לא כולנו גרוזינים, אבל כמו tkemali רוטב רב.ארומה של תבלינים לבד הוא מסוגל לנהוג מטורף.בהחלט כל בשר אם הוא הגיש עם הרוטב מקבל טעם בלתי נשכח, מעודן לחלוטין ... תיבול גרוזיני אמיתי
עשוי מזני שזיף "tkemali."עם זאת, ברוסיה הוא לא גדל, ואנחנו צריכים לצאת.אנו נכין tkemali קוצים שגדל בגנים וקוטג'ים רבים.בעיקרון, אתה יכול להשתמש בכל שזיף, העיקר - כי הם לא במיוחד מתוקים ובשלים.מרכיבי
שאנחנו צריכים: שזיפים, פלפל חריף (רצוי ישר מהגינה), שום, פלפל אדום, עשבי תיבול - שמיר, כוסברה, נענע (כנראה שילוב של או מי מהם את כל), כוסברה, מלח וסוכר.
כדי להכין tkemali קוצים עשבי תיבול ריחני שונים להוסיף לא מעט, ורק אלה שאתה אוהב.כדי להתחיל שזיפים רתיחה.העצמות יוסרו זה לא הכרחי.טוב יותר רק כדי להפוך את החתך ולהסיר כל סניפים.אנחנו עושים כמה זרים ירוקים ולשים על תחתית הסיר - כדי להוסיף טעם.הרוטב יש להוסיף מעט ירק, לא לקלקל את הצבע.יוצקים מעט מים (עד כוס לכל קילוגרם של פירות, אבל זה אפשרי ופחות - תלוי ברכות של הכיור) לtkemali הקוצים שלנו, שזה לא תקוע והועלה באש.מרתיחים על אש נמוכה עד שהם רכים, תוך ערבוב מדי פעם.כאשר פירות יער מתחילים להתפתח כאילו - יכול להיות כבוי.יותר מדי לרכך אותם לא!
ואז להמשיך לניגוב הכיור.זה יעזור לנו מסננת, אבל עצלן יכול להשתמש מטחנת בלנדר או בשר, אם כי הגרסה הקלאסית כרוכה בעבודה ידנית.אנחנו נותנים קצת כדי לנקז את המיץ.הירוקים להשליך.
8 דקות מאוחר יותר, כאשר חלק הארי של הנוזל סחוט, מסננת החלפה, שהוא רוטב tkemali עתידנו קוצים, לסיר אחר, ולתת מגניבים.המיץ המופרד לא יוצא, הוא עדיין יכול להיות שימושי.
אם הנפח של המסה של הגדול שלנו, עדיף לחלק אותו לחלקים כדי לנגב את זה קל יותר.ללבוש כפפות גומי, מראש דהויות עם נוזל לשטיפת כלים, כדי למנוע את הריח.נגב ביד, לחץ לתנועה מעגלית.בסופו של הדבר הוא נשאר קומץ זרעים, קליפה ומועכים.
הבא לtkemali קוצינו להוסיף תבלינים.ראשית, שגריר, לשפוך את הסוכר ולתת לעמוד עד שהיא נמסה לחלוטין.קח בלנדר, לטחון אותו פלפל ושום.לאחר מכן להוסיף אותם ירקות.
יוצקים פירה לתוך מחבת, רצוי אלומיניום, T. כדי. הרוטב שרוף.הוספה קצת אחורה מיץ לרוטב הפכה קצת נוזלית יותר מוכן.אנחנו שמים על האש, מוסיף את הכוסברה ופלפל אדום וירוקה דייסה.
להציג בהדרגה את כל התבלינים, תוך ערבוב ומנסה.אם יש צורך, אתה יכול אפילו להוסיף סוכר ומלח.אנחנו מביאים המשקל שלנו לרתיחה ולשמור על חום במשך 8 דקות, תוך ערבוב פעיל מאוד, במיוחד בחלק התחתון.ובכל זאת!
שמור tkemali רוטב קוצים, המתכון של שתואר לעיל, רצוי במקום קריר.
