סוכר-מים" במתכון הזה הוא עדיין 1 סטנדרטי: 1: 1, רק סוכר ומשמשים נמדדים בקילוגרמים, ומים - כוסות.ריבה ניתן לבשל כמו עם עצמות ובלעדיהם, יכול לשמש משמש, ואיכות גבוהה, ופראי, העיקר - כי הם לא perespevshie.קודם כל, הסוכר והמים, שצולם בקצב לבשל את הסירופ על אש נמוכה עד שהסוכר נמס.סירופ מוכן יכול להיקבע על ידי הצפיפות וצבע: זה צריך להיות מעט צמיג ומעט זהוב.ביסודיות לשטוף ומשמש מיובשים צריך להיות מחולק לשתי פרוסות ולהסיר את הזרעים.אם משמש הם קטנים, הם לחתוך בזהירות והעצם הוסר בזהירות דרך חתך שנעשה.בפירות כגון ניתן להציב במקום אגוז העצם, או שקדים., משמש מוכנים צריך להיות ממוקם בקערה רחבה יוצק את הסירופ החם, מביא לרתיחה ומסירים מהאש.זהו השלב הראשון בתהליך הבישול.שני
והשני
שלישי וצעדים שלישיים דומים לראשון, אבל הריבה צריכה להיות מבושלת: השלב השני - 2 דקות, השלישי - 10. בכל פעם שריבה צריכה להיות בזהירות, אבל מאוד בזהירות (כדי שלא לכתוש את שיני!) ומערבבים.
לאחר כל אחד משני השלבים הראשונים שאתה צריך לחכות לריבת קירור מלאה.לאחר שלישי - ריבה חמה אחרת הרחיבה בצנצנות מעוקרות ולחמניות.ללא גרעינים מתכון הריבה משמש
ללא הגרעינים
הוא גם די פשוט.פירות לשטוף, יבש, חתך בצד שבו אין גזע, ולהסיר בעדינות את העצם דרך חתך, מנסה לשמור על כל הפרי עצמו.של רתיחה מים וסירופ הסוכר ויוצקים מעל משמשים מוכנים.ריבת 3 פעמים בכל - 10 דקות לאחר הרתיחה.הקפד להסיר את כל הקצף וכתוצאה מכך (הוא מכיל חומצה טרטרית, אשר יכול לגרום נזק למוצר המוגמר כאשר הוא אחסון לטווח ארוך) ולהשאיר את החסימה במשך 8-10 שעות על מנת פירות ספוגים טוב יותר.חלקם של "פרי-סוכר" הוא 1 סטנדרטי: 1, אבל המים הנחה הוא לקחת קצת יותר מאחד וחצי כוסות סוכר לקילו.סיבה לכך הוא הריבה הרותחת במתכון הזה היא כבר לא סטנדרטי, וסירופ מסתכם חזק.
משמש ג'אם "שמש»
מתכון זה - לעצלנים: משמש מזרע הוא לא נקי, אבל זין רק עם קיסם - דרך נקבים ספוגים סירופ פירות טוב יותר.פירות הוכן
יוצקים את הסירופ הסוכר הרותח, בגילי שלוש עד ארבע שעות ומבשלים לא יותר משבע דקות.לאחר שנתן לריבה להתקרר ולהחדיר לשלוש או ארבע שעות, מבושל שוב, הפעם - כשבעה עד עשר דקות.אחרי שלוש שעות של המוצר כבר היה אפשר לבשל עוד קצת עד שמוכנות מלאים.צריכת מוצרים: משמש חשבונות לכל קילו של סוכר ו -800 גרם של 250-300 מיליליטר של מי שתייה נקייה.טיפים
למתחילים
- לעשות ריבות בבית לעתים קרובות יותר זה מורכב משני תהליכים - סירופ הרותח ומבשל פירות בסירופ;ריבת
- יכולה להיות מבושלת בהזדמנויות אחד או כמה, האפשרות השנייה עדיפה, שכן במקרה זה הפרי לא מבושל רך, וסוכר עד כמה שניתן לחדור אותם;ריבת
- תמיד בישלה על אש נמוכה, עם ערבוב קבוע והסרת הקצף וכתוצאה מכך;
- בדרך כלל עושה ריבה מכל פירות פירות יער לקילו הוא קילו של סוכר, אך במקרים מסוימים, ניתן להפחית את כמות סוכר;טעם מאוד מעניין ויוצא דופן
מתקבל באמצעות פירות ופרותי יער שונים בפקק, אבל להתנסות עם הערבוב צריך להתייחס בזהירות, שלא לקבל חלשלוש בגלל הצפיפויות השונות של חומרים או טעם רע - בגלל חוסר התאימות שלהם.אנחנו צריכים לבחור מוצרים של קשיות ומידת הבשלות דומות, אז אנחנו מקבלים עקביות טובה.
