- צורה מאוד פופולרית של בילוי.לאזרחיה הוא הזדמנות נדירה ללנשום את האוויר, לנוע וליהנות מאוכל המבושל על מדורה.אחד המאפיינים קבועים של טיולים פרבריים ליער או למדינה הוא ברביקיו.כדי לעשות את זה, אתה יכול להשתמש בכל בשר: בשר חזיר, בשר כבש, בשר עגל או עוף.שמעדיפים לבשל את המאכל הזה של דגים או פירות ים, זה יותר מדי מתברר מאוד טעים,.
פנה לברביקיו הצלחה, הוא חייב חמוץ טוב בהכרח.כדי לעשות זאת, להשתמש הרבה מתכונים שונים, כל שף אפילו יש סודות קטנים משלו.אם הניסיון של ההכנה של המנה הזו לא קיים, לפני משרה את הבשר לברביקיו בפעם הראשונה, להכיר טוב יותר עם כמה אפשרויות קלאסיות.יש, כמובן, דרך אמינה יותר להתכונן לפיקניק.עם השפע הנוכחי של מוצרים בשווקים ובחנויות בשר במרינדה מוכן לברביקיו לקנות המרתף.אבל העובדה שבשלה, תמיד מתבררת טעימה, ולכן עדיף לא להיות עצלן ולעשות הכל בשבילך מראש.המתכון קלאסי
לכבישת בשר לברביקיו ב חומץ
שיטה זו הוא מתאים ביותר להכנה של בשר חזיר כבשר בקר יכול להיות קשה, והעוף, להיפך, הם עדינים מדי כדי לשמש כחומצה מרוכזת.במחצית קילו של בשר צריך חצי כוס מים מטוהרים ואת אותה הכמות של חומץ תפוחים.אתה צריך גם לקחת הרבה בצל (לפחות חצי קילו), פלפל, עלה דפנה, ומלח לפי הטעם.אם הבשר הוא קשה, אתה יכול להוסיף כפית של חרדל.בדרך כלל, לברביקיו הוא הטוב ביותר לשימוש חלק צוואר של החזיר.אבל החליפה ובשר אחר, אבל במקרה הזה, את המנה המוגמרת יכולה לקבל dryish.
לפני הכבישה בשר לברביקיו, אתה צריך לחתוך אותו לחתיכות כך שהם גדולים מספיק כדי להישאר עסיסיים, אבל לא עד כדי כך שמאוחר יותר התברר כגלם.בצל
יש לנקות ולחתוך לטבעות או, או מגזרים, כמתאים.אז זה מעורבב עם הבשר, מוסיף מלח ולהפיץ אותו באופן שווה לאורך כל המסה (העיקר שלא להגזים בזה).מרינדה מוכנה בנפרד.המים בשילוב עם חומץ, להוסיף את החרדל ותבלינים, ואז לשפוך אותם בשר, מערבבים ולשים תחת עול שעה (תתאים צנצנת שלושה ליטר מים).לאחר פרק זמן זה את התערובת הייתה נרגשת (אתה יכול גם לנסות אם מספיק מלח, אם יש צורך להוסיף אותו) ולהכניס לקר במשך 3-4 שעות נוספות, ואחרי שאתה יכול ללכת בבטחה טבע.
כיצד משרה את הבשר לקבאב ב יין
שיטה זו של הכנה יכולה לשמש לכבש, בשר בקר או חזיר.על 2 קילוגרם של בשר לוקח 5 בצלים גדולים, חצי כוס היין אדום יבש, מלח לפי הטעם וכל תבלינים.חותך את הבשר ובצל כמו במתכון הקודם, הם ממוקמים בשכבות סיר אמייל, לזרות מלח כל אחד.ואז לשפוך את היין ולשים במקום קריר, תוך ערבוב מדי פעם.שיפודי צלייה יכולים להיות 8 שעות.מתברר ששיטה זו לוקחת זמן רב יותר מאשר השימוש בחומץ, אבל את המנה סיימה תהיה רכה יותר ועסיסית יותר.
כיצד משרה את הבשר לקבאב במיונז
בדרך כלל, אניני טעם ואנינים טעם של אוכל אמיתיים הוא בהחלט לא מומלץ להשתמש מתכונים דומים.לכאורה מיונז הורס את המבנה של הסיבים והופך את המנה "כותנה".אבל ההשפעה מורגשת רק לאחר 5-6 שעות, ויכולים להיות לו הדגיגים בתוך שעה לאחר תחילת הבישול.אז למי שלא היו לי זמן להשלים את המרינדה יכולה להיות מעודדת פשוט בשר מלח, להוסיף תבלינים ומערבבים עם מיונז.במיוחד עוף טעים הופך.
