רמות של ארגון המבני של מולקולות חלבון: מבנה שניוני

של שרשרת פוליפפטיד חלבונים ופרוטאין של מולקולת החלבון ויכול להיות מורכב מאחד, שתיים או יותר מעגלים.עם זאת, תכונות פיזיות, ביולוגיות וכימיות של biopolymers נגרמות לא רק מבנה כימי כללי שיכולה להיות "חסר משמעות", אלא גם על ידי רמות אחרות של הארגון של מולקולות החלבון.מבנה העיקרי

של חלבון נקבע על ידי הרכב חומצות אמינו איכותי וכמותיים.אג"ח פפטיד הוא הבסיס של מבנה עיקרי.בפעם הראשונה בהשערה זו הציעה בשינה 1888, ומאוחר יותר Danilevskiy חשדותיו אושרו על ידי סינתזת פפטיד, אשר מתבצעת על ידי א 'פישר.המבנה של מולקולת החלבון נחקר בפירוט Danilevskiy וא פישר.לפי תאוריה זו, מולקולות חלבון מורכבות ממספר גדול של שאריות חומצת אמינו הצטרפו אג"ח פפטיד.מולקולת חלבון יכולה להיות שרשרות אחד או יותר פוליפפטיד.

במחקר של המבנה הראשוני של חלבונים באמצעות חומרים כימיים ואנזימי מפרקי חלבונים.לדוגמא, שימוש בשפלת Edman נוח מאוד לזהות את חומצות אמינו מסוף.מבנה שניוני

מציג את התצורה המרחבית של מולקולת החלבון.הסוגים הבאים של מבנה המשני של אלפא-סליל, ביתא-סליל, סליל קולגן.המדענים גילו כי המבנה של פפטידים הוא אלפא-סליל הנפוץ ביותר.מבנה שניוני

הוא התייצב על ידי קשרי מימן.האחרון להתעורר בין אטומי מימן קשור קשר פפטידי חנקן אטום אחד אלקטרו, ואטום חמצן קרבוניל של רבע מחומצות אמינו, והם מופנים לאורך הספירלה.חישובי אנרגיה מראים כי פילמור של חומצות אמינו אלה הוא אלפא-סליל תקין יעיל יותר, שנמצא בחלבון הילידים.מבנה חלבון

המשני: שרשרות פוליפפטיד

מבנה Beta גיליון בקפלים בטא פתוחה לגמרי.Beta גיליון שהוקם על ידי התגובה של שני קשרים פפטידיים.מבנה זה אופייני לחלבונים סיביים (קרטין, fibroin, וכו ').בגרסת ביתא-קרטין בפרט, מתאפיין בהסדר מקביל של רשתות פוליפפטיד ההתייצב עוד יותר על ידי אג"ח דיסולפיד interchain.Fibroin משי רשתות פוליפפטיד antiparallel סמוכות.מבנה

המשני של חלבונים: סליל קולגן

מורכב משלושה מעגלים tropocollagen spiralized, שבו יש את הצורה של המוט.שרשרת סליל טוויסט וsuperhelix טופס.הסליל התייצב על ידי קשרי מימן בין קבוצות מימן מתרחש אמינו פפטיד של שאריות חומצת אמינו של שרשרת אחת והחמצן של קבוצת קרבוניל של שאריות חומצת אמינו של שרשרת אחרת.מבנה קולגן מוצג נותן כוח וגמישות גבוהים.מבנה שלישוני של חלבון

רוב החלבונים במצב הטבעי יש

מבנה קומפקטי מאוד, אשר נקבע על ידי הצורה, הגודל והקוטביות של שאריות חומצת אמינו, ואת רצף החומצות האמיניות.השפעה מהותית

על ההיווצרות של קונפורמציה יליד החלבון או קונפורמציה thermodynamically המועילה מבנה שלישוני שיש אינטראקציות הידרופוביות ויוניות, קשרי מימן, ואחרים. בהשפעת הכוחות אלה מושג של מולקולת החלבון וייצובה.מבנה רבעוני

סוג זה של מבנה של המולקולה היא התוצאה של עמותה של כמה יחידות משנה למולקולה מורכבת אחת.המבנה של כל מקטע כולל מבנים ראשוניים, שניוניים ושליישונים.