כל אורגניזם חי - מערכת מושלמת שבו כל דקה יש כל תגובות כימיות.תהליכים אלה לא יכולים לעשות ללא המעורבות של אנזימים.אז מה הם אנזימים?מהו תפקידם בתפקודו של הגוף?מה הם?מהו המנגנון של ההשפעות שלהם?להלן תשובות לכל השאלות האלה.
מה הם אנזימים?
אנזימים, או כפי שהם נקראים, אנזימים הם קומפלקסי חלבונים.חומרים פעילים ביולוגי זה הפועל כזרזים של תגובות כימיות.למעשה, קשה להעריך יתר על מידה את התפקיד של אנזימים, כי בלעדיהם לא עושה שום תהליך אחד בתא חי והגוף כולו.
"האנזים" לטווח הוצע במאה ה -17 על ידי הכימאי המפורסם Helmont.למרות שהחוקרים הגדולים של הזמן הבינו שהבשר מתעכל בנוכחות של מיץ קיבה, ועמילן על ידי רוק מתפרק לסוכרים פשוטים, אף אחד לא ידע בדיוק מה גרם לתהליכים אלה.אבל בתחילת המאה ה -19 קירכהוף זוהה לראשונה רוק האנזים - עמילאז.כמה שנים מאוחר יותר הוא תאר פפסין קיבה.מאז, המדע של enzymology החל להתפתח באופן פעיל.
מה הם אנזימים?נכסים ומנגנון הפעולה
ליתחילו ראוי לציין שכל האנזימים הם חלבונים או בצורה טהורה או מורכב חלבון.עד כה, את רצף חומצות האמיניות קיים מתוקף של רוב האנזימים בגוף אדם.
רכוש עיקרי של אנזימים - סגוליות גבוהה.כל אנזים יכול לזרז רק סוג אחד של תגובה.לדוגמא, אנזימי מפרקי חלבונים יכולים רק לדבוק קשרים בין שאריות חומצת אמינו של מולקולת החלבון.לפעמים מצע אחד (האובייקט של פעולת האנזים) יכול להשפיע על כמה אנזימים דומים מבני.
אבל האנזים יכול לא רק להיות ספציפי לתגובה, אלא גם ביחס למצע.הספציפיות הקבוצה הנפוצות ביותר של האנזים.משמעות דבר היא כי אנזים מסוים יכול להשפיע על קבוצה מסוימת בלבד של מצעים שיש להם מבנה דומה.
אבל לפעמים יש מה שנקרא סגוליות מוחלט.משמעות הדבר היא כי האנזים יכול להיקשר לאתר הפעיל של היחיד מצע.כמובן, באופי הספציפי הזה הוא נדיר.אבל לדוגמא, אנחנו יכולים להיזכר בurease האנזים, אשר יכול רק לזרז הידרוליזה של אוריאה.
עכשיו מצאנו כי אנזימים מסוג זה.אבל חומרים אלה יכולים להיות שונים לגמרי.לכן, כדי לסווג אותם.
סיווג של מדע מודרני
אנזימים יודע יותר מאלפיים אנזימים, אבל זה לא המספר המדויק.לנוחות רבה יותר, הם מחולקים לשש קבוצות על פי תגובת הזרז.
Oxidoreductases- - קבוצה של אנזימים שמעורבים בתגובות חמצון-חיזור.בדרך כלל, הם פועלים או תורם או acceptor של אלקטרונים ויונים מימן.אנזימים אלה הם חשובים, כפי שהם מעורבים בתהליכי חילוף חומרים תאיים ונשימה במיטוכונדריה.
- Transferases - אנזימים שמעורבים בהעברת קבוצות אטומיות ממצע אחד למשנהו.מעורב במטבוליזם ביניים.
- Lyases - אנזימים כגון מסוגלים ביקוע אטומי קבוצות המצע ללא תגובת hydrolytic.בדרך כלל, על ידי תהליך כזה יוצר מולקולה של מים או פחמן דו חמצני.
- Hydrolases - זה אנזימים שלזרז את מחשוף hydrolytic של המצע באמצעות מולקולת מים.Isomerases
- - כפי שהשם מרמז, אנזימים אלה לזרז את ההעברה של חומרים מצורה אחת isomeric למשנו.
- הליגזים - אנזימים שלזרז תגובות סינתטיות.ניתן לראות
כ, אנזימים - הוא עניין מאוד חשוב לגוף, שבלעדיו תהליכי החיים הם פשוט בלתי אפשריים.
