איך לבשל סרטנים משומרים

בכל מאגרי מים מתוקים בעולם.הם קרובים משפחה של שרימפס וסרטנים, כמו גם קרובי המשפחה שלהם, בשר מתוק ועסיסי שונה.למרות העובדה כי כמה דגימות יכולות להגיע לממדים עצומים, ככלל, תושבי הבריכות הקטנות.

ידוע ביותר ודרך הנפוצה ביותר של שימוש - הם לבשל ולאכול ממש טריים.עם זאת, ייתכן שיהיו מוכן וקפוא, שימורים או סרטן.זה יעזור לשמור מכרז הבשר במשך זמן רב.

מה שדרוש לשימורים סיר גדול

• .
• סול.חומץ
• .מתכון

של סרטן בית הסרטנים חיים

לשטוף היטב במים קרים.להביא מים בסיר גדול עד רתיחה.מוסיף את החומץ ומלח בחלק גדול מהפעולות הבאות - הכוס אחת של מלח וחומץ 4.5 ליטרים של מים.מניחים את הסרטנים במים רותחים, לחכות עד שהמים ירתחו שוב.זה בדרך כלל לוקח פחות מ -10 דקות, תלוי בגודל של הסירים וסרטן שלך.

הסר את הסיר מהאש ברגע שהמים ירתחו, לנקז אותו.ברגע שהסרטנים מגניבים מספיק שהם יכולים להרים, להפריד את הראשים וזנבות.הסר את הקליפה מהזנב ולקפל את הבשר בקערה או מסננת.

הכן מלוח מחבת נפרדת באמצעות 2 עד 3 כוסות של מלח גס לכל 4.5 ליטר מים.שים את בשר הסרטנים ניקה לצנצנות מעוקרות ולמלא אותם במי מלח רותח.השאר 1 סנטימטר של שטח בחלק העליון של כל צנצנת.לכסות את הצנצנות עם מכסי מתכת.סרטן שימורים כמעט מוכן, הוא נשאר לעקר אותם.

עיקור

יוצקים לתוך סיר גדול או לעכל 10 סנטימטרים של מים ומניחים על החלק התחתון של הרשת.על הסורגים לשים בנקים עם בשר סרטנים והמחבת עצמו - על צלחת הצורב כלולה.לכסות.המשך לרתיחה כמה שיותר מהמחבת מתחילה להפריש כמויות גדולות של אדים, ואז להנמיך את החום.סרטן שימורים חייב להיות טיפול בחום ל60-90 דקות.

ואז להסיר את הסיר מהאש.לקרר אותו ולקבל משומר, להדק את המכסה, בואו בנקים מגניבים בטיוטה עד שהם הגיעו לטמפרטורת חדר.

כיצד לאחסן

בדוק צנצנות כמה טוב אטומות, לחיצה על מרכזו של כל מכסה עם אצבע.אם סלעי הכיסוי או מערות - הבנק אינו סגור כראוי.סרטנים משומרים יש לאחסן במקרר ולאכול אחרי הפתיחה של הבנק בתוך שלושה ימים, לא יכולות להיות מאוחסנות פחיות פתוחות יותר.בתורו, הפחיות האטומות מאוחסנות כראוי במקום חשוך וקריר למשך שנה אחת.

זה לא הדרך היחידה של בישול סרטנים.בנוסף, אתה יכול לבשל הבשר במרינדה שלהם ושימוש בכל מרשם המיועד לכבישת שרימפס.עם זאת, יש לקחת בחשבון את הגודל שונה של פירות הים ואת הספציפיות של ההכנה שלהם.בפרט, כאשר משתמשים בו למתכון סרטן לזמן בישול שרימפס חייב להיות מוגבר בכל שלב על ידי 50 אחוזים.