איך לבשל לשון חזיר, אם קנית המוצר על ידי מסוים הזה?מעדן זה דורש גישה מיוחדת.כדי לדעת איך לבשל לשון חזיר, לזכור שזה מספיק מזונות שומניים.וגם את העובדה שזה חייב להיות מראש מבושל.זהו שילוב מוצלח של תוצר הלוואי עם ירקות, ביצה וירקות.
איך לבשל לשון חזיר מבושלת בריבה?
משרים תוצר לוואי במשקל של כ קילו במים קרים במשך כמה שעות.לאחר מכן לשטוף, להרתיח שעות גזר, בצל, פלפל ומלח.לפני שאתם מבשלים את הלשון חזיר, זה לא צריך להיות קלוף.רק לקצץ את השומן העודף וורידים עם הקצה הקהה של המוצר.לאחר רתיחת הקליפה קל להסיר, מתקלח שפת מים קרח.אנחנו חותכים את השורש של כל אי הסדרים ולנסות לתת את מוצר צורה גלילית, קטן מפולס אותו בסכין.לחתוך פרוסות מסודרות, מקום על מגש (הוא חייב להיות עמוק מספיק לשפה עדיין צריך לשפוך את המרק).אפשר לקשט את הכוכבים של גזר, אפונה, ירקות ועשבי תיבול האהובים - כל זה במתקשה ג'לי ומאוד אסתטי מראה נעים.עכשיו אתה יכול לעשות את המרק.אתה יכול לקבל עוף או בשר בקר, על פי שיקול דעתך.מרק טוב יותר להבהיר באמצעות חלבון ביצה.ראשית, להרתיח אותו ולהכין את הביצה.הפרד את החלמון ומניח בצד.להקציף חלבון עם טיפת החומץ ויוצקים את המרק.מערבבים.מכבה את האש ומכסים.רבע שעה לאחר מכן עם פתיתי מרק שנוצר צריך לנקז את החלבון דרך גזה, מקופל לשתיים.לפני שאתם מבשלים את הלשון חזיר, אתה חייב קודם לעשות הריבה.פתרון ג'לטין המרק (חמש עשרה גרם לכל שתי כוסות של נוזל).אם זה נורמלי - להשרות ראשון לארבעים דקות עד שהיא נמסה לחלוטין.אם מסיס - וצמח ישירות לתוך המרק החם.אתה יכול לשים על זמן טבילת שום פרוס, זה ייתן לי טעם המנה.רק אז היה צריך לנקז את הנוזל.בצלחת עם לשון פרוסות יוצק את המרק עם ג'לטין, לשים במקום קריר עבור התקשות.מגיש עם חזרת וחרדל.צלחת עם לשון קרוש יכולה להיות טבולה במים חמים לזמן קצר ולהסיר את הג'ל מהתבנית.
איך לבשל לשון חזיר במרינדת
אתה צריך שתי שפות הן בגודל בינוני.כל כ שבעה מאה גרם.משרים אותם במים קרים לשעה ולאחר מכן לשטוף, לקלף וליבת הסרט.מלא שפה עם מים טריים, להרתיח.הראשון לנקז את המרק ולחזור על התהליך.מבשלים כשעתיים, תבלינים ומלח הוסיף בסוף.מוכן אם השפה יכולה לזהות דבק מזלג לחלק העבה ביותר של המוצר, זה צריך ללכת קל.מתחת למים קרים מהעור הנקי, מגניב.אופים שלושה פלפלים אדומים בתנור עד סימונים.מניחים את הירקות בסיר או בשקית לכמה זמן, זה יעזור כדי לנקות אותם מהעור.ואז לחתוך לרצועות ולערבב עם לשון פרוסות.להוסיף שלוש שיני שום ויוצקים את המרינדה מהמיץ של פלפלים קלויים עם רוטב סויה, שמן צמחי, חומץ devyatiprotsentnym, סוכר ומלח.יום לאחר מכן שימש כמתאבן קר.
