איך מתאים כדי לחגוג את השלמת המשא ומתן עם כוס היין ביד?ואם מתאים, במה מינונים?
באחד של חברת בניית ההון עבד פרויקט מנהל מוכשר.נסיכויות היו במצב טוב, ועם שותפים יוכלו למצוא שפה משותפת.יתר על כן, הוא הורשה במשא והמתן המתקיים בין כותלי המשרד, ללענג שותפים פוטנציאליים בעונה חמה, היין, הקר - כל דבר וחזק יותר.וזה באמת עזר להיכנס לחוזים רווחיים.הנה קריירת מנהל פשוט הסתיימה בכישלון - "הנחש הירוק" חנק אותו.הכללים שבשתיקה
לשתות מצב רוח או מצב רוח?למעשה שני האפשרויות מקובלות.העיקר - לא לשתות אלכוהול למען האלכוהול."למקומי - ציבוריים ומסחריים - מבנים הפך למסורת בכל הישג" "תואר" לתקן, - אמר איליה Vydrin, ראש מרכז הייעוץ "ראטה".- במקרים נדירים ביותר, המנהלים באופן פעיל לעודד או לאסור פעילויות כאלה.כמובן, השימוש במשקאות חזקים בעבודה, במיוחד כאשר הוא הופך להיות תכוף מדי, הוא מיואש.אבל אני אישית לא רואה שום דבר פלילי, אם העובדים או שותפים בעתיד לשתות כוס היין. "
פי דיאנה Lagutenko, מנהל כוח אדם של מנהיגות "Vateko" בדרך כלל להעלים עין לפעילויות כאלה.עם זאת, זה מתרחש לפני האירוע הראשון.אירועים מתרחשים כאשר יש אוהד של קבוצה לקחת יותר מדי על שאלכוהול פועל מרגש.אם אין לי האנשים האלה כל ימי ההולדת וחגים מקצועיים רגועים.אם כן, אז להתחיל לכתוב את החוקים, הצווים ולאסור שתייה במשרד.
200 גרם - הוא הגבול
דבר נוסף הוא איך לעשות את זה בצורה נכונה.אין צורך להחליף את הרעיון של כללי התנהגות יין ועסקים.במילים פשוטות, כללי התנהגות עסקיות מוסדרים שאלות: מתי ועם מי, ויין - מה ואיך."לשתות עם שותפים או מי שכפוף - זה לא כללי התנהגות יין.המשקה הוא לא אשם.זה, אם אפשר לומר כך, כללי ההתנהגות הראשיים.אלו הן שאלות של כפיפות ", - אומר דמיטרי Sidorenko, הנשיא סומלייה איגוד אוקראינה.
פי איליה Vydrin, הכל תלוי בסגנון ניהול שאומץ על ידי החברה של, ואישיותו של המנהיג.במנהל חברה דמוקרטית יותר פשוט לא חושב על אלה שאיתם זה היה על "לוח הדרגות" יש לה זכות לשתות לגימה של יין, ועם מי - לא.בחברה פרטית, יש כללים שבשתיקה יותר שאינו מאפשרים topam "להתכופף לתמותה.""עד כמה שאני זוכר, זה היה על מה עובדים יכולים להרשות לעצמו בפגישה עסקית או ארוחת ערב לשתות לא יותר מ -200 גרם של יין או מרטיני ולא יותר מ -100 גרם של קוניאק או וודקה," - אומר מר Vydrin.
ובחברת קייב "מכתב", עובד בשוק של וידאו ואודיו, אמר כי שתיית יין רק עם שותפים או לקוחות לזמן ארוך, שעימם יחסים הפכו לידידות ארוכה.לקוחות רגילים להציע סט סטנדרטי של תה, קפה, מיץ.אבל לא אלכוהול.
«נאמר לי לאחרונה של חברה רוסית העוסקת באספקה של ריהוט יוקרה.המנהלים IT במיוחד הזמינו סומלייה המקצועית, אז הוא לימד אותם איך לבחור את היין הנכון ללקוחות.הם ניהלו את הטעימות, מאז עסקות רבות הגיעו למסקנה במסעדות, המועדונים, "- נתנו את הדוגמא של דיאנה Lagutenko.
מ שלוש עד עשר
עוד Pohlebkin ויליאם, מחבר סדרה של פרסומים וספרים על בישול ומשקאות, להיות אדם אדוק אמר שאתה לא יכול לשתות עד שלוש, ולאחר שנים עשר.חוץ מזה, בני השיח "VD" הסכימו שזה אפשרי עדיף לא לשתות אלכוהול בזמן העבודה.אבל אם המצב מחייב זאת, עדיף לשתות יין אדום או לבן אור עם אלכוהול מינימום.יש צורך לקחת בחשבון את העונה ושעה ביום, וכמובן, את האפשרות של משרד המארח ואורחיו."אם הפגישה לא תתקיים בתחילת יום העסקים, או השותפים תכננו להקדיש את היום כולו לאחד את השני, להציע כוס היין - זה לא פשע.אם אורח בגלגל או היה מקרים רבים יותר, הוא פשוט מסרב ", - אמר איליה Vydrin.
ובכל זאת, אם נגזר עלינו לקבל בקבוק היין על השולחן, זה צריך לדבוק בכללים לפחות מינימום.ב" הסקס והמשרד "ספר הלן בראון כתב כי אם המשרד שלך הוא מינימום של שני צדדים בשנה, לוודא שאתה קונה כוסות יין זכוכית.אבל, למרבה הצער, לא כל מנהל האוקראיני לכבד אמיתות אלה.זה קורה כי בקבוק היין שהוציא מהמגירה או מהכספת, אשר מחזיקה במסמכים "הסודיים ביותר" ומזומנים, ויוצקים את היין בכוסות "פריכות".אבל את הטעם של יין תלוי בטמפרטורה שלו ואת הכלים שבו הוא הגיש."אני היה בהרבה משרדים מקומיים, הבעלים שבאמת אניני יין.אף אחד לא לא ראיתי את בר מאובזר במיוחד, - אומר דמיטרי Sidorenko.- היה רק מיליונר אחד חדר נפרד לאורחי VIP, קבלה, מטבח פרטי ובר עם מבחר טוב של יינות.המשרד עבד גם צוות שהוכשר במיוחד אחראי על אספקת מזון ויינות.אבל באוקראינה, זה יוצא מן הכלל ולא הכלל. "
אגב, מר Sidorenko אמר ובחו"ל לא נפגש במשרדי יין ברים.זרים, אם כי מכובדים יין כמשקה, אבל הקירות של העובדים מעדיפים אלכוהול חזק, כפי שהוא אינו דורש תנאי אחסון מיוחדים וחטיפים.גוסטב Jørgen, דובר חברת הרהיטים השבדית, אמר כי בשוודיה היא שותף נרחב מתייחס אלכוהול נמוך (וזה יכול להיות יין ובירה).דבר נוסף שנעשה מחוץ למשרד, רק כדי שלא להפר את המשמעת.לפי הזמן של מגבלות יום, מדי, לא: זה יכול להיות ארוחת צהריים עסקי ב -11 בבוקר וארוחת ערב בשעת 19:00.ובדרך כלל אלכוהול וחטיפים בוחרים מזמין ומוזמן פשוט מסכים עם הבחירה.
חטיף המקובל ביותר להאשים במשרדו של הראש - הגבינה, ענבים, האגוזים."בחו"ל, יש מגוון של לחמים בצורה של מקלות או קוביות במיוחד להגשה ליין.בית הספר סומלייה אני משתמש בעוגיות, שנמצא באחת מרשתות הסופרמרקט.כפי שאמרתי, אין לו טעם, צבע וריח.יש לו טעם ניטראלי, לא לעכב את מרגיש את הטעם של היין, "- אומר דמיטרי Sidorenko.יתרה מכך, לנצל את חברת הקייטרינג, או להזמין ארוחה במסעדה סמוכה.גם אז, התוצאה תהיה מובטחת.מקור מאמרים
: vd.net.ua
