המים המתוקים נמצא בנהרות והאגמים שלנו.אבל זה לא כל כך נפוץ לראות על המדפים.לכן, עקרות בית רבים אינו יודעים כיצד לבשל קרפיון.אבל זה - קרוב משפחה של קרפיון.אותו גדול, הוא נראה כמו בשר עסיסי וצפוף, אבל לא הרבה עצמות.ההבדל היחיד - קרפיון ולא יכל להגיע ללהתרבות בבריכות וחוות דגים.קרפיון היה יותר "ביית".לכן, אם אתה פתאום שנוררת קרפיון, אל תדאגו.כל המתכונים שבמופיעים קרפיון, מתאימים לדגים "פראי" זו.
אבל כאן אנחנו נותנים לכם כמה מתכונים על איך לבשל קרפיון.הדג הזה הוא טוב לכל בישול.אתה יכול להכין אותו לכמה דקות, רק לירות בגידול חי קמח.זה יכול להיות ממולא במילוי קרפיון כקישוט המרכזי של השולחן החגיגי.גם אתה יכול לטחון אותו בשר טחון ומטגן את קציצות דגים או קציצות טעימה מאוד.אבל קודם, הפגר יש לנקות מהקשקשים, להסיר את הקרבים וזימים.זה גם רצוי חמוץ זה רבע שעה בתערובת של מיץ לימון, שמן צמחי ומלח.אז לגלגל בקמח החתיכות של דג, ולשתף אותם בבטחה בשמן חמניות חם.
עכשיו שלמדנו איך לבשל קרפיון בדרך המהירה ביותר המחבת לסבך את המשימה.לנקות את הדגים, לחתוך לחתיכות, הופיע.חותך את הבצל בחמאה passiruem, יוצק שלוש כפות יין לבן יבש, להרתיח במשך חמש דקות.שלוש עגבניות צרובים עם מים רותחים, להסיר אותם מהעור, לחתוך לחתיכות ולשים במחבת עם כמה פרוסות של פטריות קצוצות.מרתיחים את הרוטב במשך 3-5 דקות, ואז לשפוך אותם דגים.
דרך נוספת של איך להכין את רוטב קרפיון - לשים את זה.יוצקים לתוך השמן צמחי במחבת, כך שהוא יכסה באופן מלא את התחתית מחממת אותו.אנו קלות התפשטנו במרינדת חתיכות דג ומטגנים רבע שעה על אש בינונית.יוצקים לתוך המחבת של קוניאק 100 גרם ולהצית.מסירים מאש, לחכות עד שהאלכוהול הוא נשרף.שוב, אנו חוזרים למחבת את המבער, מוסיף מעט מים ומבשלים בסיר המכוסה במשך 10 דקות.ואז לשפוך את השמנת החמוצה גרם שומן דגי 300, ומפזרים תבלינים ומבשלים על להבה נמוכה כחצי שעה על אש נמוכה.
השאלה כיצד להכין לא צריך להיות מוזל קרפיון, ושיטה זו של בישול אפייה בתנור.הדגים ניתן לשים ב" סולו "המחבת, אבל במקהלה עם ירקות שאתה יכול - תפוחי אדמה, כרובית, אפונה, בצל, ברוקולי או גזר.כדי להגן על קרפיון מהתייבשות בתנור, אתה יכול לעטוף אותו בנייר אלומיניום או להסתיר "השמיכה" של כל רוטב.הפשוט ביותר שלהם - מערבבים שמנת חמוצה 150 גרם (או מיונז) עם ביצה ורבע כוס חלב.
איך לבשל קרפיון בחג?הסר את הראש, העור ועמוד השדרה, לשים אותם לבשל יחד עם ירקות למרק ותבלינים.בצל ופטריות ומבשלים עד שהם רכים.אז ברר בפטריות, הרתחנו את הבשר של דג וספוג בלחמניית חלב.שתי ביצים להתרבות מרק, ללוש עם בשר טחון ולהוסיף כפית של סולת.פגר תערובת זו ממולא קרפיון ולבשל אותו במרק על אש נמוכה במשך שעה.מג'לטין כפות, שתי כוסות של מרק, שני חלבוני ביצה ולבשל ריבת לימון.למלא אותם דגים מצוננים.
