ידוע במחויבותה לפסטה.אנחנו יכולים לומר כי מנה זו - בכל זניה - אופי המוני פשוט מכריע של בישול המדינה הזאת.לא פלא בסרקזם, אירוניה, לעג וידידותי - כמו שאתה רוצה לפרש - האיטלקים בשם ופ.
עם זאת, לאשראי שלהם - מ" להדביק "הם יוצרים יצירות מופת הקולינרית, אשר לאחר מכן הושאלו ללא בושה כל המדינות (גם אלה שתושבים בבוז להקניט איטלקים).
מעדנים: מנות איטלקיות רבות
מאוד פשוט הם כמעט בלתי אפשריים לשחזר את התושבים של מדינות אחרות.נראה שאין קושי - ותוך ארצנו הן סבירה לבשל לזניה מתקבלים על הדעת.האם זה על הבסיס הסופי (לאיטלקים זה אותו הדבר בשבילנו - כדי לקנות אוליבייה בחנות מוזנחת).
הופך להיות קצת יותר קל כאשר ההחלטה ממולאת קנלוני.ללא ספק, מדובר במנה איטלקית טהור, ו( חשוב מאוד) לקלקל את זה, אנחנו חייבים לנסות.עם זאת, יש המקומות הריקים שהם בדיוק בסיס;לא אכפת לי שותף בהכנת ארוחות, ופלגיאט -.
מדריך למתחיליםתודה כל מה שעזר לנו במקרה זה - לא בעיה לקנות בסיס למאכל טעים הזה.לדברי קנלוני, בתור התחלה הם צריכים לקנות.אל תתערב, ויודע בדיוק מה זה.כך מחפש פסטה מיוחדת דומה לאורכי צינור של עשרה סנטימטרים בקוטר, ו-- לפחות שתי.אחרת, פסטת קנלוני ממולאת אינך מקבלת, לחורים צרים מלית לא לדחוף.בסופרמרקטים של היום משחת שיניים כגון נמכרים באופן חופשי;ואם אתה לא קשור במזומן, הוא מחפש איטלקי.זה יקר, אבל לא לגרום לבעיות עם דבק, בישול מוגזם או לא מספק של קוטר.קנלוני ממולא היה ממוצא איטלקי - תענוג אמיתי.המתחילים
ב
העסקים קולינריים אלה שמעולם לא עשו את זה, עדיף להתחיל עם פשוט ביותר.לדוגמא, מנסה לבשל קנלוני ממולא בבשר טחון (סליחה על טאוטולוגיה).למנה זו, מלבד הפסטה, תצטרך חצי קילו הבשר טחון (בשר - לטעם שלך), בצל, ואדום;מרווה כף (אם יבש, טרי - פי 2 גבוהים יותר);50 גרם של פירורי לחם, שבו טרי;1 ביצה ומעט שמן זית - והוא ממלא בלבד.לרוטב (והקנלוני ממולא ברוטב בשמל עשה לעתים קרובות יותר מאשר עם עגבניות) היית צריך חצי ליטר חלב, חתיכת החמאה, שלוש כפות קמח (לא תה) וכוס שמנת מתוקה.
הכנה: מדקדק, אבל שמן
המהיר מחוממת במחבת, בצל מטוגן, מרווה ולמלא את farshik אז מכינה רבע שעה.כאשר קריר - להוסיף פירורי לחם, ביצה ותבלינים.בשלב זה, להפוך את הרוטב: לשלב חמאה, חלב, קמח, תבלינים והסתמכות מחומם לאט רותח עם ערבוב.לאחר מכן, הזן את השמנת - וקערה נשארה לבד.
דחף לתוך כל צינור מילוי.העיקרון המרכזי: כשאתה מתחיל ממולא קנלוני, ראשון הם חייבים להיות מבושלים כדי שלא נקרע, ואז לא להגזים בזה, אחרת raskisnut הפסטה ולהיות חסרי טעם.אנחנו להפיץ את הלחמניות על תבנית אפייה, ראש מלא בשמל ומפזרים גבינה - ואופה במשך ארבעים דקות עד שהם זהובים.
אם החנות שלך אינו קנלוני
אל יתייאש!אולי הוא מתמחה בטיפוס.העלים שלו הם די מתאימים כחלופה, אבל היה צריכים לסבול עוד קצת.רק שכבות נחתכות לשלוש רצועות רוחב שבו אתה ותעטוף את המילוי.אם תפס טיפוס dryish - שים את מלית ולחכות חמש דקות.גיליונות לרכך ולעטוף מבושל "נקניק" לא עבדו.אז ממולא קנלוני אינו גרוע מפסטה בחזונו - עדיין שני היסודות שתוכננו על ידי איטלקים ומתאימים לכל אחד מהכלים שלהם.
מילוי
קשה יותר הוא מתאים לתפקיד, אם אתה לא מוכן מדי כדי למצוא פגם עם ההרכב של בצק פסטה בעצמם (הסיכוי הטוב ביותר להיכנס לביצה).עם זאת, אפילו לא לצום - מנה טעימה מאוד, אם כי אין בשר.
מלית כוללת 800 גרם של פטריות, ועוד דברים טובים לטוב יותר אם הם של כמה סוגים;עירית;קצת שום.זהירותהבעיה!כמהין, שלא לדבר, אבל ישתפר.עוד יצטרך 2 כפות קמח (זה לא בעיה), ליטר חלב, שתי כפות אגוזים קלויים עץ ותבלינים.
הכין פטריות קצוצות, בסדר גמור - בצל, שום, אגוזים וכמהין - צלחות.מטוגן בשמן זית עם שום, הבצל ראשון, ולאחר מכן להוסיף את הפטריות ומבושלות יחד במשך כחמש דקות.אנחנו מציגים את הכמהין, להוסיף פטרוזיליה וכמה כפות של שמל.צינורות מרותכים מלאים במילוי מקורר (מבלי לעבור על) ולהכניס לתנור.אז קנלוני ממולא אפוי עם גבינת טעם טוב יותר, ולכן לא יהיה עצלן הזרועים פרמזן עם אגוזים.כמהין בקצת יותר מדי טוב מכדי להשאיר לקישוט.טעים, אבל בדעה של אזרחינו, ומסובך.בשמל בנוסף
סתימות אפשרויות ותוספי
לפחות לעתים קרובות להשתמש ברוטב עגבניות - זה גם פופולרי בבישול איטלקי.ואם מתכון בשמל מספיק קפדן ממספר מצומצם מאוד של חומרים המשמשים בעגבניות כי "לנפש שנקבע" - ופטריות, וכל המגוון של תבלינים ומבחר גדול של עשבי תיבול.העיקר עם זה - אל תגזים עם ארומה, כדי לא לצבור מילוי הריח.
לא פחות מעניין מאשר להמציא קנלוני ממולא: יש כמעט ללא הגבלות.מתכון ידוע של פסטה ממולא בחצילים, ומומחים מאמינים שזה אחד הטוב ביותר.יש לזכור כי הקנלוני הממולא האפוי עם גבינה אלה טעים יותר מאשר בלעדיו.
לא פחות מעניין הוא פסטה איטלקית ממולאת בגבינת קוטג '.הסוד הטמון בעובדה שמוצר חלב צריך להיות מעורב באופן יסודי עם ירקות וביצים - האחרון מספק לערום מאוד מסודר מילוי לתוך צינורות.הבא - באופן מסורתי: בשמל - גבינה - תנור.מי שניסה את זה, באקסטזה.
קנלוני דגים טובים מאוד.אבל יש ההכנה שלהם כמה ניואנסים.קודם כל, פילה דג לחתוך לפרוסות דקות וארוכות אבל זה הציג בעדינות לתוך הצינורות.רוטב, שוב, לא די בשמל.3 חלמונים עם שתי כפות יין לבן היבש קצפת באמבט מים, בזמן שפיכה לאט בהרבה גהי (כולל של 100 גרם).לאחר הסרת מהאש כל מלוח, הפלפל, מתובל במיץ לימון ומוסיף את השמנת.makaroshki דברים יוצקים את הרוטב ומפזרים גבינה ואופים במקום רבע שעה.
כפי שניתן לראות, דגי טבח קנלוני הוא לא כל כך קל, אבל התוצאה שווה את זה.
עבור אוהדי אוהבי Multivarki
של מכשירי המטבח להבטיח שמנה איטלקית הוא גילתה ממקור בלתי צפוי.מלית הבשר המוצלחת ביותר הטחון המעורבת נחשבת - בשר חזיר ובשר בקר.באופן עקרוני, שלב ההכנה או דרך דברי קנלוני, אינו שונה מהמסורת המקובלת.אבל הכנה נוספת - רק בלעדי.
במקום בשמל הקלאסי חתיכות קטנות של בצל מטוגן במצב אפייה, לא יותר מ 5 דקות.אז הם כמו חתיכות קטנות של שום - שלוש דקות נוספות.הבאה - עגבניות ללא עור (וגם מאוד בינוניות פרוסות) - חמש דקות בתוספת הבאות.
במכל נפרד, לשלב שמנת חמוצה, רסק עגבניות ומים רותחים.בקערה שם את הפסטה ממולאת היחידה, צלי, ועל גבי - הרוטב.הוא מכסה כמעט לחלוטין את התוכן.סוף סוף להביא לקנלוני הממולא במוכנות multivarka מאפשר "פילאף".אם הוא לעתים קרובות גורם מנות החרוכות תחתון - יכול להיות מוחלף על ידי מצב "אפייה" (גבולה ארבעים דקות).
כפי שאתה יכול לראות, אתה יכול להשיג בדרכים שונות ורצויה עם תוכן שונה.זה יהיה הרצון לאכול טעים!
