טרי ועגבניות טעימות החורף בקושי למצוא.לצאת מהמצב הזה - הכנת עגבניות מוחמצות.זה הכרחי כדי להתכונן לחורף אפילו בהפרש קטן, והחודשים הארוכים המושלגים כבר לא נראים כל כך ארוכים ומתישים.חמוץ טוב תוצרת בית, ירקות עסיסיים טעימים - כל זה בחזרה לילדות שלי, כאשר הסבתא שלי בהחלט גרב פירות וירקות.לחזור ולנסות שוב עגבניות חמוצות טעימות מאוד פשוט.כל המתכונים לעיל הוא די מתאים למטרה זו.גרסת
הקלאסית
אחת הדרכים המסורתיות ביותר כדי לכבוש את העגבניות לחורף.קח שלושה קילו של ירקות, פלפל, Lavrushka, שבע מאה גרם לליטר מים, מלח, סוכר, כמה כפות של חומץ 6%.נסה לבחור את אותו צבע עגבניות ללא נזק, מחוספס צפוף וטרי ככל האפשר.ביסודיות לשטוף ונקי, אם יש צורך כזה, הגבעול.שוב, לשטוף עם מים זורמים.במקום התחתון חמש פחיות ליטר של עלים דפנה, חמש או שישה פלפל, לשים על גבי העגבניות.הכן סוכר מרינדה, חומץ, מלח ומים.רתיחה ויוצקים בירקות, לכסות את הצנצנת, עיקור בחום, ומגלגלים.גרסת
עם החצילים
אופציונאלי כבושה עגבניות לחורף במתכונים הישנים.אתה יכול לנסות רכיבים חדשים, כגון חצילים.תצטרך קילו עגבניות, חצילים אותו סכום, מאה וחמישים גרם של פטרוזיליה טרי, שמיר ומאה גרם של שום, פלפל, Lavrushka, ליטר המים, כמה כפות של מלח, כמה כפיות סוכר, כף חומץ.יש לשטוף ולייבש את טפיחת החצילים, לקלף אותם מהעור ולשפוך מלח.קח כמה שעות כדי להיפטר מהמריירות.לשטוף עגבניות וירקות.לקלף את השום וקוצצים את הפטרוזיליה ושמיר.יש לשטוף את החצילים במלח, מירקות.בצנצנת שלושה ליטר לשים עלה דפנה, פלפל, כמה שיני שום, חצי למלא אותו עם עגבניות, ולאחר מכן נשכב חצילים., מערבבים המים הקרים במלח וסוכר, יוצקים את החומץ ורתיחה.יוצקים בנקים, לכסות עם מכסים ולעקר.להפשיל בנקים, הכיסוי ולתת מגניב.אם אתה משרה את העגבניות לחורף בדרך זו, אתה יכול לקבל חטיף מאוד מקורי.בעונה הקרה, זה יהיה מאוד שימושי.גרסת
של עגבניות ירוקות
אם תבחרו משרה את העגבניות לחורף, אתה לא צריך לבחור רק ירקות בשלים.אתה יכול לקחת וירוק.בנוסף, את השום צורך, ירקות, שלושה ליטרים של מים, מאתיים וחמישים מיליליטר של חומץ% 9, כמה כפות סוכר, שתי כפות של מלח, עלה דפנה, זרעי שומר.שוטפים את העגבניות, כל זהירות ולמלא חתיכות חריץ של שום.יוצקים לתוך צנצנות שומר, למקם את הירקות עליהם.הפוך מילוי של מלח, סוכר, עלי דפנה, זרעי שומר, חומץ ומים.יוצקים את פחיות נוזל רותחת עגבנייה וגליל, להפוך ומניחים להצטנן מתחת לשמיכה.
