בחורף, השוק יכול למצוא מספר גדול של פירות אקזוטיים.ראוי לציין כי המחיר של אלה משתנה בהתאם לעונה.זו הסיבה שאת הפירות של אפרסמון ניתן לרכוש תמורת כסף קטן מייד לאחר חג המולד.זאת בשל העובדה כי ההייפ החגיגי עבר, ונותר על המדפים של מוצרים שלא נמכרו בשנה הקודמת.מדיניות תמחור זו מאפשרת להכין ריבה מהפרות ללא עלות הגבוהה וקושי גדול.המצרכים
צריך להכנה:
- אפרסמון - 2 קילוגרם;
- סוכר - 0.5 קילוגרם.
בחירת פירות
לפני שאתה הולך לקנות אפרסמון, אתה חייב להבין שהפירות אלה הם מתוקים רק בסופו של התבגרותו, ולפני שיש להם טעם חמצמץ.זו הסיבה שריבת אפרסמון עשויה מפירות שהוא כבר איחור.באותו הזמן הם לא מתאימים רק טובים למתכון הזה, אבל יכולים לעלות די זול, שכן איבדו את הסחירות שלהם.עם זאת, לא קונה פירות פגומים או עם פגמים בולטים.הם עשויים להכיל חיידקים מזיקים לגוף ואפילו הטפילים.
הכנת
לפני שתתחיל לעשות ריבה מאפרסמון, כל הפירות יש לשטוף ביסודיות והופרדו מהעלים.אז הפירות הוא לחתוך לחתיכות קטנות, הסרת העצם.אם אפרסמון כל כך רך, שמאבד את צורתו באופן מיידי, אז אל תדאג, כי בסופו של הדבר אתה צריך לקבל מסה הומוגנית.
טבחים ועקרות בית שמעדיפים להסיר את הקליפה, כך שהוא לא ייפול לריבת אפרסמון.המתכון נשאר זהה.אבל לפני שאתה מחליט, אתה צריך לנסות לקלף.אם זה לא עפיץ, זה יכול להשאיר. בישול
לאחר פירות נטבח, הם ממוקמים במכל מתכת ומכוסה בסוכר.בצורה זו המוצרים חייבים להיות במקום קריר במשך 8 שעות.אחר כך הם מונחים על אש איטית, שבו ריבה של אפרסמונים מוכנות בתוך שעה אחת.לפעמים תקופה זו גדלה להתאדות יותר לחות וריבה הפכה, למרות שהוא האמין כי זה לא צריך לעשות, או באופן משמעותי הפחית את הכמות ולקלקל את הטעם.
גם ראוי לציין כי בזמן בישול בצלחת, אתה יכול להוסיף מגוון רחב של תבלינים או צמחי מרפא.זה יכול באופן משמעותי לשנות את הטעם הסופי, זה נותן פיקנטיים.עם זאת, אניני הטעם האמיתיים של פירות אלה מעדיפים לא לעשות, כדי לשמור על ריח טבעי.האחסון ממושך
בדרך כלל ריבת אפרסמון מייד עוברת לשימוש.זאת בשל הכנת עונת החורף שלה וטעם מעולה.אם היה רצון לשמר אותו לעתיד, מייד אחרי תהליך הבישול, זה חייב להיות ארוז בבנקים הכינו בעבר והדוק סגור עם כובעים מיוחדים.ואז לשים את הקערה במקום חם במהופך ועטוף במגבת.הדבר מבטיח קירור אחיד.כאשר הריבה מתקררת לטמפרטורת חדר, היא ממוקמת במקום חשוך וקריר שבו הוא יישאר עד לרגע שימוש.
