אוהבים מאוד ארצנו.אחד מהם הוא גזר מרענן, מגורר על הפומפייה בצורה של "גבעולים" ארוכים,null, במרינדה של תבלינים ופטריות, ומלפפונים חמוצים טארט פריכים.בין הפופולריים במיוחד ממגוון עצום של חטיפים הוא כרוב קמחי (כרוב, בייג'ינג וכן הלאה. ד).כמובן, אתה לא יכול ללמוד את כל דקויות וסודות של עשיית המטבח האסייתי המשובח ומדהים הזה, אבל עקרות בית רבים מנסים להעתיק ככל האפשר את הטעם על ידי ניסויים בפרופורציות של מזונות ותבלינים.מאמר זה מתאר כיצד אתה יכול לבשל בסלט פיקנטי הבית של קמחי כרוב.נסה לרענן את הטעם של מזון רגיל, מאכיל אותם על השולחן עם חטיף חדש.
מה תבלינים הכנה כרוב קמחי?העקרונות הבסיסיים של התהליך
זה באמצעות השימוש במנת תבלינים שונים מקבל את הטעם הנכון.המרכיבים הדרושים הם תמיד שום, ג'ינג'ר, פלפל צ'ילי אדום ובצל.תוספים אחרים (פפריקה, כוסברה, בצל ירוק, שומשום, וכו ') משמשים תלוי במתכון וההעדפות.כרוב במידה רבה קמחי טעם המנה הרוסית המסורתית שלנו חמוצה.טעם דומה מתקבל עקב תהליך דומה של תסיסה ותסיסה לפי החטיף הופך שימושי במיוחד לחיזוק המערכת החיסונית, פעילות תקינה של מערכת העיכול ותזונה.מתכון
הקיץ של קמחי כרוב הרכב
:
- 1 ראש כרוב בינוני בגודלה במשקל של כ 1 קילוגרם;גזר 2 בינוני
- ;
- 1 ליטר של מים ברז;
- 1 ראש קטן של שום;
- 2 כתבה מלאה.l.מלח;פרק
- 1 "העליונות". ל 'סוכר;
- וחצי שעות. ל 'זרעי כוסברה מיובשת הסתובבו;
- וחצי שעות. ל 'מגורד ג'ינג'ר;
- 1 חבורה גדולה של בצל ירוק טרי;
- 3 תרמיל טרי גדול של פלפל חריף אדום;
- 2 כפות.l.פפריקה יבשה או 2-3 פלפלים בגודל בינוניים.
הכנת
- חותך את הגבעול ולהסיר כמה עלים העליונים מכל ראש כרוב.כרוב נשאר לקצוץ לריבועים קטנים.קליפת
- גזר וגרר על פומפייה מיוחדת.בהעדר מכשירים "קוריאנים", להשתמש הרגיל, הגדול ביותר בפומפיית גודל.
- במסה כרוב לערבב קערה עמוקה וגזר מגורר.ואז לשפוך ירקות מבושלים חמים עם מי מלח (פתרון להכין מראש) ומכסה בעול.בצורה זו, כרוב צריך לעמוד לפחות 10-12 שעות.טוויסט
- דרך שום מטחנת בשר, פלפל המר ומתוק.מוסיף את שאר החומרים לתערובת.
- עם הניקוז כרוב מרוכך ולערבב עם תיבול מבושל.מסה קטנה דחוקה בין העלים הגדולים, לערום שכבות בסיר או צנצנת ובטישה.השאר את הכרוב ליום בטמפרטורת חדר.עקרות בית רבים קטן עקף את עוד עם מי מלח מבושל, שמוזג עם מסת ירקות.שייק כרוב קמחי
- מעת לעת לפתרון הספגות טוב יותר.לאחר התסיסה במשך 1-2 ימי המנה מוכנה.לאחסן אותו במקום קריר.
