אודות קרל מלח איך טעים, כתב די הרבה, כפי שהוא דג נפוץ מאוד ובמחיר סביר שבעיקר זה טוב במלח (או מעושן) טופס.עם זאת, בנוסף לטכנולוגית הכבישה, שישמשו תבלינים חשובים לא פחות, כמו גם את תנאי האחסון של המוצר המוגמר.
מקרל ב מלח
אין ספק, כעת ניתן למצוא כל דגים מלוחים כמוצר מוגמר במחלקה מקצועית של כל חנות או שוק גדול.אבל כדי להיות בטוח לקבל בית טעים, יותר שזה יהיה מבושל ממוצרי איכות טריות (שבו אנו לא יכולים להבטיח בעת הרכישה מוכנה).
לפני בתי קרל טעימים מלח בדרך כלל לבחור את השיטה של המלחה.לחלופין, כאשר הוא נעשה במי מלח, כמעט win-win, כך החדשים בתחום בישול אפשר לייעץ לו.ביום 2 בדגים פגרים יצטרכו כוס המים, כף (לא שקופיות) של מלח, כמה עלי דפנה ופלפל שחור כמה אפונה.
לפני קרל טעים מלח, זה צריך להיות מופשר (אם קפוא), לשטוף ובטן.ואז לחתוך את הראש והזנב (אם קיימים), והפגר עצמו מחולק ל7-8 חתיכות.לאחר הכנת הדגים זה מקופל בקערת זכוכית או אמייל ולהתחיל את ההכנה של מי מלח (מים, להרתיח, להוסיף מלח).קרל לשפוך מקורר תערובת, מוסיף את עלה הדפנה ופלפל ולחץ כלפי מטה לכל הדגים היה מכוסה בנוזל, והשארתי למשך 48 שעות במקום קריר, ולאחר מכן להסיר דיכוי ולעבור במקרר.בסוג זה של דגים אתה יכול לאחסן כמה שבועות, מבלי להסיר אותו ממי מלח, אך, בפועל, הוא אכל הרבה יותר מהר.
יבש שגריר
יכול לבשל דגים בלי מלח.אתה צריך עוד קצת מלח (כ 2 כפות של הפגר 2).גם פלפל לקח קרקע (לפי טעם), אבל לא כואב מעט סוכר (פשוטו כמשמעו כפית).לפני קרל טעים מלח ללא מלח, זה לא יכול לחתוך ולהשאיר את כל הפגר (לאחר שטיפתם ובטן).מלח מעורבב עם סוכר ופלפל, דגים שפשפו את התערובת בתוך ומחוץ, ממוקמים במכל ותרים.קרל לאחסן במקרר, ניתן להשתמש ב 2 ימים.במהלך המלחת הדגים מספר פעמים הפוכות טוב יותר.אתה יכול לעטוף את כל פגר לתוך בדים טבעיים טהורים, כך הדגים יהיו בצורה שווה יותר prosalivatsya.
השגריר פיקנטי
מי יודע איך מלח מקרל טעים, אבל רוצים קצת גיוון, אפשרות זו היא מושלמת.2-3 דגים יצטרכו 2 כוסות מים, כף של מלח וסוכר (לא שקופיות), את אותה הכמות של שמן צמחי, חרדל יבש קטן, כוסברה וציפורן לפי טעם.לפני קרל טעים מלח על המתכון הזה, זה חייב להיות שטף, ניקה, הרוס ולחתוך לפרוסות לא עבות יותר 2 סנטימטר. ואז, להרתיח את המים, שכב במלח, הסוכר, כל התבלינים והשמן שלה, להרתיח על אש נמוכה במשך כ -5 דקות.חמוצים מוכן צריכים להתקרר לטמפרטורת חדר, ולאחר מכן מקופל לדג ומניחים במקרר.למחרת, ניתן לאכול את הדגים.מתברר חטיף טעים מאוד, מלוח בינוני, טעים, כי אתה יכול להביא את הטבלה רק כך, וניתן להשתמש בסלט או סושי.
