קרוש יכול להיות מוכן בדרכים רבות.היום אנו מציגים לתשומת לבך שתי אפשרויות פשוטות, שאחד מהם דורשת שימוש בדג מבושל, ואחרים - מלית מחוץ לזה.
פרטים על איך להכין כידון קרוש
למאכלים כזה פשוט, אבל מאוד טעימים צריכים לרכוש מספר קטן של מוצרים זמינים, כלומר:. ביצי
- שליו - 6 יח ';טרי כידון
- קטן - 1 PC;.ג'לטין
- מיידי - 1.5 כפיות קינוח (לליטר 1 של נוזל);עלה
- מפרץ - 1 PC;.מלח ים
- , אפונה פלפל שחורה - להוסיף לפי טעם;
- שימורי זיתים שחורות, גזר, בצל חצים, אפונה וכן הלאה -. השתמש ברצון לקשט מנות.
המוצר מוכן למלא כידון
קרוש צריך להיעשות בשלבים.ראשון שאנחנו צריכים לנקות את הדגים הטריים מהקרביים, הסנפירים, הראש והזנב, ולאחר מכן להרתיח אותו במים מלוחים ומתובלים במשך 20 דקות.כמו כן, המרק יכול לשים עלה דפנה וגזר, להמשיך להשתמש בו כקישוט של מנות.
רגע הדגים הוא מכרז, יש צורך בזה מגניב ביותר.בעוד הכידון הוא מקורר, זה צריך להיות מבושל ביצים שליו, לקלף אותם ולחתוך בחצי.בנוסף, יש צורך לפרק את הג'לטין במים חמים, זיתי קוצצים שימורים נחמדים וגזר מבושל.הכידון מצונן הבא לא צריך לחתוך עבה לסטייקים וחלק.תהליך
של היווצרות של מנות
לאחר המוצרים העיקריים להיות מוכנים, צריך להיות מחובר מרק דגים בטעמים עם ג'לטין ולערבב אותם ביסודיות.
קרשו כידון, רצוי להכין בקוטר גדול וסיר עמוק מאוד.בתחתיתה נדרש להוציא סטייקים יפים דגים וחצי לשים של ביצים שליו, בצל ירוק, גזר מבושל, זיתים, אפונה ומרכיבים אחרים שהופכים את המנה יותר טעים ומושך את העין.אחרי זה, כל הרכיבים חייבים להיות מלאים במרק ריחני, כך שהמוצרים שקועים לגמרי בזה.אז יצרה את המנה מומלצת לכמה שעות במקרר, שבו הוא מתקשה לחלוטין.
איך להציג אורחים?אורחי כידון קרוש
שימשו מצוננים בלבד.ככלל, הוא מעוטר בשולחן חתוך עם סלטים וחטיפים אחרים.
כידון ממולא בקריש: איך לבשל?
בישול מנה זו היא הרבה יותר מסובכת מקודמו.אחרי הכל, בפילת דג המתכון הזה משמש לא כמכלול, אבל בצורה של בשר בטעם.
אז, להכנת המילוי שאתה צריך:. שלם גדול טרי כידון
- - 1 PC;פירורי
- לחם לבן - 200 גרם;גזר
- גדול - 2 יח ';.תקן
- ביצים - 2 יח ';.חלב
- - 1/3 כוס;בצל
- החד - 2 ראשים;
- פטרוזיליה טרי ושמיר - 60 גרם;מלח
- , עלה דפנה, אבקת פלפל שחורה - להוסיף בשיקול דעתה הבלעדית;ג'לטין
- - 2 כפיות קינוח (1.5 ליטרים של נוזל).תהליך
הכנת
גפילטע פיש כדי להפוך כידון ממולא קריש, אתה צריך לקנות דגים טריים שלמים, וללא כל נזק.זה חייב להיות נשטף היטב ולאחר מכן חתך את ראשו וגרביים בעדינות קליפה.אחרי זה אתה צריך לנקות את הפילה מהסחוס והעצם סמוך.יתר על כן, הדגים צריכים להיות מרוסקים לדייסה עם בצל במטחנת בשר או בלנדר.
גם צריך להוסיף הפירור של לחם לבן הטחון, טרום ספוג בחלב, 1 מגורד גזר טרי, מלח, ביצת גלם, פלפל שחור, שמיר טרי קצוץ ופטרוזיליה.לערבב ביסודיות צריכים להיות ממוקמים בכל המרכיבים הנ"ל בזהירות ובתקיפות בגרב העור הכין בעבר של כידון.למילוי משתחרר בתהליך של טיפול בחום, החור במעטפת מומלץ גם לקשור או לתפור את החוט.דגי
בישול
לאחר הכידון יהיה ממולא, הוא נדרש לשים בסיר גדול ומכסה במים קרים, כך שהוא מכסה את הפגר של 2-3 סנטימטרים.מומלץ גם לזרוק את בצל המרק וגזר, מלח ופלפל.לאחר רתיחת הכידון צריך לבשל כלחצי שעה.לאחר הפרק זמן זה נדרשים הדגים כדי לקבל מדויק ומגניב.בינתיים, יש צורך להכין את המרק למילוי, לערבב אותו עם ג'לטין ולהרתיח ביצים קשות ולחתוך אותם יפה עם גזר מבושל.תהליך
של היווצרות של כידון קורש
מנות ממולא נוצר בדיוק באותה הצורה כמו במתכון הקודם.לדגים מצוננים זה יש לחתוך לפרוסות עבות בערך 2 סנטימטר, ולאחר מכן לשים בקערה יפה עם הביצים וגבעולים ירוקים, גזר מבושל ומרכיבים אחרים.צריכים מוצרים נוספים לשפוך מרק ולשים בתא קירור במשך 5-6 שעות.זה בולט במיוחד שהמאכל הזה מתברר לא רק טעים, לבבי וטעים, אבל מדהים ביפיו.בהקשר זה, זה יכול להיות מוכן בקלות לכל שולחן חג.
