סדרה אחת בדמות הראשית אמרה פעם כי לפחות פעם ביום מרק צריך להיות בבטן.הביטוי קצת הומוריסטי, אבל נכון בחלקו.מרקים הם אחד מהמזון הנחוץ ביותר על השולחן שלנו.זוהי הזדמנות טובה להוספת כוח ומרץ לכל אורגניזם.כמעט בכל מדינה יש מרק הלאומי שלה, ולבשל אותו מאלו מזונות נפוצים שם.פופולרי מאוד בקרב אזרחי מדינות שונות נהנה עם Solyanka המעושן.מתכון לה אין אחד.זה יכול להיות בשר, דגים, ירקות, ערב רב.אנשים רבים לבלבל את זה עם הצלחת חמוץ הרוסית.הדמיון הוא, האפשרות היחידה בנוסף לבשר והירקות שלנו הוסיפה דגנים.ומאחר ברוסיה החל להשתמש עגבניות, הופיע בhalophyte השולחן שלנו.
הערב רב
עתירת קלוריות זה, מזין ובו בזמן המרק מאוד שימושי - מלח עם מעושן.המתכון הוא כדלקמן.אנחנו צריכים את צלעות החזיר המעושן מושלמות.בשר חזיר, נקניקיות מעושנים, נקניקים צריכים לקחת מאתיים גרם.אתה גם צריך כשמונה מלפפונים קטנים, שלושה תפוחי אדמה גדולות, בצל בינוני, כארבע כפות רסק עגבניות, חצי פחית זיתים, לימון מגולען בינוני, עלה דפנה, מלח ופלפל שחור טחון טרי - לפי טעם.תהליך בישול
מוכן עם Solyanka המעושן לא מהיר.תהליך מתחיל בצלעות.יוצקים לתוך סיר של מים והניח אותם.על אש נמוכה, הם מבשלים במשך כשעה.בשלב זה, לנקות ביסודיות את הירקות, לשטוף ולקצוץ.תפוחי אדמה - פרוסות או קוביות יכול וקוביות.זה בשיקול דעתו של המארחת.כאשר המרק עם בשר מעושן מוכן, מוסיף את תפוחי האדמה.קוצצים את בצל ומטגן קל בשמן ושום גם לשים במרק.כל הנקניקים מעושנים ולחתוך מטגנים מעט קטן יותר.מוסיף בהדרגה את רסק עגבניות ומערבבים.כל זה מבושל על אש נמוכה כ -5 דקות.יתר על כן, כל שהותוו במרק.מלפפונים, קליפה אם אין להם שומן, פשוט לחתוך, אבל אם לא, עדיף לנקות אותם לפני כן.אנחנו שמים אותם בסיר עם המרק ומבשלים הכל 10-15 דקות.זיתים לחתוך רצוי במחצית, או יותר טוב - טבעות.הוסף אותם למרק במשך 3-4 דקות, עד שבשל באופן מלא.solyanka מוכן כאן ועם עישן!מתכון זה, כפי שניתן לראות, לא מאוד מסובך.לפני ההגשה, יוסיף שמנת חמוצה, פרוסת הלימון ומפזרים כל ירקות.
Soljanka הגרוזיני
בכל מדינה, המרק הזה הוא מוכן בדרכים שונות.בגאורגיה, עם מעושן solyanka שונה במקצת.המתכון הוא כדלקמן.אנחנו צריכים: בשר מעושן על העצם, הכבש הטוב ביותר, רסק עגבניות - כמה כפיות, חמוץ - כ -5 חתיכות, בצל - הראש הממוצע, תפוחי אדמה בגודל בינוני - כ 6-7 חתיכות, פלפל פפריקה, עלה דפנה ולימון עם זיתים.
מוכן, כמו בגרוזיה
בסיר של מים קרים, לשים את הבשר המעושן על העצם ומבשל על אש נמוכה במשך 1-1 שעות וחצי.עקרות בית רבים יודעים לבשל ערב רב עם מעושן, אבל במקרה הזה, המתכון הוא מעט שונה.בעוד המרק מבושל, הירקות צריכים לשטוף ולנקות.קוצצים דק את הבצל ותפוחי אדמה של כל המילואים.בסמוך למחבת עם חמאה חמה להפיץ את הבצל ומטגן מעט, ואז מוסיף את רסק העגבניות ומבשלים על אש נמוכה כ -10 דקות מלפפונים יכולים לטחון בבלנדר, אבל אתה יכול להשתמש בפומפייה.כאשר המרק מוכן (בשר צריך להיות להעביר לחלוטין מהעצם), להוסיף את תפוחי האדמה ומבשלים כ -15 דקות לאחר מכן להוציא את כל, מלפפונים בלוי מטוגנים וכל זיתים.ואז שוב, לבשל 5-10 דקות.במשך 5 דקות עד מבושל מוסיף את כל התבלינים.אנחנו נותנים לו להתבשל.הצלחות להוציא כדלקמן: כל תפוחי האדמה, חתיכת בשר, אז המרק גדולה, פרוסת הלימון, כפית של שמנת חמוצה ואתה יכול להוסיף כל ירק.במקרה זה, טוב הוא כוסברה.
Soljanka בתור טעים ובריא multivarka
multivarka solyanka מבושל עם מעושן.המתכון הוא כדלקמן.אנחנו צריכים את צלעות חזיר מעושן רסק, עגבניות - על שני כפות כפות, חמוצים - על ארבעה חתיכות, תפוחי אדמה - 3-4 חתיכות, גזר אחד בינוני, בצל בינוני, פלפל שחור, פלפל, עלה דפנה, לימון, ארבעה מלפפונים חמוצים, שליש מהבנקיםזיתים, מגולען.
multivarka לעזור
במחבת מיוחדת, לשפוך מים ולשים צלעות חזיר מעושנים.בחר "מרווה" על multivarka ולהגדיר את זמן בישול - 40 דקות.בעוד מבושל במרק, שלי, נקי וקוצצים את כל הירקות.תפוחי אדמה לחתוך לקוביות רצוי, גזר - רצועות קטנות, קוצצים את הבצל טוב יותר.במחבת עם שמן מחומם, להפיץ ראשון קצת בצל ומטגן.לאחר מכן, מוסיף את הגזר, רסק עגבניות ומבשל שוב בכל רחבי חום נמוך מאוד במשך כ -10 דקות מלפפונים קלופים ומגורר הקלחת.כאשר המרק מוכן, תפוחי האדמה ולהפיץ את המילוי של המחבת לתוך הסיר ואז לשים על המשטר "כיבוי".הזמן מצויינים - 25 דקות.בשלב זה, אתה יכול לחתוך את הזיתים ולימון לפרוסות דקות.ובכן, כמעט מוכן וכבר solyanka עם multivarka המעושן!כאשר הזמן שצוין נגמר, אנחנו נותנים עוד 15 דקות אותנטיות, ולאחר מכן לפרק על צלחות.לפני ההגשה, מוסיף שמנת חמוצה, זיתים, פרוסת הלימון וגבעול של שמיר יכול להיות.סבתות
בישלו את מרק בתנור.אנחנו מקבלים מזון בריא מאוד.המתכון למתכון של הסבתא של מרקים הוא לא שונה מדי.מבושל ראשון באותו המרק.לזה צריך להיות מעושן עדין rebyshki חזיר.לאחר מכן מוסיף את תפוחי האדמה הקצוצים, ושוב הכל מבושל למשך כ -10 דקות.ואז הוא הניח את מטוגן, מבושל ברסק עגבניות ובצל ומלפפון מגורד דק.מייד להוסיף תבלינים (פלפל, מלח, עלה דפנה) והביא את המרק לרתיחה.ברגע שזה מתחיל לרתוח, מסירים מהאש ומכסה את הסיר עם משהו חם (שמיכה, מעיל), או שאתה יכול פשוט לשים בתנור מחומם מעט.Naparivatsya מילואים כ -40 דקות Soljanka לקבל ריחניות מאוד.אנו משרתים אותו עם שמנת חמוץ, לימון ועשבי תיבול.אתה יכול להוסיף שמיר או עירית.
