תעשייתי.
עישון כתהליך הייצור, מתן למדי עומס, בניגוד לגדלים "הבית" מעושנים התמחויות לשולחן - העיבוד של מזון בתערובת של עשן ואוויר כדי להשיג אפקטי חיידקים ונוגדים חמצון.זה מעושן צבוע באור מן המוכן - צהוב - צבע חום, והמוצרים עצמם לרכוש טעם פיקנטי ספציפי וריח של עישון.הספיחה הדינמית של רכיבים של עשן קטר מוצר עליון מעושן טבעי ודיפוזיה בה לאחר מכן לתוך הפנים (בשל ההבדל) הוא התהליך של עישון.הפרש זמן שהות תוצאות בצורך בסוגים נוחים וsmokehouses דגמים ומכונים עישון (מכשירים).פרמטרים
טכניים של מכשירי עישון.
למכירה מגוון רחב של מצלמות בישול עישון (ייבוש) והתקנים עם תכונות עיצוב שונות.אשר ביתן העישון תעשייתי לקרות?לפיכך, עשן - בישול קאמרי.תאים אוניברסליים בישול עישון "KTD" (אלכסנדרוב, אזור ולדימיר), במגוון גדול (חישוב על נפח הייצור של המוצר המקורי).אפשרות טובה עבור עסקים קטנים (אז הרכישה של אמצע - מחיר השוק יחסוך התקציב של עסק קטן).ציוד יקר מקובל הפועל ביעילות.דגמי וריאציות על ידי הנוכחות של מסגרות, שעם העומס: אחד - 100, 250, 300 קילוגרם, שתי מסגרות - 500 קילוגרם.בנוכחות או פלדה או מורכבת (שכבה חיצונית של פחמן פלדה, נירוסטה ובפנים).הזדמנות טובה לכל, קאמרי הרכבה "ללקוח."תכונות סטנדרטיים כוללות: מערכת בקרה אוטומטית, צינורות, גנרטורים עשן ומסגרות dymoohladiteli, הם יכולים להיות מסופקים בנפרד והחתיכה.רבגוניות היא הטיפול בחום, ובשר ועוף, דגים, גבינה ונקניק, יש עישון "חם" ו- "קר".
מצבים נפוצים של תהליכי עבודה.שסתומי
(מנחת) ואספקת מים עשן (היצע ורגולציה) במצלמה לא אוטומטית.כראוי עיבוד לפני התהליך הוא בקר נתונים סט מתכוונן.תאי בישול עשן "ktomu."הם מאזור ניז'ני נובגורוד.הם נבדלים גרסאות משחררת עומס על המסגרת - 100 ק"ג, ושל 300 קילוגרם נוסף."Ktomu - 100" - פלדת פחמן, והתגלמות 300 קילוגרם השנייה - ופלדה, וצורה מעורבת.הדגמים - בקרה אוטומטית הכוללת, הצנרת, גנרטורים העשן וdymoohladiteli משולבים ליחידה אחת - המערכת.מערכת הבקרה האוטומטית עצמו שולטת בטמפרטורה בתוך לחות, זמן בישול.תאי
חום של ייצור מוסקבה של "KOH".הנירוסטה
, בנוסף, על פי בקשה, מצוידת במערכת קירור של עשן (ל" קר "של עישון).המודל הסטנדרטי הוא לעישון "חם".טוען: מודל לקילו 150 מסגרת אחת, 300 קילוגרם שתי מסגרות (Koh-10), שלושה 450 קילוגרם (Koh-15) וארבעה 600 קילוגרם (Koh-20).העלות יקרה יותר מאשר מודל שתואר קודם לכן.את התחרותיות של אוטומציה מתקדמת יותר, דבר המגדילה את "מיומנות".
קטן יותר.
בית העשן שנועד לקבוע את קיבולת המטען של חומרי גלם.זה תלוי בעלות שלהם.קבל את עצמך smokehouse צריך לחשוב שוב על שאלה אם אתה צריך שולחן של מנות לבית, משפחה ואורחים, או לקבל את ההזדמנות להיות האדון של הרווחים שלך.קראו להתעמק, לבחור.התייעץ עם מומחים.הכל קורית בבחירה הנכונה.מכשיר עישון.
