למרות העובדה כי החמניות היא מקום הולדתו של אמריקה, הראשון לאכול זרעיה במדינה שלנו.האינדיאנים השתמשו רק שמן לחץ ממנו אך ורק לגופי umaschivaniya, ואבקה מהצבע שנעשה לקעקועים.אירופים גדלו פרחים יפים אלה, מאז המאה השישה עשר, ורק למטרות דקורטיביות.ורק לאחר החמניות הובאו לרוסיה, האנשים שלנו הבינו איך לצלות את הזרעים במחבת.והבנתי שהזרעים של "פרח שמש" זה לא רק למאכל, אלא גם מאוד טעים כמו מטוגן וטרי.ושמן מהזרעים קלויים הוכיחו להיות הכרחי.במיוחד עכשיו שעלה בתוהו לסוחטנו ילידי פשתן ושמן קנבוס.
יכול לומר בבטחה כי לתושבי זרעי החמניות במדינה שלנו, המכונה בפשטות "זרעים" או "סמיון", הוא מעדן לאומי, החלפת הרוסים בעבר פופקורן.זרעי דלעת הם גם טעימים, אבל הם רחוקים מהפופולריות של חמניות.ברחובות יש עדיין "סבתות", מציעות לקנות אותם כוס של זרעים במחיר סביר.אבל אם קודם לכן לא היה להם מונופול בתחום זה, אבל היום הם לעקור מהשוק הארוז בשקיות דגנים שנמכרו בכל קיוסק או חנות.אבל אניני טעם אמיתיים, שיודעים היטב איך לצלות את הזרעים במחבת, מעדיפים להשתמש רק המוצר המבושל שלו.נסה את זה ואתה עושה את זה בעצמך.
איך לצלות את הזרעים במחבת
כמובן, אתה יכול לצלות אותם בתנור ואפילו מיקרוגל.אבל למרות העובדה שהשיטה השנייה היא פשוטה, זה עדיין לא השתרש במיוחד בקרב אניני טעם זרעים.אבל מחבת הברזל היצוק עם תחתית שטוחה רחבה היא פולחנם של כלי מטבח.עקרות בית חלקם אפילו להקצות סיר נפרד של זרעים, שחל איסור מוחלט להשתמש למטרות אחרות.
לפני טיגון גרעינים במחבת, הם צריכים לשטוף, כי זה לא ידוע היכן הם הוחזקו זמן רב ככל שהיו.כמובן, אם אתה גדל חמניות לעצמך, ואתה יכול לדלג על הוראות שלב זה.מאוד צריכים לחמם את המחבת על אש גבוהה.זרעים מיובשים מקבלים מספיק לישון על מיטה אחת וחצי הסנטימטר.התחייבות של בישול מוצלח - ערבוב מתמיד.עושה את זה רצוי רק במרית עץ.לא פסולת מהצלחת יכולה בכל מקרה!מכיוון שקשה לומר כמה זרעים במחבת ומטגנים יש לו הפעם.הכל תלוי בעובי והגודל של עור.
לאחר הזרעים החלו מתבקע, להסיר אותם מהחום.אבל לא לכבות את המבער, ופשוט להפריש אותם בצד, ולא חדל לעורר.אז חוזר לאש עד רוחש הבא.עושה את זה אתה צריך לפחות שלוש פעמים, מהעת לעת נטילת דגימה.
איך מטגנים עד מבושל זרעים?הכל תלוי במה שאתה רוצה.יש אנשים שמעדיפים לצלות אותם עד שהגרגרים הופכים צבע חום, אבל רובם מוכנים להיפגש ושמנת בצל.יש זרעים כגון טעם מעולה וארומה מעולים.בדרך כלל את כל התהליך לוקח 10-12 דקות.
כדי לשפר את הטעם ניתן prisolit מעט זרעי חמניות, ועל החלק התחתון של הצלחת לשפוך שמן צמחי מעט.הבחירה של איך לצלות את הזרעים במחבת בשבילך.נסה וריאציות שונות כדי לראות איזה מהם אתה רוצה את הטוב ביותר.
