ישנן מספר דרכים קצירת עגבניות בחורף.כל אחד מהם בטובתו.כמה מלח עגבניות כמו לטעום היה כמו חבית של ירקות.רב כמו עגבניות מתוקות מושלמים כמתאבן לכל שולחן.אבל במאמר זה נדבר על איך לעשות את העגבניות במיץ שלהם.מאוחר יותר, הם יכולים להחליף את רסק העגבניות, מתאים לבישול בורשט או פיצה.מתכון נהדר
ישנן שתי דרכים איך לעשות את העגבניות במיץ שלהם.במקרה הראשון, הקליפה הייתה מטוהרת, והמספר השלם השני נקטף עגבניות.אם לא להסיר את העור, ואז הירקות מקבלים יותר ונשמר טובים יותר במי מלח.אבל זה יותר נוח לשימוש עגבניות ללא עורות.אז, איך לעשות את העגבניות במיץ שלו?קח 200 גרם סוכר, שלושה ליטרים של מיץ עגבניות, 50 גרם של מלח, עגבניות, גרגירים קטנים של פלפל מתוק וציפורן, כפית קטנה של חומץ (70%) ושלוש שיני שום קצוץ.עגבניות שטפו ולחזר.שלם ומילואים צפופים לשימור, ומיץ עגבניות רך ופירה לעשות.עגבניות נבחרות בבסיס הגבעול לדקור עם קיסם בכמה מקומות.הכן מראש על צנצנות כבישה.אנחנו שמים אותם בעגבניות., מבושל מיץ עגבניות לשפוך לתוך מיכל ולשים אותו על הכיריים.בעת מילוי רתיחה, להוסיף לו מלח, סוכר, פלפל וציפורן.מרתיחים מיץ עגבניות לכ -30 דקות.לפחות לשים את השום הקצוץ.מלא את העגבניות בצנצנות למלא ולסגור את המכסה, אבל לא להתגלגל.חיטוי השימור מבושל לכ -20 דקות, ואז להפשיל בחוזקה.אנו שומרים לעצמנו את העגבניות להתקרר, ולאחר מכן להעביר אותם במקום קריר.
שימור -
הדק חתיכה יכול לבשל פרוסות עגבנייה במיץ שלהם.אנחנו לוקחים פירות חזקים לשימור (2 קילו) ופירות בשלים על עגבניות (2 קילו).אתה גם צריך שתי כפות גדולות של סוכר, שתי כפות גדולות של מלח, lavrushki כמה עלים ופלפל לפי הטעם.עגבניות נשטפות וחתוכות לטבעות בעובי ממוצע.אז אנחנו מכניסים אותם לתוך צנצנות מוכנות.מפירות רכים לעשות מיץ עגבניות.אנחנו לסובב אותם דרך מטחנת בשר או למחוק דרך מסננת, התבשל בעבר בסיר.ניתן גם להשתמש בבלנדר.בחר לפי שיטה.המיץ העגבניות המבושל, להוסיף סוכר, מלח ותבליני כל הגדולים ולחכות עד רתיחה.ואז למלא אותו עם בנקים ירקות.המכסה לא נסגרה בחוזקה, כי לעקר במשך 25 דקות.לאחר מכן, לסגור את הבנקים ביסודיות, מסתובב ועוטפים.אחסן עגבניות פרוסות במיץ שלו במקום קריר.בחורף, על השולחנות הם יהיו חטיף מצוין.כמה טיפים
ואיך העגבניות במיץ שלהם, ללא עור לעשות?הם צריכים לחלוט.לשם כך, החתך לרוחבם, להשמיט את הירקות במים רותחים במשך 2-3 דקות ולעבור מייד למים הקפואים.לאחר מניפולציה כזו של עור יורד בקלות.ניתן להוסיף תבלינים בעצמך.העיקר שהם לא מאוד הפריעו הטעם הטבעי של עגבניות.
