איפה הוא מקום הולדתו של קפה?בוודאי לא באירופה.זה - באפריקה.למעשה, קפה העולם נתן אתיופיה.זה היה במצב הזה בפעם הראשונה למדה איך לגדל ערביקה המפורסמת.מדינה זו היא כה המפיק הראשי של המשקאות בעולם.בשנה לאסוף על 200-240.000 טונות של תבואה גלם.על פי סטטיסטיקה, הטיפוח של יבול זה כבר רבע מהאוכלוסייה.זה חלק משיחי קפה הפראיים די משמעותי עדיין לא עבר עיבוד.מדינה זו היא מקום הולדתו של קפה אמיתי, משום שהוא נתן לה מאוד טבע.
מבחינה הסטורית, המושגים של "קפה" - "אתיופיה" הפכו כמעט לשם נרדף.זה היה במדינה הזאת, בשטח ההררי Kefa (שממנו מגיע שמו של המשקה) הוא "ערביקה" ילידי מגוון.בימי קדם, קפה אינו משמש לבישול בירת המשקה.ברברים ואתיופים נהנו הכדורים מגולגלים של גרגרים כתושים.כמו כן, הם התעקשו יין.
למרות מקום הולדתו של קפה - אתיופיה, אבל כדי להכין את משקה למד הערבים ראשון.הם החלו לספוג את השעועית במים ולחכות לחליטותיה.כפי שמתברר משקה מרענן, שהיו נוודים הבלתי נלאים חובה, תמיד בתנועה.מאוחר יותר נודע לנו איך לצלות פולי קפה במים רותחים אש ולבשל.במאות ה -13 היא הפכה לתבואה מראש מיובשת בשמש, ולאחר מכן עוד וצלויה על גחלים.
היום קפה אתיופי גדל על חקלאים מטע קטנים, וגדול - בקנה מידה תעשייתי.כאלף לפני שנים, רוב המוצרים שהושגו באמצעות עצי קפה פראיים.
סבך טבעי של עצים הוא צפוף מאוד.צמחים מעובדים תופס כשליש מהשטח הכולל.עצים גדלים בגובה של 1100- 2100 מטרים בטמפרטורה של עד 25 מעלות צלזיוס צלזיוס.לאסוף תבואה מאוגוסט עד ינואר.
באתיופיה, קפה עשוי מסוג אחד - הוא עיבוד יבש ערביקה.זנים אתיופיים מפורסמים yavlyayustya הרר וג'ימה, יש לו טעם נהדר ומשמשים לעתים קרובות בתערובת עם יאווה ושעועית קולומביאנית.
יש גם דעה שמקום הולדתו של קפה - ברזיל.בעיקרון, זה לא נכון, כי הדגנים הובאו לכאן על ידי עולי רגל, שהיו מסוגל לצמוח מתוך העצים שלהם.זה קרה במאה השמונה עשר.עם זאת, המולדת השנייה של קפה ברזיל יכולה להיקרא בצדק.
חמישית מהשטח של המדינה שנכבש על ידי עצי קפה.הנה לגדול ציונים ערבים - Maragogype, ויסקי וMundanije ואחרים.בניגוד לייצור קפה האתיופי מבוסס על גישה מדעית.זנים רבים (למשל, סנטוס) אינם מינים בוטניים של עצי קפה, ומסודרים מבחר של טעמים וניחוחות שונים.בנוסף
לזנים "טהורים" מעורבבים ולמכור מגוון של "זר" - טעם מאוד מעניין ולהריח תערובות שלשמור על רמת גבוהה באופן עקבי קפה.
ברזיל אפילו נקראת עכשיו "כוח קפה", ועל השטח של סאו פאולו בכבוד של תרבות זו הוקמה זיכרון זה - עץ ארד Coffea.
