קיים בין המולקולות של כוח הדבק הנוזלי, למשטח שונה ומתחת לפני קרקע שכבות (פנימיות).מולקולות בשכבת פני השטח, לקבל משיכה חד-צדדית מהשכבות עמוקות ובשכבות עמוקות של כוחות המשיכה בין המולקולות הן הדדיים מאוזנים.המולקולות של מולקולות אוויר שכבת פני השטח נמשכות ופחות אדים, כוח תוצאתם מופנה כלפי מטה, ושכבה של מולקולות פני השטח כפי שהוא משך את השכבות עמוקות.מתח פנים, בתורו, תלוי באופי של הנוזל וסביבות גבול, טמפרטורת הסביבה, נוכחות של זיהומים בנוזלים, וכן הלאה. ד
כדי להגדיל את שטח הנוזל צריך לעשות קצת עבודה נגד כוחות מתח פנים.מהערך של המתח הפנים תלוי בגודל הטיפה, המניסקוס, הסכום של בועות גז עובר דרך יכולת רטיבות הנוזל ומשטח nesmachivaemost הנוזלי מוצק ואחרים. כוח מתח פן
הוא גם תלוי בלחץ האדים של נוזל, יותר קיטור, פחותכמות לחץ נוזל פנימי.אם הנוזל גובל עם האוויר, המולקולות של קרקע המשטח היא כמעט לא נתון לכוחות הכבידה מצבירת הגזים.במקרים שבהם לחץ האדים מעל עליות נוזלית, מתח הפנים שלה יהיו פחות.כך, המולקולות של שכבת פני השטח אינן מאוזנות, ולכן המערכת בממשק היא תמיד אנרגיה חופשית עודפת מסוימת.לכל התנאים הזהים האחרים עודף זה הוא גדול יותר מהשטח הגדול ביותר.על פי החוק השני של תרמודינמיקה, המערכת נועדה להפחית אנרגיה פנימית.לכן, התהליך של צמצום הממשק הוא תהליך נפרד.לכן נוזל ששום כוח יוצר צורה כדורית, כי צורה זו כאשר נפח מסוים יש משטח מינימאלי.
בהשפעת מתח פנים והגודל של החומר רדיקלי פחמימנים.לכן, אם אנחנו לוקחים יותר חומצות קרבוקסיליות מאותה הסדרה הומולוגית (HCOOH, CH3COOH, S2N5SOON, S3N7SOON), מתח הפנים יורד ככל התארכותם קרבוקסיליות שרשרת - 3.2 פעמים בקבוצה CH2.נוכחות
של זיהומים של חומרים שונים בנוזלי גוף משפיעה על הערך של מתח הפנים.חומרים רבים, בעיקר אורגניים, להוריד את מתח הפנים.תרכובות אלה נקראות חומרים פעילי שטח (חלבונים, חומצות מרה, סבונים, כהלים, אלדהידים, אסטרים, קטונים, טאנינים, וכו ').חומרים שנוכחותם אינו משפיע על מתח פנים באופן משמעותי נקראים משטח-פעיל (פרוקטוז, גלוקוז, עמילן, וכו ').הפחתה של המתח הפנים היא בעל חשיבות רבה בתהליך של קליטה של חומרים מזינים אפיתל הנוזלי של רירית מעי.לפיכך, שומנים ושומנים אחרים בערוץ האוכל קיבלו בצורה של טיפות.טיפות אלו תחליב עם מרה אל המעי הדק, ולאחר מכן הופכות לזמינה לlipase מחשוף hydrolytic ואנזימי lipolytic אחרים.הוספה לפעילה שטח נוזלים מגבירה את יכולתם כדי להרטיב את פני השטח.כאשר חומרי הדברה המשמשת לעתים קרובות הוסיפו לסבון המאפשר להם ליצור קשר עם פני השטח של הגוף ולספק חרקים השפעת חרקים.מתח
פני השטח של הנוזל: השיטות של קביעת
ישנן מספר שיטות לקביעת המתח פנים: stalagmometrichesky, העלאת הגובה של הנוזל בנימים, הלחץ המקסימאלי בבועות על ההפרדה של הטבעת.השיטה הנפוצה ביותר stalagmometrichesky
מתבססת על שימוש במכשיר מיוחד - stalagmometry.זה צינור נימים שיש סימנים והרחבה העליונים ותחתונים.בstalagmometry גויס לסימן במים, לאחר שהוא מיוצר, ולספור את מספר הטיפות.אז אותו הדבר נעשה עם נוזל הבדיקה.תחת הפעולה של כוחות מתח פנים זורמים נוזל והמים לוקח את הצורה של טיפות כדוריות.מתח פן
בחיים של אורגניזמים מתח פן
הוא אחד הגורמים הקובעים את הצורה של התא וחלקיו.קייג '- חלקיק יסודי של חיים עניין המרכיב את הגוף, בעלי החיים וצמחים האנושיים.לתאים שיש להם משטח חזק ונוקשה (צמחים, המיקרואורגניזמים), הערך של המתח הפנים קטן.רוב התאים של בעלי החיים יש צורה קרובה לכדורי.מתח פנים נמוכים מאפשר לתאים בקלות המבודדים זה מזה.טופס תאים המחוברים לתאים אחרים או המצע, תלויים בגורמים אחרים -. של קרומי שלד התא ומורכב, מבני מגע ואחרים סוגים מסוימים של תאים (למשל, כדוריות דם לבנות וביצה) עם השחרור מהפעולה של מתח פנים בצורה של כדור ולאבד את הפעילות.שינויים מקומיים המתח הפנים ממלאים תפקיד חשוב בתפיסה והעברת דחפים עצביים בphagocytosis, פינוציטוזה, gastrulation, תנועת אמבואידית, ובמיוחד בחדירות של קרום תא.
