ישנם סוגים רבים של בישול מנות כמו סטרוגנוף בשר.שונים שניהם בנוכחות של רטבים שונים, ובסוג של מוצרים המשמשים.ראוי לציין שהמתכון המקורי לא קיים, כי לאורך זמן זה השתנה והתפתח.לכן, כל מה שנשאר מהמזון העיקרי - היא חותכת, שנראית כמו חתיכות דקות וארוכות.מצרכים
כדי להכין bestroganov צורך בשר בקר:.
- עגל - 300 גר ';
- שמנת חמוצה - 150 גרם.;
- בצל - 1 PC.;
- רסק עגבניות - 1st.l;.
- מלח;
- קמח - 1st.l;.
- פלפל;
- שמן צמחי - 1st.l;.
- פטרוזיליה - 2 גבעולי.
הכנה וכבש בשר
כדי להכין bestroganov בשר חייב להתמודד בצורה נכונה את הבשר.קודם כל, הוא חייב לשטוף היטב.לאחר מכן, באמצעות בקר מיובש במגבת נייר.הצעד הבא צריך להיות כדי להדוף את כל החתיכה, כדי לתת לו רכות.אז זה לחתוך לפרוסות בעובי של סנטימטר אחד.זה הכרחי כדי לעשות את זה על פני התבואה.פרוסות נוספות
חתוכות לרצועות ארוכות.התוצאה צריכה טריזים עם צד של סנטימטר אחד ואורך של 3-4 סנטימטר. לאחר מכן, כל פיסה בפירורי הקמח.,
הכנת
מחבת מחוממת היטב לשפוך כמות קטנה של שמן צמחי.בעת הכנת bestrogany multivarka בבשר בקר, זה גם צורך להמתין לחימום מלא.זו היא להבטיח כי הבשר אינו נדבק אל פני השטח ובכך לא לאבד את צורתו.בפלחי התפשטות מחבת בקמח ומטגנים 2-3 דקות.באותו הזמן צריך עונת הצלחת עם מלח ופלפל.
אז בנפרד צריך לטגן את הבצל, אשר בעבר חתוך לקוביות קטנות.בכך, זה סוג של ירקות עיבוד, אין קריטריונים ברורים שהועלו מרשם.ניתן להכין Bestrogany עם חצי טבעות בצל קצוצים, שאנשים רבים לבשל, שילוב של זה עם חתיכות של בשר ארוכים.כאשר הבצל מוכן, יש צורך להוסיף את רסק עגבניות ושמנת החמוץ.מערבב את כל זהירות ומבשל במשך שתי דקות.צעד
הבא הוא להוסיף את בשר הבצל.יש לזכור שאת המתכון bestroganov בשר אוסר להרתיח את הרוטב.לכן תבשיל בשר התבשל ברוטב כל עוד הוא מספיק רך.באופן אידיאלי, אם אתה משתמש בבשר עגל, אתה רק צריך לחמם את זה קצת, ואז להשאיר למשך 15 דקות.
Feed
לשולחן bestroganov בשר בקר מוגש חם מאוד.בדרך כלל, הוא משמש כמנה נפרדת, אך לעתים קרובות הוא מוכן למגוון של מנות צד.זה עשוי להיות מחית תפוחי אדמה או אורז מבושל.כמו כן, הבשר ילך טוב עם פסטה איטלקית או הפסטה הרגילה.לו יין אדום מושלם ומיץ עגבניות.כהשלמה לקישוט וטעם באמצעות פטרוזיליה, אשר לא רק מוסיפה טעם, אלא גם מסייע מוצר נספג בגוף, הודות לחומרים מזינים מיוחדים.
