בשר - אוכל אמיתי לגברים.למרות שהתזונה היומית, לעתים קרובות אנו משתמשים חזיר, בשר בקר או כבש, משחק יכול להיות מגוון נעים של שולחן היומיומי ראוי למנה העיקרית לחג.כדי ללמוד איך לבשל את הבשר של חזיר בר הוא טעים, יפה ופשוט, שאנו מתארים במאמר זה.כמו כן, נדבר על הפרטים של הכנת המעדן הזה, כמו בשר החזיר הבר די קשה לעומת, למשל, בשר חזיר, ולעתים קרובות יש ריח די יוצא דופן, מוזר.לכן, הבחירה הציעה שני מרשם.
איך לבשל את הבשר של חזיר בר?
רוטב שמנת חם אם אתה שולח את המאכל הזה לשולחן החג, האורחים שלכם מובטחים לבוא לשמחת.הקפידו, לא סביר שהם ינסו משהו כזה.כדי להכין אותך צריכים את המוצרים הבאים:
- 2 קילוגרם בשר (סינטה עדיף לקחת) חזיר בר;
- 150-160 גרם מעושן בייקון ואת אותה הכמות של שומן חזיר;
- קילו של שמנת חמוצה;
- 300 גרם של ירקות טריים - להכות שורש פטרוזיליה, סלרי וגזר;
- 2 בצלים גדולים;
- 4 כפיות החומץ להיות מדוללת ב 12 כפות מים חמים;
- 4 שעות. ל 'חרדל רגיל;
- 8 שעות. ל 'מנופה קמח;תבלינים
- ותבלינים -. מיץ לימון, מלח, פלפל, עלה דפנה, ובשר חזיר בר כן הלאה ד
אז בישול להתחיל עם עור נקי של הזיפים.אם יש לך את ההזדמנות, שהוא צריך רק לחרוך.ואתה יכול לשפוך פיסת מים רתוחים, לאחר שזה יהיה קל לשלוף את הזיפים.לעתים קרובות הבשר כבר הזכיר ריח ספציפי, וקשיחות מספקת, במיוחד אם בעל החיים היה מבוגר.כדי לטפל בליקויים הללו, אתה צריך להשרות את פילה בפתרון של חומץ (1.5%), אפשר עם התוספת של מלח במשך 2-3 שעות.אם אתה מרגיש שזה לא מספיק, הריכוז של חומץ ניתן להגדיל עד 4%, או במקום לקחת פילה מי גבינה ולהשאיר להשרות ליום.חתיכות של ורידים עבים מומלצת לפני הבישול להרתיח לכמה שעות.ארוחות מוכנות
ועכשיו ישירות על איך לבשל את הבשר של חזיר בר: פילה מוכנה לחתוך לחלקים גדולים וnashpiguyte השומן שלהם, ואז לשים בסיר.ירקות ומטגן בצל קצוץ בשומן, ולאחר מכן לשלוח את הבשר.בילט וכתוצאה מכך לשפוך סכום מסוים של מים וחומץ (4 CH. L. חומץ ברחוב 12. ל 'מים) ולשלוח להינמק בתנור ב 200 מעלות עד שבשל.כתוצאה מכך, הבשר צריך להיות רך מאוד.אל תשכחו מעת לעת להוסיף מים, והמנה שלך לשפוך מיץ שנוצר.
במהלך תקופה זו, אתה יכול להכין את הרוטב: בקערה נפרדת שם את השמנת החמוצה, להוסיף לו הקמח, מיץ לימון (כמה כפיות), סוכר וחרדל לפי הטעם.אתה יכול גם להוסיף מיץ בשר קטן מהמחבת, שבו פילה המבושלת.המסה של שמנת חמוצה, ערבוב וכתוצאה מכך, להביא לנכונות על אש בינונית.הרוטב צריך לקבל עבה, ללא גושים, בצבע אחיד.המתכון של בשר חזיר בר מגיע לסיומו.כל מה שאתה צריך לעשות - הוא למשוך פילה מהתנור, לחתוך לחתיכות קטנות ומטגן קל בשומן, ואז לשים בצלחת ויוצקים את רוטב השמנת מוכן.אם תרצה, לפני הגשת מעדן יוצא דופן זה תוכל לקשט בירק (כוסברה מושלמת).פטה
לארוחת בוקר
איך לבשל בשר חזיר בר הוא טעים, מהיר וכל כך כיף לכל המשפחה?מאוד פשוט - עושה ממנו להדביק, שהוא מושלם לארוחת בוקר.לו לקחת: קילו
- בשר של חזיר בר;חבילת
- (250 גרם) פטריות טריות;
- 2 בצלים קטנים;צרור פטרוזיליה
- ;
- 250 גרם של שומן;
- 250 גרם של כבד הטרי של עופות;
- 50 גרם של שמן (שמנת);תבלינים
- - רוזמרין, פלפל שחור ומלח;
- אם ברצונך להדביק, אתה יכול להוסיף 4 כפות מדיירה.
תיאור מפורט של התהליך של יצירת מנות
איך לבשל את הבשר של חזיר בר, כך שארוחות לא היו טעם ספציפי וריח, שתואר לעיל (זה צריך להיות ספוג בתמיסה של חומץ).אחרי שזה צריך להיות יבש עם מגבת, חתוך לקוביות קטנות, הסרת הליבה ועור.באשר למרכיבים האחרים, יש צורך לנקות את הפטריות וחותכים לפרוסות, בצל וקליפת ומתחלקים ל8 חתיכות.קצוץ דק פטרוזיליה, קוביות בייקון קצוצות.ציפור כבד שטפה, ניקה של plenochek, לחתוך לפרוסות ומטגנים בחמאה כ -5 דקות.בשר טחון הבא, כפול-חזיר בשר עם בצל ובייקון.הכבד הוא לחתוך מאוד דק (גם אתה יכול לסובב), מוסיף את הבשר, לשים את הפטרוזיליה, תבלינים ו( רוזמרין, פלפל שחור, מלח), ואם תרצו, יין.עכשיו אתה צריך לקחת טופס עקשן, לשים אותו במחצית המסה מוכנה על גבי זה - פטריות, ואחרי שרידי הבשר.כל לאפות בתנור, שחומם מראש ל 200 מעלות - ייתכן שתצטרך שעה וחצי.בוצע!פטה צריך להתקרר, ולאחר מכן מגיש עם לחם טרי, ירקות או סלט ירקות.עכשיו אתה יודע איך לבשל את הבשר של חזיר בר ולשולחן החג, ותזונה יומית.מנות יוצאות דופן, עדיין טעימות זה תהיה מוערך על ידי אורחים ובני המשפחה שלך.
