מסכים כי השילוב בו-זמני של כמות משמעותית של מלח וסוכר במתכון הוא לא ממש מוכר, ובמידה מסוימת אפילו מפחיד.כמו כן, חלקם עשוי להגיב לעקרת הבית מנוסה ההצעה לבשל אבטיח מלוח.חמוץ מתכון נראה יוצא דופן רב לא ממש מוכר.אחרי הכל, זו שנה הפירות הסוכר מפורסם המתיקות שלה, ולא יכולים, במבט ראשון, בשילוב עם מלח.מהו הטעם של המנות המוצעות?טארט, חטיף ספציפי לכולם - קודם כל.אם אתה פשוט מעריץ את המלפפון חמוץ ועגבניות מלוחים, אז בוודאי שאתה תאהב את אבטיח ומלוח.המתכון עשוי להשתנות בהרכב בהתאם לחומרים המשמשים לשימור של מיכל.פירות חמוצים קצוצים לחתיכות קטנות, בדרך כלל קרובות לחורף במיכלי זכוכית.המתכון הזה לבנקים אבטיח כבושים מספק לנוכחות החובה של פתרון לשפיכת חומץ או אספירין.זה הכרחי לאחסון אמין.עקרות בית רבים משמשים מתכונים דומים לאלה המשמשים בעיבוד של מלפפונים או עגבניות.אבל אם אתה רוצה יותר מאשר הטעם הטבעי, מנסה להכין אבטיח יוצא דופן בחביות.עם זאת, זמן לעבוד, תצטרך הרבה יותר.
כיצד חמוץ אבטיח בחבית?טיפים חשובים
בימים ההם לא היו צנצנות זכוכית - מכולות מודרניות לשימורים קלים.לכן נבצר אבטיח כבוש בחורף בחביות עץ או מכלים דומות למלפפונים וכרוב.ובזמן שלנו, כמה עקרות בית מעדיפים שיטה זו.זה הכרחי, כמובן, את הזמינות של שטח אחסון - מגניב חדר, מרתף או במרתף.אם אתה הולך לבלות שימור בדרך זו, אתה כנראה לא תצטער.אחרי הכל, כמה מדהים היה להיות מוגש לשולחן, לדוגמא, בחגים של השנה החדשה הם אבטיח מלוח!המתכון לפשוט, אבל אולי קצת מייגע.זה לוקח הרבה זמן על מוצרי הדרכה וכרטיסיית שירות מראש.השתמש אבטיחים הטובים ביותר קטן, לא יותר מרגל בקוטר.עם זאת, הם צריכים להיות קצת לא בוגרים.גרסאות שונות
ממלאת בסיס
להכנת מלח יכול להיות מים רגילים או טרי עיסת אבטיח קרה עם זרעים.להלן כמה אפשרויות למלא מתאימות להכנת מלח ולהשיג אבטיח.המתכון למלח נבחר בשיקול דעתו של הבא שלך עשוי להשתנות מעט בהתאם להעדפות טעם.אבל עדיף לבצע את זה ללא שינויים משמעותיים:
- רגיל.עשרה ליטרים של מים להמס חמישה מאה גרם של מלח והרבה סוכר.
- מעיסה.דלי משקל אבטיח עורר אתה צריך לקחת שישה מאה גרם של מלח.
- חרדל.ארבעה מאה גרם של סוכר, מלח וחצי מאה חבילות של תערובת חרדל יבשה עד שהיא נמסו בעשרה ליטרים של מים קרים.
המלחת
חבית לחלוט במים רותחים ומתחילה לערום שכבות של אבטיח.מלא עם עיסה עבה צריכים בהדרגה לשפוך מייד על הפירות, עם הצג, כך שהם לא יופיעו.פתרונות מלח מים משמשים לאחר האבטיחים חביות מילוי מלאים.כאשר הרמה במכל אינה מגיעה לקצוות של עשרה עד חמש עשרה סנטימטרים, מפסיק פוטר.שים ניילון נצמד ויוצקים על גבי החול לאיטום המלא.אחרי שניים או שלושה חודשים, אתה יכול לפתוח את החבית ולקחת את המדגם.טעימות מוצלחות!
