מתבצע בקייטרינג דרך מיוחדת, שונה מתחומי פעילות אחרים.הסיבה לכך היא שחברות אלה לא מייצרות רק של מוצרי מזון, אלא גם יישומם, בדרך כלל ברשת קמעונאית.
כרגע מזון עולה ממלא תפקיד חשוב בחשבונאות.פתח ארגונים רבים המספקים שירות מסוג זה ואני חייב לומר, יש ביקוש גבוה.חקיקה רוסית סיפקה מספר סוגים של חברות קייטרינג, ביניהם מסעדות, מזנונים, ברים, מימיות, בתי קפה וכן הלאה.אלו סוגים שונים זה מזה במגוון הרחב שלה ומגוון שירותים.מדינת
שולטת בקפדנות את איכות המוצרים.לשם כך, הממשלה היא יצירת יחידות וארגוני ביצוע פיקוח ובקרה על עמידה בתקנים סניטריים, כמו גם על האיכות וטריות של המוצרים המשמשים בהכנה מיוחדות.לדוגמא, תחנות סניטריות ואפידמיולוגיים, מחלקת סחר, איכות מוצר, החטיבה של הגנת הצרכן.העבודה של החטיבה האחרונה היא פעילה בפיתוח בתנאים הנוכחיים, כי יש יותר מקרים של סכסוך בין הצרכן לבין היצרן.קייטרינג תמחור
בעת חישוב העלות של יצרן המוצר הסופי בחשבונות מלאים לכל עלויות הייצור שלה, וכולל גם עלויות ארגוניות ומרווחי שיווק, וכמובן, לקחת בחשבון את שיעור התשואה לתקופה המתוכננת.מחירי הקמת למנה מסוימת בוצעו מחשבון חשבון, שמונחה על ידי אוסף של מתכונים שניתנו לו.במסמך זה, הוא יכול למצוא את כל הנתונים הדרושים לחישוב עד המשקל המדויק שכל רכיב צריך אוכל ומשקל שלה ביישום.חישוב
בקייטרינג לוקח בחשבון גם את עלויות ייצור ואת רמת הביקוש וההיצע בשוק הליבה שלהם באותו הרגע.יוצאי הדופן היחידים הם במקרים מיוחדים המפורטים בחקיקה.בנוסף, הממשלה שולטת מחירים ואינו מאפשרת להם לנפח יזמים מדי.כלים רגולטוריים גם חוקים ותקנות, למשל, מציין את השיעור המרבי של קצבאות סחר, במיוחד במוסדות ציבור: בתי ספר, אוניברסיטאות, בתי ספר טכניים.
כאשר החישוב נעשה בקייטרינג, אתה צריך לשים לב לניואנסים חשובים אחד.רבים מגיעים במבלבל כאשר השתקפות צורך במאזן של עלויות אריזה, משלוח ואחסון של חומרי גלם ומוצרים מוגמרים למחצה.ישנן שתי דרכים עיקריות: הכללה מיידית
- במחיר הסופי של הכרת
- המוצר המוגמרת של עלויות עלויות אלה למכור.
בעת השימוש באפשרות הראשונה את כל העלויות שיוצרו מוכרות בדוחות הכספיים בצורה של ערכי חיוב על החשבון "מוצרים".אם משתמש בשיטה השנייה, ולאחר מכן את כל העלויות מיוחסות ל" הוצאות למכירה ".אבל אז אם יש שאריות של מוצרים שלא נמכרו, חלק זה של העלויות ייחשב כעבודה בתהליך.
בנוסף, החישוב בקייטרינג הוא לא אפשרי מבלי לקחת בחשבון הפסדים מסוימים המתרחשים בעת טעינה, פריקה או תחבורה.ניתן לחלק כל ההפסדים לנורמליזציה וnonnormable.הראשון כרוך בהפסדים הטבעיים בשל הצטמקות, שפיכה או הפסד על שינויים בטמפרטורה.והתכונה השנייה של כל נזק מסוג לרכוש, למשל, הנישואין בייצור, התחבורה ולהילחם אפילו גניבה.אם קלקול הקייטרינג מתרחש עקב אחסון לא נכון, זה נחשב לאשם רשמי, שלא לספק את הסטנדרטים המדינה נדרשים לתנאי מעצר של ייצור.הדוחות הכספיים של הפסדים אלה נחשבים להיות מכוסים על ידי הסככות ורשמיות.
