תות - כל עונת פירות היער האהובה, שנמשכת, בהתאם לאזור, ממאי עד יולי.כמובן, השימוש במוצרים טריים לא יסולא בפז, וגם היום, פירות יער, הביאו מחו"ל, בכל הימות השנה לקנות בכל סופרמרקט גדול, עדיף להקפיא תותים בבית.לעתים קרובות הגרסה "החנות" החורף שונה טעם מבוטא או אפילו חוסר זה, יש צורות גדולות לא טיפוסיות, שאינן אופייניים ליער זה, אשר עשוי להצביע על השימוש בכמויות גדולות של כימיקלים לגידול ומחיר גבוה למדי.הרבה יותר שימושי וזול יותר לגדל פירות יער משלך או לקנות אותו בשוק הקרוב ביותר, ולאחר מכן להתכונן לעתיד לחורף.איך להקפיא תותים, לקרוא על במאמר זה.אגב, השימוש בחומר כזה הוא לא יסולא בפז, כי פירות יער לשמור את כל התכונות התזונתיות הגלומות בתוצרת טרייה.חורף מושלג זה נחמד לקבל מנה של תותים, להפשיר אותו ולאכול, ובכך לתמוך החסינות של הגוף.או לבשל מקינוחיה השונים - מוס, עוגה, רוטב לגלידה ואחרים.
איך להקפיא תותים: דרך מספר 1
ישנן שתי דרכים בסיסיות כדי להכין את פירות יער לחורף - בצורה של ריבה טריות שלא צריך לבשל או לשמר את הפירות המסורתיים לגמרי.בואו נסתכל על האפשרות הראשונה.הכמות הנדרשת של תותים, נקיים, לשטוף היטב במים, ללטף יבש ומקום בבלנדר.לאחר מכן מוסיף את הסוכר - 100 גרם לכל 400 גרם של פירות יער.כל להקציף היטב עד שתערובת חלקה, מתחלק לחלקים וטען מחדש לתוך תבניות - מיכלי פלסטיק, צנצנות זכוכית עם קירות עבים או שקיות מוצקות, לשים במקפיא.כגון ריק עשויים להיות מאוחסן עד הקיץ הבא.ובחורף, לוקח את תיק של ריבה טעימה מאוד, אתה יכול להחיל אותו על תה ריחני לעשות מילוי לפנקייק או מילוי לפשטידות.
איך להקפיא תותים: דרך למספר 2
ידוע ברי ש, להניח במקפיא זמן מסוים, הפשרה, לעתים קרובות הופך ל" ג'לי "או מטושטש המוני, מראה מעורר תיאבון.כמובן, אתה יכול פשוט להרחיב את התותים על החבילה ולשלוח במקפיא, אבל אתה יכול להשתמש בכמה טריקים.ראשית, אתה צריך לקטוף את הפירות של אפילים, אבל לא בשלים מדי, ולא רך מאוד.גבעול ירוק נפרד הוא לא הכרחי.הם גם אומרים שאם אתה לא לשטוף תותים לפני ההקפאה, זה יהיה לשמור יותר ויטמינים.זה רק דעה, כי כמעט ולא בוצע מחקר בנושא זה, כך שפתר את כל לך אותו הדבר.שנית, המנות ברי שלמות צריכים להיות ארוזות בחבילות - בסכום שייתכן שיהיה צורך בעתיד.חזר להפשיר כל מוצרי צמחים לא מוצו הוא מאוד לא רצוי.
קפוא תות: מתכונים למאכלים טעימים
מפרותי יער, נשמרו בדרך זו, אתה יכול להכין מספר גדול של מנות.אולי ככל, וטרי.הנה מתכונים לחלק מהם.
תות מוס
לרצות את המשפחה בעונת החורף, מנסה להכין את מוס פירות יער מופשר רק.אחרי הכל, הוא נזכר בקיץ!בשבילו, תצטרך:
- 300 תותי G;
- סוכר 100 גרם;
- ג'לטין - על 3 כפיות.
אגב, אם אתה נקטף פירות יער שיטה ראשונה, רק כמה שעות לפני הבישול להסיר את החלק של המקרר, אבל במקרה הזה להשתמש ג'לטין בלבד - ריבה טרי סוכר כבר יש.אם יש לי פירות יער לחלוטין, ואז לשפשף אותם דרך מסננת ולהקציף בקצף סמיך באמצעות בלנדר, ולאחר מכן להוסיף את הסוכר.משרים ג'לטין (זה צריך להתנפח), לחמם אותו על הכיריים (אבל לא להרתיח) עד פירוקה של גבישים מלאים, לשפוך ברסק התות ומערבבים היטב.המשקל צריך להיות מורחב במונחים של כוסות ולשלוח במקרר להתקשות.אחרי כמה שעות תוכל להגיש קינוח נהדר, טעים במיוחד, אם אתה שותה חלב.תותים קפואים, שהשימוש בם הוא שאין להבחין בין פירות יער טריים ייתן לך את הכמות הנדרשת של ויטמינים וחלב - הרבה סידן שימושי.רוטב
לפנקייק תות הקפוא
לקחת אותו:
- 300 גרם תותים קפואים (מופשרים בעבר זה לא הכרחי);
- 3 כפות.כפיות סוכר;
- מים כ -100 גרם;
-. 1 שעה לעמילן.
ברי לטחון בבלנדר, לשים בסיר, מוסיף את הסוכר ומים.מערבבים על אש נמוכה מביא לרתיחה.לאחר מכן, כמות קטנה של מים בדילול מלא עם עמילן, לשפוך ברסק התות, שאין צורך להסיר מהחום, להרתיח עד שהרוטב המסמיך.זכור כי ככל שאתה מוסיף את העמילן, עבה רצון הרוטב.סיום - יכול להביא לפנקייק או משמש כרביכה לגלידה.עכשיו שאתה יודע איך להקפיא תותים, אתה יכול לבשל מנות אלה ואחרים בכל ימות השנה.הטעם ו להעריך את התועלת של כל בני המשפחה שלך.
