הם המתנה של הטבע, המשלבת את התכונות מועילות של חומרים מזינים וטעם מיוחד.כך הם יכולים להיות מוכנים כמנה נפרדת או כמנה צדדית או בנוסף ריחני לכיבוד השונים.עכשיו ניתן למצוא חנויות כל מיני פטריות, ולכן השימוש בם אינו מוגבלים לעונה ולעונת השנה.אם אנו מכינים, למשל, פטריות לחורף, אתה לא יכול לדאוג הולך לחנות ולקבל בחזרה לבישול המזון.פטריות
מרינדת
כדי להכין פטריות לכבישת החורף, אתה יכול להשתמש במידע הבא: פטריות
- (3 קילוגרם) צריך למיין את, ניקה של פסולת וביסודיות לנקות.אז, לחתוך את השורשים ו( סרט דק) בעדינות לקלף עם כובעים, לחתוך כל פטריות לשני חלקי אורך.
- מוכן לשים הרבה לתוך מיכל נקי ומכסים במים, acidified עם חומצת לימון ולתת לעמוד במשך חצי שעה.ניקוז
- ויוצקים במים חמים (1.2 ליטר מים - כפית אחת של מלח גדולה) ומבשל על להבה הנמוכה כ 2 שעות, הוספת חומצת לימון וסוכר (היווצרות הקצף, יש צורך להסיר בכף מחוררת).
- רק כמה דקות לפני להתחיל אתה צריך להוסיף קצת חומץ ופפריקה אופציונלית ותבלינים אחרים.פטריות
- מרינדה בחורף להתפרק לתוך מיכל זכוכית מעוקר ופקק.פטריות מלוחות
קציר פטריות
בחורף אתה יכול להכין בצורה של מלח, זה ידרוש כ 8 קילוגרם של פטריות, הם קלופים, שטפו והניחו במכל.לאחר מכן שפך מלח (400 גרם) ובחש לשעה 0.5 מתעקשת.בצל (500 גר ') חתוך לטבעות, ופלפל חריף (500 גר') היה מטוהר מהזרעים, נשטפים ולחתוך בצורה דומה.
לאחר שהפטריות וירקות מוכנות שכבו בבנקים, מראש מעוקר-, לסירוגין שכבות, והחלק העליון צריך להיות פטריות.יוצקים שמן ירקות ותבלינים אופציונליים הוסיפו.מיכלים אטומים ומאוחסנים במקום קריר.פטריות משומרות
פריד
קציר של פטריות החורף יכולות להתבצע והשיטה של צלייה.מעניין המתכון הזה, אשר העיקרים יכולים להיות מיוצג באופן הבא:
- הכן פטריות - למיין, לנקות ולשטוף.ניתן לחתוך דגימות גדולות יותר בסעיף האורך.
- מאסה לשים במכל לאש ומבשל על אש נמוכה במשך כשעה 1 30 דקות (הזמן תלוי בנפח של מוצרים).זה צריך לעמוד לחות שהפטריות היו לכסות את סוף המים העיבוד חייב להתאדות.
- להוסיף פטריות שמן ומטגנים מעט.
- מגניב ריק ולשים במכל מיוחד, פטריות חנות במקום קריר.פטריות מבושלות
בשיטה זו ניתן להשתמש כדי להכין מגוון רחב של מזון, מספיק כדי להפשיר ריק בעבר.הנה, בדקנו כיצד להכין פטריות לחורף על ידי מספר שיטות, הם עשויים להיות שימושיים לכל מי שאוהב "pokoldovat" בתנור.מוצרים מבושלים כראוי לאפשר פינוקים יפים חגיגה לתקופה קרה.
