דגים - דגים נודדים של משפחת הסלמון.ברוסיה, במונחים של תשואה, זה רק מעט נחותים סלמון ורוד.בשינה 2009, בדרך תעשייתית רק של הדגים שנתפסה מעל 90 טון 000.הוא חי במים הצפוניים של האוקיינוס השקט 3 - 5 שנים, הבשר ושומן nagulivaya, ולאחר מכן נכנס לנהר ועולה למקום לידה, שבירה עד 2000 קילומטר, אפילו לקפוץ מפלים ומפלי מים בגובה של כמה מטרים.כמו זה הוא מקום הולדתו של הדג - מדענים עדיין לא הבינו.יש סבורים כי היא זוכרת "הריח של הבית".אחרים חושבים שהוא זוכר את הטעם של זרם המים, שבקע מהביצה.אחרים מצביעים על כך שorientates השדה המגנטי.החבר דגי
הוא שרצים בסוף הסתיו, וזה קורה כי מטיל ביצים מתחת לקרח הקפיאה נהר.במים מתוקים, לא לאכול שום דבר, וצורכת נפט בתחילת שומן סנפיר - הצטברות שומן עור מילא ליד הזנב, ולאחר מכן אל מחוץ לגוף.לפני ההשרצה, הוא כל כך רזה, זה מתאים רק לארוחת דגים או משומר.כאשר נכנסים לשומן זה נהר הוא 9-11%, לאחר השרצה - פחות מ 0.2 - 0.5%.בנוסף, הבשר בשלב חיוני זה בחבר הופך רפוי.לכן, זה טעים מאוד, כאשר נתפסו בים או בחלקי חופו של הנהר בתחילת הקורס.חברים רבים
של משפחת הסלמון יש שתי צורות של קיום: המחסום ומגורים.לדוגמא, דגים וsockeye anadromous יוצר את הצורה וחיים.מגורים שהוקמו באגמים מבודדים וקרא Kokanee.יש Steelhead מחסום, וצורות חיים, כמו גם טרוטה ואגם.
סלמון החבר הדגים anadromous, כי היא מבלה את כל חיי בים ובגיל עמידה "עובר" לנהרות להשרצה.זה מתייחס לסוגים של סלמון פסיפיק למות אחרי ההשרצה.למה למות?יש כמה גרסאות.ראשון.איך היא, שחי בים ולהאכיל על הפלנקטון, סרטנים ודגי ים קטנים, כדי להאכיל את עצמם בדגיגי תולעי נהר, חלזונות, סרטנים, המים המתוקים?השני.דגי ים, שמסע ארוך ללא מזון, יש שרצים אין יותר כוח.לכן, נותנים צאצאים משלים קיום ארצי.ישנן גרסאות אחרות, אבל הם עדיין לא מוכחים.גריזלי הענק דוב החום שלנו, והשחור אלסקה וקודיאק:
על המאפיינים המיוחדים של קוויאר אדום, אשר נותן את סלמון החבר הדגים וסלמון אחר, ידוע בשני הצדדים של האוקיינוס השקט, ואנשים ובעלי חיים בכרך ח דובים.ויפני - שחור וחום.סלמון ההשרצה בסתיו כאשר דובים כדי להפוך את מאגרי שומן החורף שלהם.זה הוא מתאים ביותר לדגים האדומים הזה.לכן לשאת על הנהרות לקבל כפותיה הולכים במספרים גדולים.
עם שפע של דגים, כמו בשלנים אמיתיים, הם אוכלים את הביצים ואת הראש, והשאר נזרק על החוף.בתחילת המאה ה -20, דגי הדוב הנטושים הצילו מחוקר מפורסם רעב Ussuriland V.K.Arsenev והמנצח לא פחות המפורסם שלו Dersu Uzala.כך מדווח בדרכים שונות באינטרנט.אבל V.K.Arsenev כתב שהם לא אכלו "לשאת את השאריות," ומלא בגופות.
לא רק לבחור קוויאר.הם מרגישים אינסטינקט החייתי שהוא מכיל חלבון 20% וכמעט ללא פחמימות.ויטמינים וקשים לספור.חוקרים מצאו כי בקוויאר ובשר של סלמון החבר מכילים: רטינול, חומצה פולית ואסקורבית, תיאמין, ריבופלבין, calciferol, כמו גם מייקרו-אלמנטי מאקרו ו:. אשלגן, מגנזיום, זרחן, סידן ואחרים באופן מעניין, תיאמין - מגן של רעילהשפעות של אלכוהול וטבק.אם התפריט שלך הוא להציג את הדג הזה באופן קבוע, הוויטמינים היקרים אינם נחוצים.בהרכב המלא ביותר של החומרים, שהם הכרחיים לתפקוד תקין של אורגניזמים חיים.עגלם יותר.
הנה זה מה שחבר דגים!איש
תמונה עם מלכוד: סלמון החבר נתפס באלסקה במהלך ההשרצה ושוקל 15 קילוגרם.
בחבר צילום תכשיט האישה (האחיד ימי קטה), נתפס באותו המקום באזור החוף, שוקל 13.5 קילוגרם.
כל סוג של סלמון תפס בידיים שלהם בנהר בקמצ'טקה, צ'וקוטקה, חצי האי קולה, בלדוגה ואגם אונגה, הוא באמת לא יסולא בפז.ולקנות דגים, צוננים או קפוא, אתה יכול בסופרמרקט.המחיר של סלמון נע 50-75 - $ 80 / קילוגרם.
