איך לקשט עוגות בבית, אם אתה מלמד אותם לתנור ורוצה להראות את הכשרון שלהם ואפילו מעצב?זה הרבה יותר קל ממה שנדמה במבט ראשון.לקשט את העוגה עם הידיים שלך כמו שאתה יכול עם מסטיק והרבה יותר פשוט ומוכרות כלים - שוקולד צ'יפס, ייצור תעשייתי סוכריות, אגוזים ופירות, דמויות מהקרם.בואו נסתכל על העקרונות הבסיסיים של מיומנות מעניינת זה.
איך לקשט עוגות בבית?התחל עם היסודות: הכנת עוגות, יישור
מחפשת אולי ביצירות מופת שנשכרו על ידי קונדיטורים של מסטיק, אתה מתרגש, אבל שום מושג איך לגשת פיתוח מיומנויות כגון.ראשית, החשוב ביותר - הוא להכין את הקרקע.זה לאפות עוגות, ולהניח אותם בעדינות קצפת שמנת.היישור המושלם של העוגה - המפתח להצלחה.לא חושב שציפוי של מסטיק יהיה להסתיר את כל הפגמים ובורות.זה, להיפך, לחשוף אותם.להחליט על הסכום של שמנת - מה זה, קשה יותר כדי לפתור את הבעיה של איך לקשט עוגות בבית.הבסיס חייב להיות ביסקוויט או מעוגות דבש - הם מאוד גמישים ומתאימים היטב תחת המסטיק.אם אתה לא רוצה להשתמש בשמן, וחלק עוגת קרם עדין יותר במעגל, יש צורך להשתמש בסכר כביכול של קרם חזק יותר (הבסיס האמריקאי).אז החמיץ את העוגה נשלחה למקפיא.ואז מעיל עם הקרם הרצוי בתוך הסכר.אם אתה רוצה יש לך עוגה הייתה מבנה מורכב, עדיף לאפות עוגה ונפט, כאשר הוא כבר התקרר כמעט לחלוטין, לשים אותו, עטוף בנייר כסף, במקפיא.במסגרת זו לא תתפורר.עוגה קפוא הרבה יותר קלה לעצב מאשר גרוטאות וגמישים טריים.רק לשים לב לאריזה אטומה - כי העוגות טובות מאוד יספגו ריחות במקרר ויכולות לאבד את טעמו, נח ליד מזון ריח חזק (דגים, ירקות).כאשר אתה מסיר את העוגה מהמקפיא, לחתוך בסכין לטפס העליון של האפייה.העוגה שנותרה מחולקת לשניים או שלושה חלקים.להרכיב את העוגה עם קרם חמאה אף אחד.לאחר מכן, כבר החמיץ, זה צריך להיות ממוקם עוד שעה במקפיא.עכשיו אתה יכול לתת כל סוג של עוגה, מה שהופך אותו ראשון בטוח שיהיה מיושר בצורה מושלמת לאורך ההיקף.כדי לעשות זאת, לקחת הסכין החד ביותר, לשים אותו זקוף ולעבור ללחתוך את החספוס עצמו בהדרגה.לאחר הליך זה עוגות הקרם להציב בחזרה בהכרח במקפיא.
איך לקשט עוגה עם שוקולד?
לצריך גנאש קרם טוב.כמו גם שוקולד באיכות גבוהה עם תוכן קקאו של לא פחות מחמישים וחמישה אחוזים.מחממים את השמנת ביחס של אחד לשתיים באמבט מים תחת תסיסה מתמדת.המסה וכתוצאה מלהקציף מעט חלק ומבריק ולשים על גבי העוגה.ואז, בלי לחכות לייבוש, בשורה העליונה והצדדים.טוב יותר לעשות שכבה כפולה.זה ייקח כשלושה שוקולדים stogrammovyh.עכשיו שוב להקפיא את המוצר שלך.עכשיו יש לך לעשות כל מה שצריך לפני לקשט עוגות בבית.על הבסיס מוכן יכול להיות מיושם על תכשיטים עשויים שמנת, מרציפן, ג'לי.כולם שהות מצוינת.ורק עוגה, שוקולד מכוסה, מאוד יפה ואלגנטי.
