Puer - סוג מיוחד של תה, המיוצר באופן בלעדי בסין באמצעות טכנולוגיה ייחודית.עלים שנאספו נתונים להזדקנות מלאכותית או טבעית.ישנם שני סוגים של תה, אשר עשוי מחומר גלם יחיד אך נבדלים במידת העיבוד."שו Puer" משאיר צבע חום כהה, "שנג Puer" - הירוק.קצת היסטורית
עוד לפני הזמן שבו העולם הופיע מכוניות, תסיסה (הבשלת תהליך קרוע עלה תה) התרחשה במהלך הובלה לצרכן.בעקבות ההפחתה בזמן אספקה, שבמהלכו התה הוא לא הזמן הנכון כדי לקבל "כוח", היא פיתחה טכנולוגיה חדשה.הוא מורכב בתסיסה המלאכותית.זה בדיוק מה שעשה שני סוגים אלה מפורסמים של תה - "שן פו-אר" ו- "שו Puer".הראשון נעשה בתחילת (כמובן, ארוכה) טכנולוגיה, השנייה - על החדש (מלאכותי ומהיר).טכנולוגית קצירת
, נוהל "שו Puer"
לייצור תה זה פותחה בסין בשנת 1970.העלים נאספים מהשדה, zavyalivayutsya ומטוגן בטמפרטורה נמוכה בדודים המיוחדים כדי למזער את הפעולה של אנזימים שחמצן תה.בשלב הבא, שהוא נתון לייבוש פשוט בשמש עד אז, עד שהוא מתאדה כמעט מכל הלחות (90%).עלי תה אלה נקראים מזון נוחות.איכר עלה טופל
מגיע למפעל.יש תה זרק בערימות, לחץ כלפי מטה על כל צד, להשקות ומכוסה בבד מיוחד על גבי.אחרי כמה זמן, מתחיל תהליך התסיסה מהיר - preet התה, ואסף ערימה של חימם עד 60 ° C.לפעמים אחידות הבשלת יום ופעם אחת טד מכוסה עניין.וכך זה נמשך כ40-45 ימים.במהלך תקופה זו, צוות מקצועי לפקח על הטמפרטורה ולחות, אשר יכול לגרום לתסיסה של תה, במסגרתו יכולה פשוט להירקב.לאחר מכן, הוא עובר ייבוש סופי ודחיסה בפנקייק מה שנקרא.
התה "שו Puer": רכוש
במולדת של תה בסין, שרבים מחשיבים אותו לכלי במאבק עם הרבה מחלות.אפילו בצרפת, מחקרים שנערכו הראו כי תה "שו Puer" כדי למנוע כולסטרול גבוה ולאטום את קירות כלי הדם.כמו כן, שימוש במשקה זה מקדם את הפרשת רעלים מהגוף, זה עוזר להתמודד עם משקל עודף גובה אנרגיה לכל היום, ממריץ את הגוף, משפר את תנועתיות מעיים, ואפילו מפחית את הסיכון לחלות בסרטן.
"שו Puer" איך מתבשל?
הכנת התה דורשת תשומת לב מיוחדת, שכן אם לא מבצע כראוי את התהליך הזה, שהוא יכול לא רק ליהנות, אבל נזק."שו Puer" המבושל כדלקמן:
- למאכלי התחממות, אשר להחדיר התה, לשטוף אותו במים רותחים.
- הבא לקחת כ -150 מיליליטר של מים.הטמפרטורה שלו צריכה להיות מתחת ל -100 מעלות צלזיוס (כ -95).כדי לעשות זאת, אנחנו מחכים כדקה לאחר הרתיחה.
- מלא מים תה הסיני "שו Puer" וברגע שזה נשפך.הדבר נעשה כדי לשטוף את עלי תה האבק וחימום לריתוך נוסף.
- עכשיו למלא במים שוב ולחכות כמה דקות עד חליטות המשקה.טעם
של תה "שו Puer"
אם התה שנקטפו והכין על פי הכללים, זה יהיה טעם יוצא דופן של אגוזים, קרמל או שוקולד.אבל הטעם דומה מאוד למשקה תות.ושמתי לב כי התה הטרי משאיר, ריחני וטעים זה.לכן, מומחים רבים טוענים כי כדי לשמור אותו במשך יותר מ -10 שנים, לא שווה את זה.
התוויות נגד
לאכול תה "שו Puer" לא מומלץ: ילדי
- עד 10 שנים;
- לאבנים בכליות;
- במהלך לידה;
- במחלות עיניים;
- גבוה טמפרטורת גוף;נדודי שינה
- ;
- בלחץ גבוה;
- במחלות מסוימות של הקיבה.
בעיקרון "Puer שנג" ו- "שו פו-אר" אינו מומלץ במקרים בהם קפאין הוא התווית.כמה המלצות
עלים תה
- זמן Puer צריכים להיות קטנים.העובדה ש, בניגוד לכמה סוגי תה, הוא כמעט מייד לאחר שפיכת מים מעניקה לו את כל התכונות שימושיות.הריתוך הראשון הוא מספיק עבור 20-30 שניות, בפעם הבאה שיש להגדיל בשיעור של 5, 7, 10 ו -20 שניות.
- לתה הוא הטוב ביותר לשימוש קומקומי חרס או חרסינה.אבל כדי להיות מסוגל לפקח על תהליך בישול הבירה, רב עושים את זה במכל זכוכית. הסיני רבים
- לא אוהב לעזוב את המשקה "למועד מאוחר יותר".זו הסיבה שהם לוקחים כל כך הרבה מים, כמה יהיה נצרך בפעם אחת.תה האיכותי ביותר
- , אם הכנתו עקבה אחרי כל הכללים, המתקבלים לאחר בישול שני 2-3.Puer טעם
- הוא בולט במיוחד אם המים לזה שיש לנקות ורך.
- כבר מתעקש עלי תה, חזק התה יהיה.אבל במקרה הזה הוא מכיל שומנים, שמנים ופנול הם מתחמצנים יותר ויותר.זה יהיה משמעותי להחמיר את הטעם, ארומה ולהפחית את התכונות שימושיות של תה.
- אם התה מריח כמו עובש, אפשר לדבר על השחיתות וההפרה של תנאי אחסון שלו.לאכול Puer אינו הכרחי.
- אין לשתות תה, תרופות מסוימות - הוא מכיל טאנינים, המהווים את טאנין, מה שהופך את התרופות נקלטו.
- אם תה יש ריח של אדמה או רקוב, זה אומר שהוא לא בוגר.אבל להיפטר ממנו הוא לא שווה את זה.אתה יכול פשוט לשים אותו במקום קריר, שבו יש אוורור טוב ולחות פחות מ -70%.תן לו לשכב שם כמה שנים להבשלה הסופית.לאחר פרק זמן זה, תוכל ליהנות מטעם נעים וירומה.
למרות כל התכונות החיוביות של תה, "שו Puer", זה יכול להיות מסוכן לבריאות.אבל ככלל, זה רק כאשר הוא בשימוש או מבושל בצורה לא נכונה.לדוגמא, אם אתה שותה את המשקה האחרון, אז סביר להניח להיכנס לגוף של חיידקים, שמתרבים בתה בשל התכולה הגבוהה של סוכרים וחלבונים.
לא צריך להשתמש בו לפני ארוחות, כפי שהוא תורם לעיבוי של רוק, וכתוצאה מכך האוכל נראה חסרת טעם ויש התבוללות חלבון ירידה על ידי הגוף.לכן, הזמן הטוב ביותר לתה - 20-30 דקות לפני ואחרי ארוחות.
בתה חזק שתייה צריכה להיות מוכן לכאבי ראש ונדודי שינה.הסיבה לכך היא פשוטה - במשקאות מכיל כמות גדולה של קפאין.
