על פי נתונים היסטוריים, בפעם הראשונה "האש היוונית" הוחלה בשנת 673 בהגנה של קונסטנטינופול מהמצור של הערבים.אז המצאת הנדסת הסוד, הרכב והתכונות של דיון ושבזמננו המדויקים, הצילו את ההון הביזנטי.יחד עם זה, אין ספק שלפני עימות הצבאי עם הנשק אותו האפקט אינו מיושם.העובדה שהתוצאה של השימוש בו הפכה כל כך מכרעת שאנלוגי הקרוב ביותר לזה יכול להיקרא אלא אם ההתקפות עם פצצות אטומים על הירושימה ונגסקי בשנת 1945.
בעוד המצור על קונסטנטינופול נעשה בעיקר על ידי ים, ביבשה, כי העיר הייתה כמעט בלתי חדירה.כדי להתגונן מפני פסיקת מהנדס תפזורת הערבית קאליניקוס מסר כאשר מתכון קיסר קונסטנטינוס הרביעי של הרכב לא ידוע של הדלק, שהיה לחסל את צי התוקף לחלוטין.היה המושל אין ברירה אלא לקחת את הסיכון ולהחיל את "האש היוונית".כתוצאה מכך, הערבים היו כל כך בהלם שנמלט בפחד פאניקה, ורובם היה הספינה נשרף עד היסוד.
היתרון העיקרי של הנשק החדש היה שהרכב נשרף ועל הקרקע ובמים.מבשלים אותו במובן זה לא היה, למעשה במגע עם מים רק הגדיל את האש ולהציל את הספינה הפגיזה אותם הייתה לא מציאותית.חומרי גלם ל" אש היוונית "הושמו במכל, אשר לאחר מכן זרק על האויב על חשבון לזרוק התקנה מיוחדת.התערובת לאחר מכן שפכו ועלתה באש כתוצאה מהאינטראקציה עם האוויר.נשק חדש בעתיד הציל יותר מפעם אחת קונסטנטינופול מערבי התקפה.
כעבור זמן מהנדסים ביזנטי שכללו דרך של זריקה.צים החל להקים צינור מיוחד, שדרכו "האש היוונית" הופקה תחת הלחץ שנוצר על ידי משאבות, ומפוח.הזריקה הייתה מלווה בשאגה חזקה, שהאויב לאימה.ההרכב של התערובת של שלטון ביזנטי יישמר בסודיות מוחלטת, וניסיונות רבים של עמים אחרים כדי ללמוד את הסוד הצליחו.רק חמישה מאות שנים מאוחר יותר, קיסר אלכסיוס השלישי איבד את הכח ונמלט מהארץ.שמונה שנים מאוחר יותר, בעת המצור על דמיאט הסורי, הערבים השתמשו בנשק זה.
גם לאחר אובדן הפרטיות שלהם, "אש יוונית" הייתה בשימוש בצבא במשך זמן רב ורק איבדה את הרלוונטיות שלה לאחר המצאת נשק חם.זיכרון היסטורי האחרון של השימוש בו תחילתה 1,453.באמצעות תערובת דליקה במצור על קונסטנטינופול אותו נקט ולהגן על הביזנטים, והטורקים לתקוף, שסוף סוף חגגו נצחון.
לאחר תערובת הסוד הזה דהוי והסטוריונים רבים הקדישו שנים רבות של חיפוש אחר רמזים, אבל זה לא הוביל להצלחה.בשל העובדה כי "האש היוונית" בוערת היטב מים, מדענים רבים טוענים כי הבסיס להכנתה שימש כשמן.הדעה הנפוצה ביותר היא שהתערובת שהוכנה על ידי שילוב של שמן גופרית טהור.בשלב הבא, זה היה מחומם ונשרף.באשר לפרופורציות של הרכב, זה עדיין בגדר תעלומה.
