איך לבשל בבית?מנה זו - קינוח מזרח ייחודי.אחרי כל המרכיבים שהוא דורש פשוט ונגיש לחלוטין.והתוצאה תהיה מרהיבה ותמשוך את כל אוהבי ממתקים.בואו לגלות איך לעשות בקלאווה בבית כדי לרצות את כולה הביתי שלו.קצת היסטורית
לפני טבח בקלאווה בבית, בואו לקחת רגע למקור הקינוח הזה.על פי ספר בישול מזרח קדום, שהומצא על ידי השף של הסולטן העותמאני במאה ארבעה-העשרה.למרות שיש גרסאות שקלאווה הראשונה, שנקראה ב" paklavoy "הזמן הוכנה במשך כמה מאות שנים קודם לכן, אלא גם על שטחה של טורקיה מודרנית.הדעה הנפוצה שקינוח יווני, זה לא נכון.ביוון, הקינוח הזה שוכלל על ידי מתחיל לעשות את זה עם בצק עלים מיוחד "פיל".בקלאווה
איך לבשל בבית?יסודות
בצק עלים, חמאה, דבש ואגוזים - אלה הם המרכיבים העיקריים של אשר נוכל להכין פינוק הנפלא הזה.העיקרון הוא פשוט וקל להבנה לכולם.גיליונות בצק בדחוקים דבש, חמאה ותערובת אגוזים-סוכר מתובל.לדעת איך לעשות בקלאווה באזרביג'אן, אתה יכול לעשות את הקינוח הזה כמעט בכל וריאציות שלה.אחרי הכל, הם זהים.סירופ דבש ומילוי אגוזים נוכח בכל אחד מהם.בואו נתחיל.ראשית, ללוש את הבצק לבקלאווה.יוצקים חצי כוס חלב, קצת חימם על אש נמוכה, כפית סוכר וחפיסה של שמרים יבשים, להשאיר את התערובת על לכמה זמן.עליית שמרים.בינתיים, לערבב חצי קילו קמח עם שתי כפות חמאה, כוס השמנת חמוצה, שתי ביצים.הוסף קמצוץ של מלח.מערבבים את תערובת הקמח ושמרים.Mash מתקבל תערובת אחידה עד.ללוש על שולחן מקומח במשך זמן מה, ולאחר מכן מכסה במגבת ולהשאיר בחדר חם להיראות.
כיצד להפוך את הדבש בקלאווה?תן לנו מלית
תערובת שמן-אגוז בטעם באופן אידיאלי רצויה של וניל, קינמון והל.אבל אתה יכול לעשות בלי התבלינים של הקינוח הזה הוא לא הרבה יותר גרוע.מטגנים רבע קילו אגוזי מלך קלוף בתנור, לטחון במטחנת בשר או בבלנדר, לערבב עם אותה הכמות של סוכר ווניל אבקה.קח חבילה של חמאה ולהמס במכל נפרד.לסירופ, לערבב כוס הדבש נוזלי עם חצי כוס מים חמים. קלאווה לשים
הכן טופס עם דפנות גבוהות או מחבת, משומנות עם מיכל שמן צמחי.פנה בצק הפרד ל -12 חלקים שווים.מרדדים אחד אחד והניח בצורה של צחצוח שכבה עם חמאה, מפזרים מלית.כדי לחשב מראש שזה היה מספיק עבור 11 מיטות.השכבה האחרונה של בצק לשמן את הביצה, בקלאווה לגזור על יהלומים, לא לחתוך דרך לתחתית, בואו rasstoyatsya במקום חם.אופים עד השחמה.מוכן לשפוך קלאווה סירופ, בזמן שהוא עדיין חם.
