איך לעשן בייקון?בעיה זו היא דאגה לאניני טעם ואוהבי המוצר הנפלא הזה רבים.עכשיו התהליך הזה יכול להיות מאורגן אפילו בלי לצאת מבית, התועלת, יש כמה שיטות זמינות לכולם.אנו מזמינים אתכם ללמוד איך לעשן הבייקון הביתה.
מספר 1 שיטת
ההדרכה תחייב אותך 10 דקות, וכל הבישול לוקח 2:00.אבל שים לב שלפני שימשיך ישירות לעישון, שומן יצטרך לעמוד בקור במשך כשבוע.אז, אנחנו צריכים חתיכת הבייקון עם שכבות של בשר, משקל לקחת אותו לחמישה קילו.החתיכה העבה יותר ושמנה יותר היא, טוב יותר.על סכום זה של שומן אתה צריך לקחת 50 גרם של מלח דק ו -2 שעות. ליטר.גדול, 50 גרם סוכר (רצוי חום), סירופ מייפל (יכול להחליף דבש), שתי שיני שום קצוץ דרך מרסק.מערבבים את המלח, סוכר, סירופ מייפל (דבש), שום וכיצד לשפשף דד.אל תדאג אם אתה לא יכול לשמן כל מילימטר - בתהליך בישול נוזל מלח ממלא את כל השטח.עכשיו, לשים את הבייקון בשקית או לעטוף בנייר הכסף ומכניסים למקרר.
צריך לבדוק כל יום כדי לוודא כי מי מלח וכתוצאה מכך הוא מלא בכל התחומים והסתנן שומן כראוי.ביום השביעי, לפני השומן לעשן בבית, להסיר אותו מהחבילה (הרדיד) ושטף במים זורמים.לשימוש הטוב ביותר של דובדבן שבבי עישון או עץ תפוח, כי זה ייתן לי מוצר ניחוח עז.בית העשן הוא פשוט: בכלי בישול אמייל או פלדה ממוקם בחלק התחתון של השבבים, הסריג להגדיר, אשר יש צורך להוציא את השומן, הכיסוי ולשים על אש.
איך לעשן בייקון, תלוי בעובי של היצירה.להיות מוכן שהחדר אפוף עשן, כך המטבח צריך להיות מצויד בחולץ חזק.אבל עדיף לעשות הליך זה בחוץ (בחצר או במרפסת), תוך שימוש בברביקיו.
מספר שיטת 2
אפשרות נוספת היא מעשנת בייקון הביתה.זה כרוך בשימוש בקליפות בצל, ראשונה חייבים אשר מצטבר.רק צריך לעבד קומקום גדול או מחבת עמוקה עם קירות עבים, כמו גם מלח, מים ובטן (או שומן מחלק אחר של פגר החזיר).הכן את מלח: ליטר המים כדי להתרבות ארבע כפות של מלח.שומן צריך לחתוך לפרוסות סנטימטר 3-5 ומניחים אותם בשכבה אחת בתחתית הכלי, שתהיה עשן.ואז לשפוך מלח מוכן, כך שהוא מכסה את המוצר לחלוטין.למעלה פשוט לזרוק Zhmenya שטף קליפה של בצל.מחבת
או קומקום על הכיריים מותקנת.מלח חייב להרתיח ולהרתיח את השומן על 15 דקות.לאחר מכן, יש להסיר את השומן וחתך בכל פיסה שלוש פעמים, לשפשף עם פלפל, שום ותבלינים אחרים אהוב, לשים אותם לתוך צנצנת ויוצקים מי מלח, מכניס למקרר ליום.מוצר זה הוא מאוד דומה לבייקון מעושן וצבע, וטעם.שיטה זו של בישול עקרת בית מאושר לשימוש כעשן שומן בבית היא לא תמיד נוחה בגלל העשן.
