כפי שאתם יודעים, בתקופה שמשלהיי סתיו עד היבול הראשון של כמעט כל ירקות, אשר ניתן לראות בחנויות, יש מוצא חממה.קוראים יתרונות הבריאותיים שלהם יכולה להיות רק מתיחה, הוא כי "לא מזיק".אבל זה לא אותו הדבר, אתה רואה.מהיכן נובעים חיוני לגוף של ויטמינים ופריטים יקרי ערך אחרים?כמובן, מכדורי סרק עשה חזרה בחודשים החמים וpripasёnnyh בחודשים הקרים.ועכשיו אנחנו לומדים אותך כמה טעימים מתכונים כרוב מלח בירושה מהאמהות והסבתות שלנו.
ראשית, בואו לגלות מה מרכיבים שאנחנו צריכים.אז, על הגדה של 3 ליטר יהיה מספיק כדי לקחת:
- 3 קילו של כרוב;2 כפות
- (לא שקופיות) של מלח שאינה מכיל יוד;
- 2 כפות סוכר;ליטר
- 1 של מגניב מבושל (אבל לא קר) מים;גזר קטן
- לפי טעם.
כפי שניתן לראות, כל המוצרים - זולים וזמינים.ועכשיו הגיע זמן לעבור לכרוב מלח כמה טעים.
כדי להתחיל לשפוך לתוך הצנצנת, מראש דהוי עם סודה לשתייה (בפנים ובחוץ), מים.במים זה מוסיף סוכר ומלח, ולאחר מכן מעורב באופן יסודי כל כך שהם נמסו לגמרי.
הבא, לקצוץ כרוב עצמו.ניתן לעשות זאת באמצעות סכין קונבנציונלי, אבל שימושי מאוד במקרים כאלה הוא להשתמש במעבד מזון עם הפונקציה של חיתוך ירקות.במיוחד אם אתה הולך להכין צנצנת יותר מאחד כזה, וכמה - אז תהליך הבישול ילך הרבה יותר מהר.אם תחליט להוסיף גם את הגזר, אז זה חייב לגרר על מגררת גסה, ואז לערבב עם כרוב.
בשלב הבא אנחנו עוברים מסה וכתוצאה מכך בצנצנת מוכנה מראש עם מי מלח.מומלץ להניח את הכרוב חזק ככל האפשר, אבל באותו הזמן זה חשוב לוודא כי הנוזל אינו ניתז מסביב.כאן אתה כמעט הבין איך טעים מלח כרוב, עכשיו אנחנו צריכים.למעלה
הניח עלה כרוב מוצק.זה יעזור לי את השכבה העליונה של ירקות היא לא zavetritsya.סמוע בנק צריך להכניס לכושר מספיק רחב ועמוק.בקרוב כרוב מתחיל לנדוד, והוא נמצא בתפקידו זה יהיה לשפוך מלח.תוך 2-3 ימים, הבנק צריך לעמוד בטמפרטורת חדר.בסיומו של התהליך של תסיסה החל להתיישב אומר את השכבה העליונה של כרוב.כשהתיישב במלואו, מלח יצטרך לשפוך בחזרה לתוך הצנצנת.
עכשיו אתה יודע טיפים הכלליים על איך מלח כרוב טעים.במהירות להתמודד עם זה, מנסה לזכור נקודה אחת חשובה יותר.אם אתה מוצא כי מלחך הפך מעונן, מעובה, או אפילו מכוסה בסרט מעופש, להשתמש בו שוב לא צריך להיות, או כרוב יכול להיות רך מדי ויהיה טעם המר.אם מצב כזה התרחש, מלח צריך להיות מוכן שוב.רק שאתה צריך לעשות, ואם פתרון הוא בסדר, אבל כדי למלא את הצנצנת לראש, זה לא היה מספיק.
בנקים עם כרוב כבוש מאוחסן במקום קריר (מרתף או מקרר).רמת מלח צריכה להיבדק באופן קבוע - אם זה הופך להיות קטן יותר כאשר כרוב מתיישב, זה צריך להיות עקף את נוזל יותר קטן.
ישנם מתכונים רבים על פרוסות מלח כרוב כמה טעימות או רצועות.אחת הווריאציות על הנושא של השיטה - להוסיף לגזר וכרוב, סלק מגורד אנו משתמשים גלם (1-2 מספיק פירות בבנק).
