כיצד לדלל כראוי חומץ בבית?

במה פרופורציות מדוללות חומץ בבית?היום אנו מציגים בפניכם הצעד הצעד בתהליך של הליך זה, ואתה יכול בקלות לסחוב את זה נכון במטבח שלכם.

חומץ הוא מוצר הקולינרי נפוץ למדי, אבל זה צריך להיות בשימוש בזהירות רבה.זה נכון במיוחד של אלה עקרות בית שאוהבים להצטייד למרינדות שונות החורף.אחרי הכל, אם אתה לא יודע איך לדלל כראוי חומץ בזמן בישול הכנות, יש הסתברות המרבית של מקבל הרעלת מזון חמורה.זו הסיבה שנושא כה חשוב, החלטנו להקדיש את מאמר.

מה מוצרי

צריך ללמוד איך להפריד את החומץ לבד, צריך להכין את הפריטים הבאים: מהות אצטית

• ;קר
• מבושל במים.

עכשיו בחנויות מוצר חד אתה יכול לקנות ריכוזים שונים לחלוטין.לדוגמא, על מדפים בסופרמרקט אתה יכול למצוא חומץ, 3, 6 ו -9 אחוזים.בנוסף, יש לעתים קרובות מכירות ו -70% מתמציות מרוכזות מאוד.אגב, את נוף הרכיב הוא לא רק כוח, אלא גם את השיטה של ​​ייצור.סוגי

של

חומץ מזונות הנפוצים ביותר בבישול הם מהסוגים הבאים של חומץ (הרשימה מתחילה עם הפופולרי ביותר ולהמשיך בסדר יורד): תפוח

1. ;בלסמי
2. ;אורז
3. ;
4. יין אדום;
5. יין לבן;מאלט
6. ;
7. שרי;קוקוס
8. .

פרטים על איך לפזר את החומץ עד 3 אחוזים

כדי לעשות כל מיני אפייה והישגים קולינרית אחרים, מומחים ממליצים להשתמש בחומץ לפחות מרוכז שהוא 3 אחוזים.לכן, אם יש לך רק מהות מקור, המבצר שהוא 30%, ולאחר מכן לחלק הראשון שלה יש להוסיף בדיוק 10 חתיכות של מים רתוחים קרים.אם הריכוז של חומצה אצטית הוא מקסימום 70%, ולאחר מכן מקורר הנוזל יש להוסיף בסכום של 22.5 חלקים.

כחומץ לפזר את הבית בעצמך?זה דורש לקחת בקבוק זכוכית ליטר, לשפוך לתוכו את המהות, ולאחר מכן להוסיף מים רתוחים קרים על האמור לעיל תכנית, המכסים ולנער היטב.לאחר מכן, חומצה אצטית יכולה מייד להשתמש להכנת מאפים שונים ויצירה חמוץ חריף.

דילול תוכניות

אחר במקרים מסוימים, טבחים רוצים להשתמש בחומץ וריכוזים אחרים.במצב זה, צריך לפעול בדרך דומה.לדוגמא, יש להשתמש בפתרון של 4% בפרופורציות הבאות:

1
• : 7 אם תמצית חומץ 30%;
• 1:17, אם המהות של 70%.

בהתאם לכך, כדי ליצור פתרון אצטית 5% הם שיעורים שווים:

• 1: 6 (30% מהמהות המקורית);
• 01:13 (בשמנים אתריים 70%).

לפתרון 6%:

• 1: 5 (30% של הריכוז הראשוני);
• 01:11 (ב 70% מהריכוז הראשוני).

לפתרון 7%:

• 1: 4 (30% של הריכוז הראשוני);
• 1: 9 (ב 70% מהריכוז הראשוני).

עד 8% מהפתרון:

• 1: 3.5 (30% של הריכוז הראשוני);
• 1: 8 (ב 70% מהריכוז הראשוני).

לפתרון 9%:

• 1: 3 (30% של הריכוז הראשוני);
• 1: 7 (ב 70% מהריכוז הראשוני).

אז, עכשיו אתה יודע איך לדלל את החומץ בבית ואת הזכות להשתמש בו בהכנה של מוצרים טעימים אפויים וחמוצים.