עוף הוא מאוד רך וטעים.הוא משמש על ידי שפים ברחבי העולם.הוא נחשב לקל ביותר להכנה ובו בדיאטה.עם זאת, יש מנה מעניינת יותר של בשר זה - עוף עם ירקות בתנור.העובדה שהכנתו משתמשת בתרנגולות צעירות שהם לא רק עדינים על המבנה, אלא גם עסיסי מאוד, שלא כמו עוף קונבנציונלי.מצרכים לצורך בישול
:
- תרנגולות - 2 יח ';.
- שמנת;
- שומן עוף;
- חזרת (רצוי שמנת);
- שום - 2 שיני;
- מלח;
- צלפים;
- רסק עגבניות;
- תפוחי אדמה - 1 קילוגרם;
- פלפל שחור.
הכנת
עופות עוף בתנור propeksya לחלוטין גם, יש צורך להתכונן כראוי.בהתחלה, העוף טופל באופן יסודי על אש פתוחה להיפטר מהשאריות של נוצות.לאחר מכן הוא נשטף ביסודיות ולהתייבש.לאחר מכן, בעור והופך את חתכים קטנים כדי לקבל גישה לבשר מתחתיו.
אז לשפשף את ציפור עם מלח ולתת לו להתבשל קצת.אז לשפשף בזהירות פלפל וטאק מתחת לעור של שומן עוף.אז תרנגולות בתנור יתבררו עסיסיות ויהיה יותר טעם.
מרינדת
כדי להכין טיח טוב שיהפוך לרוטב נהדר צריך לערבב את השמנת החמוצה, חזרת, שום, עבר משר, ורסק עגבניות.מרינדה זה לשפשף בזהירות את ציפור ולתת לו להתבשל במשך חצי שעה.
הנחת
לאחר משרה את העוף, יש צורך לזרוק את תפוחי אדמה, אשר חתוכים לקוביות קטנות, וצלפים.באותו הזמן אתה צריך קצת מלח ופלפל ירקות.בשלב זה, אתה יכול להוסיף תבלינים אחרים זה עושה את זה כל כך שהתרנגולות בתנור הפכו ליצירת מופת קולינרית אמיתית.עם זאת, זה צריך להיות מדויק לטעם והריח החריף לא לשבור את הערך האמיתי של מזון זה.
אפיית
כבוש ברגע ומאז ציפור, זה חייב להיות עטוף בנייר כסף.לכן כל עוף עטוף בנפרד.ואז הם הונחו בתנור שחומם מראש.הכן עוף בתנור על 160 מעלות במשך שלושים דקות.אחרי זה, הם צריך להרחיב ועוד 15 דקות כדי לקבל חום זהוב.גם בדרך זו הם להיפטר מלחות הפנימית בירקות dogotavlivaya.כאשר ציפור מבושלת, הוא התפשט על צלחות אישיות, לשפוך את הרוטב שנותר.
Feed
לשולחן העוף, מבושל בתנור, מוגש על צלחת נפרדת לחלוטין.אחר כך הם נחתכים ומשכו את הירקות, שישמשו כתוספת.אם תרצה, הם יכולים להיות מוחלפים על כוסמת, אבל לפני הצבה בתוך ציפור צריך להיות מטוגנת קל במחבת, עד שקול הנפץ.גם חליפה ואורז נחמדים, אבל עדיף להרתיח בנפרד.
מנה זו מוגשת חמה כעיקרית.עם זאת, אפילו קר, יש לו טעם נהדר.תרנגולות זה יין אדום מושלם, כמו גם משקאות חזקים.כמטבלים רוטב שימוש הטובים ביותר המבוססים על קארי או אננס.
