ארומטי - נגזרים של homologues הבנזן, שבו המימן הקיצוני הוא הוחלף על ידי קבוצת הידרוקסי.נכון לעכשיו, תעשיית הבשמים משמשת לעתים קרובות נזיל אלכוהול.הנוסחה של המתחם מיוצג על ידי השאריות של אלכוהול והבנזין הרדיקלי (פניל) - S6N5SN2ON.אלכוהול ארומטי מאופיין קבוצת שרשרת צד ומיקום רדיקלית איזומרים - OH בשרשרת פחמימנים.אלכוהול ברוב המקרים לתת שמות של מה בכך.
נזיל אלכוהול: שיטות של ייצור
אלכוהול ריחני במדינה החופשית מופץ באופן נרחב בטבע.בדרך כלל, הם מתגלים בשמני אתריים.נזיל אלכוהול הוא מסונתז מנגזרי ההלוגן של homologues בנזן, שבי ההלוגן הוא מקומי בשרשרת צד.אלכוהול אלה שונים מפנולים בעיקר משום שאין לו תכונות חומצי מובהקות.נזיל אלכוהול מתקבל גם מחומרי גלם טבעיים, הכולל אסטרים.לאחר מכן, ובכך השיג הופקה עם אלכוהול וריח.אלכוהול ארומטי מאוד קרוב לאלכוהול אליפטי: תחת הפעולה של טופס alcoholates מתכת אלקלי;על ידי חמצון, בהתאם למבנה, מומרים לאלדהידים או קטונים המקביל;קל מאוד ליצירת אתרים ואסטרים.
תכונות פיסיקליות של אלכוהול נציגים הראשונים
של הסדרה ההומולוגית של כהלים אציקליים - נוזל, אלכוהול גבוה יותר - מוצק.homologs הראשון (מתנול, אתנול, propanol) יש ריח של אלכוהול, בינונית (isopropanol, butanol, isobutanol, pentanol, hexanol) - שמני fusel, גבוה יותר - אין ריח.אלכוהול יש נקודת רתיחה גבוהה, בשל הקשר של המולקולות באמצעות קשרי מימן.רוב אלה ומאפיינים פיסיקלי כימיים אחרים של אלכוהול משתנה עם עלייה במשקל מולקולרי.
צריך לקחת בחשבון את העובדה כי אלכוהול המעבר מנוזל למצב גזים (ברותח) מפרק את קשר המימן.יש ספקטרום UV להקת קליטה באזור של 150-200 ננומטר.רנטגן וזווית עקיפת אלקטרונים ניתן לקבוע את הצימוד קוי של C-C-H של 110 ° 25 '.בכל קשור לאלכוהול וריח, הם זהות תכונות אופייניות כמו אלכוהול אציקליים.תרכובות אלו הן גרועים או לא מסיסים במים, טובות - בממסים אורגניים.נקודת הרתיחה היא הרבה יותר גבוהה מאשר בסצנה המקבילה.הלהקה הקליטה בספקטרום אולטרה סגול ואינפרא האדום דומה לאלכוהול אליפטי.תכונות כימיות
של אלכוהול וריח יש לי
תרכובות אלו את אותן תכונות כימיות כמו אלכוהול אליפטי.הם יוצרים alkoxides, אתרים ואסטרים, צד שרשרת הלוגנים, וכאשר החמצון - קטונים, אלדהידים, וחומצות ריחניות.יתר על כן, אלכוהול אלה עשויים להפגין Arenes נכסים.לדוגמא, הם עשויים להגיב benzenovogo ליבה - halogenation, ניטרציה, sulfonation, הידרוגנציה, וכו '
נזיל אלכוהול - מוצק, מסיס מאוד באתנול, גרוע - במים, נמס ב15,3 מעלות צלזיוס, שחין ב205.8 ° C.קבל אותו על ידי הידרוליזה בסיסית של כלוריד בנזיל ידי מגיב benzaldehyde עם פורמלדהיד בנוכחות נתרן הידרוקסידי, של כמה שמנים חיוניים וטבעי בלזם.השתמש כמנעול ריח ניחוח, הממס בתעשיית הבשמים.אלכוהול
בטא phenylethyl - נמס מוצק ב 27 מעלות צלזיוס ומסתכם ב222 מעלות צלזיוס, מסיס באתנול.כלול בשמני אתריים ורודה, הציפורן.זה משמש כניחוח שיש לו ריח של ורדים.כמו כן, חומר נפוץ בתעשיות הבושם ומזון.אלכוהול cinnamyl
- מוצק שנמס על 33 מעלות צלזיוס, מסיס בקלות באתנול.הוא הכיל בעיקר בצורה של גלי אתר בשמנים אתריים, רפים ריחניים, balsams.חומר ריחני בניחוח יקינתון משמש בתעשיית הבשמים, וחומרי גלם לסינתזה של רוב החומרים הריחניים.
