מנה זו פופולרית מאוד בצפון אמריקה.יש לו טעם פיקנטי בולט וטעם מעולה, לעורר את תיאבון והאוכל הופך לפולחן, שבו המלך הוא פלפל צ'ילי.מתכונים שמשתמשים בו נבחרים בהקשר להעדפות האישיות של הלקוח או טבח.זאת בשל העובדה שכל כיתה של מוצר זה היא החדות והטעם שלה.גורמה - אוהבי שריפת מזון - הוסיף פלפלי חלפיניו, ולתת טעם החריף הרגיל באמצעות הסוג הפשוט ביותר של צ'ילי.אז להחליט איזה סוג של מרכיב שהיה לך - זה הכל תלוי בהעדפה אישית.המצרכים
צריך לבישול:
- בשר בקר - 2 קילוגרם;
- סלרי - 1 PC.;
- צ'ילי;
- בצל - 2 יח '.;
- פלפל - 2 יח '.;
- פפריקה קרקע;
- שום - 6 שיני;עגבניות במרינדה - -
2 קילוגרם;שימורי שעועית - -
1 קילוגרם;
- רסק עגבניות;
- מלח;
- תבלינים.מוצרי
הכנת
קודם כל, אתה חייב להבין שצ'ילי - צלחת, המתכון שבם הוא כל כך פופולרי בטקסס - הוא די אוכל חריף המבוסס על בשר בתוספת של מגוון רחב של ירקות ותבלינים.זו הסיבה שאין צורך להפוך את בשר טחון בשר בקר, ויש צורך לשטוף היטב ולחתוך לחתיכות קטנות.אותו צריך להיעשות עם סלרי, בצל ופלפל.עגבניות משומרות צריכים לקבל מבנקים, קליפה ולשפוך כמות קטנה של מיץ.
הכנת
צ'ילי בטקסס זה נערך במספר שלבים.ראשית, במחבת עם הרבה שמן פעמון פלפלים, סלרי ובצל קלויים.באותו הזמן את כל הירקות צריכים להיות מכוסים בקרום זהוב.אז המחבת מטגנת את הבשר הזה על אש גבוהה.
כאשר הבשר משחים קרום המכוסה בצ'ילי בטקסס מוסיף את הירקות מוכנים, שום, תבלינים, מלח, מיץ עגבניות ופלפלים חריפים קרקע.לאחר מכן להפחית את מכסה צלחת אש ותבשיל סגורה במשך שעות.יתר על כן, כל המוצרים קטנים מבושלים רכים ומתחילים להידמות מסה הומוגנית.זה הכרחי כדי להשיג את האפקט הזה.
אחרי שעות של צ'ילי בטקסס לשים את רסק העגבניות ושעועית משומרת.כך עדיף לי שעועית אדומה - כך שהם לא מפריעים לצורה הכללית של המנה.ואז שוב, צ'ילי ותבשיל מכוסה במכסה לעוד עשר דקות.בסוף התקופה המוקצב של האש כבויה ולתת המנה קטנה לחלוט.
Feed
לשולחן בצ'ילי טקסס שימש בצלחת או טארטלטים נפרדים.באותו הזמן זה יכול להיות מעוטר בעשבי תיבול טריים.ראוי לציין שיש לבחור את כל המשקאות לצ'ילי מאוד בזהירות.העובדה שפלפלי צ'ילי במגע עם מים רק מגבירים מאפייני שריפתם, וחלב רק יכול להפחית את האפקט הזה.לכן, כל אחד בוחר לשתות, על הבסיס של העדפה אישית.מנה זו עם כמה תבלינים ועשבי תיבול, לעתים קרובות זכתה בפרסים בתחרות האוכל חריף בארצות הברית.זו הסיבה להשתמש בו נזהר שלא לקבל כוויות של ריר.
