הכימי אורגני, המולקולות שיש להם במבנה קבוצת carboxyl אחד לפחות (מכיל קרבוניל מיושר - קבוצה פונקציונלית של אלדהידים וקטונים, והידרוקסיל - קבוצה פונקציונלית אלכוהול) קיבל את שם נפוץ - חומצה קרבוקסילית.פורמולה יכולה להיות מיוצגת כR-COOH, כאשר R הוא קבוצה פונקציונלית פחמימנים חד ערכי.כל חומצה קרבוקסילית, בניגוד לרוב החומצות אורגניות, חלשה ומנותק חלקי ליונים.
כדוגמאות הפשוטות פורמית (מתאן) H-COOH חומצה.השם מתייחס להיסטוריה של הראשון של קבלתו בשנת 1670 של נמלים אדומות טבע אנגלית ג'ון ריי.החומצה קרבוקסילית שיש שתיים או יותר קבוצות carboxyl תיקרא diacid (או די), tribasic (או תלת) וכן הלאה.הדוגמא הפשוטה ביותר היא חומצה אוקסלית וC2H2O4 הנוסחה שלה, במולקולה המכילה שתי קבוצות חומצה קרבוקסילית.כתוצאה מכך, אתה יכול shestiosnovnoy Mellitic חומצה (geksakarbonovuyu), C12H6O12 הנוסחה שלה.המולקולה מכילה שש קבוצות carboxyl מוחלפות באטומי מימן טבעת בנזן.חומצה אורגנית
בדרך כלל נמצאת בטבע.לדוגמא, חומצת geksakarbonovaya נמצאת באבן דבש התגלתה בפחם חום).
ישנן תרכובות טבעיות רבות וחשובות במעמד הזה.אלה כוללים C6H8O7 חומצה ציטרית (כמה תוספי מזון E330-E333), אשר התקבל ראשונה ממיץ לימונים בוסר בשנת 1784 על ידי הכימאי השבדי ק Scheele.החומצה טרטרית C4H6O6 הוא תוסף מזון E334).חומצה קרבוקסילית זה מופצת באופן נרחב בטבע.הוא הכיל במיץ הטרי של פירות רבים.
אם אתה מחשיב את כל סדרה הומולוגית של תרכובות אורגניות, בו יש שינויים קבועים של נכסים עם הגדלת משקל מולקולרי.המאפיינים של כל מתחם תלוי במבנה של המולקולות, שבמידה רבה מגדירה חומצות קרבוקסיליות איזומרים.הנציגים הראשונים של הסדרה ההומולוגית נוצרה מחומצה פורמית כוללים אצטית ופרופיונית מתייחסים לנוזלים.הם מתאפיינים בריח חריף, והם מסיסים בקלות במים.בכירים נציגים הנן מוצקים שאינו מתמוססים במים.תכונות כימיות
של חומצות קרבוקסיליות בעיקר נקבעו על ידי ההשפעה של קבוצת קרבוניל לקבוצת הידרוקסיל.לכן, תרכובות אלה, בניגוד לאלכוהול, יש לי אופי חומצה בולט.דוגמא
, בתמיסות מימיות, הם יכולים התפרקו ליונים, מה שמוכיח נוזל צביעה לאחר אדום לקמוס בנוסף.זה מרמז על הנוכחות של קטיונים מימן.כלומר, המדיום של התמיסות מימיות שלהם הוא חומצי (pH פחות מ -7).
בעת אינטראקציה עם מתכות או בסיסים מסוגלים להרכיב מלח חומצה קרבוקסילית: 2CH3-COOH + Mg → (CH3-COO) 2mg + H2 ↑.חומצות
אורגניות גם להיכנס לתגובות כימיות עם פחמתי, מכריח את החומצה פחמתית: 2CH3-COOH + MgCO3 → (CH3-COO) 2mg + H2O + CO2 ↑.
הם בקלות מגיבים עם אמוניה ליצירת מלחים: CH3-COOH + NH3 → CH3-COONH4.מאפיינים חומצי
של חומצות אורגניות הם מוגברים בנוכחות של מתמירים הרדיקליים שלהם עם השפעה שלילית אינדוקטיביים.לדוגמא, הפעולה של כלור לחומצה אצטית הוא להחליף בהדרגה אטום מימן אחד אטומי כלור וחומצת קבלת chloroacetic, חומצת dichloroacetic, וחומצה אז trichloroacetic, יש עלייה חדה בנכסים חומציים.ניתן להשיג
כל חומצה קרבוקסילית בכמה דרכים.הנפוץ ביותר היא שיטה המתבססת על תגובת החמצון.כתשלום הראשוני של אלכוהול מגיבים או אלדהידים.שיטה נוספת של ייצור חומצות אורגניות היא הידרוליזה של nitriles זורם כאשר מחומם עם חומצות מינרליים לדלל.
