נראה כי תזונאים מודרניים מכורים לחלבונים.כל מי שמחליט להפוך לצמחוני, מתחילים להפחיד גם אנשים רחוקים מרפואה - לא מזון לבעלי חיים - אין לך מספיק חלבון.כמובן, העתיד של טבעונים צריכים להתקרב בזהירות לratsionu.Sleduet לטפל בכמויות מספיקות של חלבון.למה הוא רכיב זה של תזונה בריאה הוא כל כך חשוב?זה יכול להיות מובן על ידי בהתחשב בתפקודם של חלבונים בגוף האדם.עם זאת, טבעונים לא להתייאש - והם יכולים להיות מוזנים באופן מלא.
אנחנו מורכבים מחלבון על ידי 45%, כולם יודעים את זה, לרכישת כוח השריר האנושי בדיאטה צריך להיות מספיק של החומר.החלבון הוא בשפע בשרירים, זה גם מורכב מעור, ציפורניים, ריריות, שיער, חלבונים רבים בדם.למה זה כל כך חשוב להשיג מספיק מזון של חומר מזין זה?
החלבונים
מורכבים מיחידות קטנות יותר - חומצות אמינו.הם נמצאים בשימוש נרחב בכל הגוף 20, ורבים מהם לא יכולים להיות מסונתזים בגוף, שהם נקראים בחיוני (הכרחיים).עוד כמה יכול להיווצר רק למבוגרים, כלומר, הם יכולים להיחשב תנאי חיוני.ואל תשכח לאכול esstsentsialnye, אחרת הגוף פשוט לא יכול לבנות רקמות.איש על תזונה דלת חלבונים מאבד במהירות במשקל, אבל זה מסת שריר, וזה מאוד כבד.אחרי כמה זמן מתחיל מצב שנקרא בצקת ללא חלבון.כן, המונח "נפוח מרעב" הוא לא אירוניה או מטפורה, אנשים לא חיים חלבון ארוך לא יכול לחלות, וזה היה "נפוח".כפי שניתן לראות מ, הפונקציה הראשונה בכתב של החלבון (שדורש רוב של חומר זה) - בניית
.רוב תגובות מחוץ לה לחמוק לא את עצמם יכולים.כיצד להפעיל את "הקסם" של התגובה?זה דורש "שחקנים" מיוחדים - סוכנים שאינם נצרכו בתגובה.דהיינו אנזימים.זה דבר כמו הזרזים שבעבדו אבולוציה ארוכה.הם דורשים מעט מאוד, אבל חיים ללא זרזים כזה אפשרי.הם מאוד בררנים, שכן חלבון בקלות מאבד את המבנה שלה.לכן, הפונקציה של חלבונים בצורת מאוד להשפיע על התנאים הפיזיים.חומר כזה הוא לא רק בבני אדם אלא גם בסוכנים הגורמים למחלות.והטמפרטורה של הגוף מגדילה כי רבים אנזימי חיידקים אינם מסוגלים לפעול בירד מעט בטמפרטורה.בעוד הסובל ממצב זה והגוף שלנו.אז, הפונקציה השנייה - זרז .כמות קטנה של האנזים היא מסוגלת ליצור כימי ניסים בגוף.פונקצית
של החלבון אינה מוגבלת, יש עדיין בעיות למולקולות המורכבות של חיים.הפונקציה חשובה - -regulyatornaya הלחות , רוב ההורמונים הוא בדיוק טבעו של החלבון.אבל זה הוא לעתים קרובות הדרך היחידה למרכז להשפיע על האיברים ורקמות - להקצות הורמון או חומרים דמויי הורמון.אגב, זה סוג של רגולציה נקרא הלחות.
מעליך לקרוא על בצקת ללא חלבון.אפשר לנחש שהחלבון ממלא תפקיד רגולטור של חילוף חומרים מים.כלומר את כמות החלבון בדם וברקמות תלויה באיזון הנכון מוחדר לגוף ויוצא מהמים.בתהליך זה כרוך בטווח כגון לחץ oncotic .
לא יכול לשכוח פונקציות חלבון זה כ מגן.אם אדם אין לו מספיק חלבון, זה מתחיל להיות חולה לעתים קרובות יותר.במבנה של תאי מערכת חיסון, חומר מזין זה ממלא תפקיד מרכזי.התאים שמגנים עלינו בכל יום, בנויים מחלבון.
אפשר להיות טבעוני ועדיין להיות בריא?הפונקציות של חלבונים בגוף עשויות להתבצע וחלבון צמחי.רק החלבונים מסוגים שונים כדי להיות משולבים, למשל, לאכול אורז ושעועית בכל פעם.וסויה רבות מכילות את אותו חומצות אמינו כבשר.אז מה יכול להיות טבעוני.אם בזהירות.
