טעים ואפרסקים מתוקים לחורף מתכונים שונים לחלוטין.חצאים היום פופולריים במיוחד פירות בסירופ.זה עדין ומנה מתוקה מאוד יכולה לשמש לא רק כריבה מסורתית, ולהשתמש בו למילוי עוגות או יצירת משקאות פירות טעימים.כדי להבין איך לעשות קינוח שזה יכול לחגוג על עונת החורף כולו, רואה את זה דרך ליצור פירוט רב יותר.הכנות
לחורף של אפרסקים: מרכיבים הנדרשים מתכון
למנות:
- שתיית מים מסוננים - 1.5 ליטר;סוכר
- חול - 500 גרם;אפרסקים
- בשלים גדולים - 2.5 קילוגרם;
- לימון גדול - ½ פירות.
תכונות בחירת מוצר
להתכונן לחורף האפרסקים בסירופ, צריך לרכוש את הפרי הבשל בלבד.עם זאת, הם לא צריכים להיות רכים מדי, זה מאוד חשוב שהמוצר להחזיק את צורתו.המצב האידיאלי הוא אפרסקים כזה, אשר, לאחר לחיצת אצבע הוא שקע קטין.מוצר עיבוד
לפני שמתחיל לבשל את האפרסקים לחורף, הם צריכים להיות נשטפו היטב במים חמים ולשלול את "שערות" השטחיות ביותר.ניתן לעשות זאת על ידי שימוש במברשת או סיבי רקמות מוך-קשה.יתר על כן, כל אחד מהפרות שברצונך להסיר את העצם.זה דורש ליבת מוצר סיבוב חתך לאורך הקצוות.ואז, מחזיק מחצית מהיד, אחרים חייבים להיות מופעל בכיוון ההפוך.כתוצאה מפעולות אלה, אתה צריך לקבל פירות מחצית גרעינים.סירופ בישול
כדי להפוך את האפרסקים לחורף עם סירופ טעים והמתוק נדרש לשפוך לתוך סיר גדול של מים מסוננים רגילים, לסחוט את המחצית האחורית של לימון גדול, לשים את הקליפה עצמו (לטעם) ויוצקים סוכר.בחלק זה של הנוזל מומלץ להביא לרתיחה ולחכות למרכיב מתוק נמס לגמרי.באותו הזמן, רצוי לעשות פחיות עיקור.ניתן לעשות זאת באמצעות תנור גז ושימוש בספינת קיטור קונבנציונלי.מנות טיפול
חום מתוקות
כאשר הסוכר נמס לגמרי במים, ויוצר סירופ טעים ומתוק, יש להוסיף לכל אחד מהחצאים האפרסק מראש.התערובת וכתוצאה מכך נדרש להביא לרתיחה, תוך בחישה מתמדת.לאחר מכן להפחית את החום ולהתחיל אפרסקים ערוכים בצנצנות זכוכית.השלב סופי
בהכנת הקינוח
רגע האפרסקים בסירופ בחורף תהיה מוכן ומזומן, צריך להיות 2/3 מהבנקים כדי למלא את חצאי פירות.לאחר מכן, באמצעות מצקת יוצקים מכולות סירופ בטעם שבאפרסקים מבושלות.יתר על כן, בנקים צריכים רול במילוי עם מכסים מעוקרים מייד התהפכנו הפוך, ולאחר מכן קירור (על יום) לשים במרתף או במקרר, שבו מומלץ לאפשר מינימום של חודש אחד.
כיצד מביא לשולחן
קינוח טעים ומתוק כזה, שנקטפו בחורף, טוב לשימוש עם תה חם, טוסט, מאפינס או לחם חיטה קונבנציונלי.
