מומחה אמיתי של המשקה האצילי הזה - פרידריך סיגל - העיר פעם כי ללא יין הגון וואר מסוגל לאבד את הטעם ואת המאפיינים שלו.זו הסיבה שכדאי לשים לב מיוחד למה שמיני כוסות יין לשם ומה הם ההבדלים הבסיסיים שלהם.
פיזיולוגיה של טעם
על הלשון היא מספר גדול של קולטנים, אשר אחראים לתפיסה של טעמים שונים.לדוגמא, בקצה הלשון הם קצות העצבים, אשר תופסים את הטעם מתוק, קרוב יותר לגרון הם קולטנים הלהעביר מרירות, אך ההערות מלוחות יעילות נתפסו באמצע של הלשון.
למרבה הפלא, אבל זה היה לאור המאפיינים הפיסיולוגיים אלה של אדם ופיתח סוגים של כוסות יין שונים, כמשקה זה הוא שילוב נפלא של טעם וארומה.לכן, על מנת להעריך את הניחוח המעודן של יין אדום או לבן במלואו, הם יצרו משקפיים מיוחדים וצורה פתוחה לרווחה, ומשקפיים צרים וארוכים יאפשר להעריך את הזרימה החופשית המלאה של המשקה.המקור קצת היסטורית
משקפי כוסות יין, המאפשרות מינים להעריך את הטעם וארומה האציליים של המשקה, הופיע לראשונה בצרפת במאה שמונה העשרה.נכון לעכשיו זה נקרא מיכל זכוכית עם קיבולת של 125-150 מיליליטר, אשר עשוי להיות גליליים או בצורת אגס.בנוסף, יש משקפיים נועדו ליינות מבעבעים שיש אגרטלי קווי המתאר.
חשיבות רבה והמיקום הנכון של משקפיים על השולחן.לפיכך, ביחס לצלחת הגשת כוסות יין צריכה להיות מעל או בצד הימין.זכוכית יחסי
וטעם ניצני
התפיסה של טעם והארומה של יין מושפע במידה רבה על ידי הצורה מאוד של הזכוכית עצמה, העובי של משקפיו, כמו גם ביצוע.קולטני טעם הממוקם על פני השטח של הלשון או בדרך אחרת לתרום לתפיסה של המשקאות.לדוגמא, יין המכיל בהערות החמוצה טעם הלוואי שלה, שימש רצוי במשקפיים עם קצה הצטמצם.במקרה זה, המשקה הוא לא מסוגל לפגוע בצד של הלשון, מה שאומר שהיין יהיה באופן מיידי בhypopharynx.
אבל "שרדונה" ככל שזמן וצריך להגיע לקולטנים שנמצאים בצידי הלשון.למטרות אלה, רצוי להשתמש משקפיים עם מרווח רחב.הטעם המלוח של משקאות אציליים שחש כל החלקים של השפה, כך ליינות ספציפיים עם טעם ייחודי יכולים ללכת כמעט כל סוג של משקפיים.סוגי
של כוסות יין אדום
לטעום משקה אצילי במיוחד ייחשף מנות רק הוגשו כראוי.ככלל, יין אדום מוגש במכולות גדולות למדי ורחבות, הקצוות אשר הצטמצמו בחלק העליון.משקפיים כאלה הם מסוגלים לפתוח את הזר המלא של ניחוחות ותערובות טעם.
זה הסוגים הנפוצים ביותר של כוסות יין, אשר נמצאות כמעט בכל מאהב של משקה זה.במנה זו, רצוי להגיש "מרלו" ו- "קברנה סוביניון", כפי שהקצה העליון של הזכוכית מתחדד ברהיטות להביע את הזר המלא של ניחוחות ומאפייני טעם של המשקה.זכוכית
של "בורדו" ויש לו קערה רחבה גדולה שעוזרת לפתוח את מאפייני טעם מלאים ותערובות ריחניות של משקה משובח.תרבות יין
היום, יש מספר עצום של כוסות יין בצורות שונות וכרכים, אשר, בתורו, מיועדות למגוון רחב של משקה אצילי, ואפילו ענבים.
כמובן, להבין לטווח זה הוא קשה, שכן יצרני מוצר בוהמי מודרניים בחיפוש שלהם לקוני הפתעה מושלמים צורות מדהימות לחלוטין ופיתולים מוזרים של מכולות המיועדות לטעימות של המשקה האצילי.אולי דבר כל כך באלגנטיות יכול להדגיש את הטעם, איך לבחור וכוסות יין אלגנטיות.סוגים של "לה בוהם", למשל, הם לא רק לאכילה, שתיית כוסות משקה אצילי כזה - תענוג.
עם זאת, בקרב המגוון ניתן לייחס לכמה כיוונים עיקריים וצורות של משקפיים שיש להם תכונות משותפות ואופייניים לסוג מסוים של יין.משקפיים
יין: מיני תמונות
יש כמה הצורות הנפוצות ביותר של כוסות יין, ביניהם בולטת הבא: טופס
- "טוליפ" - הנפוצות והמגוונות ביותר.
- קערה - היא צורה מוזרה מאוד של כוס היין, שהוא לא נפוץ כמו, אבל מוערך מאוד על ידי אניני טעם.
- ליר - זה סוג של זכוכית הוא לא פופולרי בקרב הטועמים ומעריציו של משקה אצילי, אך הוא עניין מיוחד.המשקפיים
יין (סוגים של שחור או בצבע) יכולים להיות די מוזרים.בנוסף, יינות השולחן קיבלו את השימוש בפרשנויות שונות לחלוטין של מנות למשקה.
טעם אסתטי כדי
להעריך את האיכות של המשקה ומאפייני טעמה הטוב ביותר, יש צורך לבחון כמה המלצות ש, בתורו, יעזרו לי ליהנות היין.לדוגמא, הרגל של הזכוכית צריכה להיות קדים חמש אצבעות, ובכל מקרה לא צריך לתפוח זרת - זה סימן של טעם רע.להחזיק כוס עם שלוש אצבעות (אגודל, מדד ואמצע) גם אינם מומלצים.
לפני שאתה לוקח לגימה של משקה אצילי, אתה צריך לשאוף הניחוח שלה - היא תספק הבנה ראשונית של מעלותיו של הטעם של יין.
מכאן שכוס היין יש צורך לשמור את הרגל כל האצבעות.תשומת לב מיוחדת צריכה להיות משולמת ישירות על ידי הכוס - אינו מתקבל על הדעת קדים עם ידה, כמו זה יעורר משקה מחומם, וכתוצאה מכך, את ההידרדרות שלה טעם.במקום זאת כמובן כולל
, יש זכוכית שנבחרה כראוי השפעה רבה על המשקה עצמו ואת טעמו.אחד הסיווגים העיקריים של כוסות יין הוא סוג של המשקה האצילי הזה.לדוגמא, יש כוסות יין מיוחדות ליין לבן ואדום.בנוסף, יש סוג של משקפיים אוניברסליים של סוגי יין שאין לי הבדלים משמעותיים ביניהם.ככלל, הם נועדו לענבי מאכל טעימים משקה.אוהדים אמיתיים
של המשקה להחזיק כללים מיוחדים לשימוש וטעימות.יתר על כן, רק שהם יכולים למצוא כלי ייחודי באמת, המאפשר לא רק להעריך באופן מלא את הטעם טעים של המשקה האצילי הזה, אלא גם מקבלים הרבה הנאה מהתהליך עצמו טעים.כוסות יין - סוגים של בגדים, "לה בוהם" וכן הלאה ד -. עוצב באמת לחוות את האווירה של בילוי מעודן לבקבוק של "קברנה" צרפתי או ספרדי.
ראוי לציין כי טועמים מקצועיים להשתמש לצורך הזכוכית המיוחדת הרלוונטית שאושרה על ידי GOST.פיתוח יכולת זו שייכת לחברה הידועה רידל, שמוצריה הם פופולריים במדינות רבות ברחבי העולם ונחשב אמת המידה לאיכות.זכוכית הלא נכונה
יכולה לעוות באופן משמעותי את איכויות הטעם של המשקה האצילי, ולכן לטעימות של ציונים בסדר הכרחיים כדי לבחור את המנות המתאימות שיעזרו לי להעריך את האיכות של מותג יין באופן מלא.
