לחורף יהיו חמוצות סלק.זה יכול להיות שם לא רק כמנה נפרדת, אלא גם להוסיף לסלק, מרק, הסלטים ולשמש כמתאבן.כסלק כבוש, אנו מתארים במאמר זה.תבלין
סלק.מרכיבים דרושים
חמוץ סלק בדרכים שונות.אבל מתברר סלק פיקנטי טעים במיוחד.כדי להכין תצטרך: סלק
- - 10 קילוגרם, מים
- - 10 ליטר, חומץ
- סיידר תפוחים (יין) - 1.5 ליטר, מלח
- - 200 גרם, סוכר
- - 200 גרם, חרדל
- גרגרים - 60 גרם, שמיר
- - 20 גרם, שורש חזרת
- -. 2-3 יח, בזיליקום
- , Lavrushka, עלים דומדמניות, פלפל חריף.סלק
הכנת
לשטוף ולהרתיח עד שהם רכים.ירקות צריכים להיות רכים.מגניב ונקי הסלק מהעורות.חותך לחתיכות בכל צורה.עכשיו להכין מלח.מים מעורבבים עם חומץ, שמיר, זרעי חרדל, סוכר, חזרת, בזיליקום, מלח.מקבל סלק כבוש.חלק מאח החזרת ומניח בתחתית הצנצנות לשימורים.יש גם לשים על זוג של דפנה, משאיר דומדמניות, וחתיכה קטנה של פלפל חריף אדום.מניחים את הסלק בצנצנות, מכסה במרינדה מוכנה.לעקר קיבול דקות 10.סגור את המכסה ולהעיף את התחתית.סלק
עם בצל
איך לבשל סלק בתחמיץ עם בצלצלי שאלוט, תוכל ללמוד מהמתכון הזה.יהיה עליך: סלק vinegretnaya
- - 450 גרם, חומץ
- יין - 175 מיליליטר, פלפל ומלח
- , בצל
- - 2 יח '.
לשטוף.כל לקצץ קצות שורש.עוטפים בנייר כסף.ירקות צלויים בתנור לפחות 3 שעות.טמפרטורה - 190 מעלות.ירקות רכים, אתה יכול לבדוק עם סכין או zubochistiki - אם סלק פירסינג בקלות, ולכן הוא גם propeklas.עכשיו להסיר אותו מהתנור, מגניב ולהסיר את הקליפה.לפני שאתה מתחיל חמוץ סלק, קוצצים דק אותו.פיל וקוצצים דק את השאלוט.הבנקים לעקר.למקם אותם סלק ובצל.הכן את המרינדה.כדי לעשות זאת בסיר, להרתיח את החומץ עם מלח ופלפל.למלא אותם ירקות.הם חייבים להיות מכוסים לחלוטין עם מלח.הבנק להפשיל כיסוי.אפשר לאכול סלק זה תוך כמה ימים - הוא אינו דורש העירוי.אם הירקות יהיו מכוסים כל הזמן עם מרינדת חומץ, אז זה יכול להיות מאוחסן במשך זמן רב.
עם דומדמניות שחורות
ניתן חמוץ סלק ודומדמניות שחורות.מתכון זה כולל את הרכיבים הבאים: סלק
- - 600 גרם, דומדמניות שחורות
- - 150 גרם, חומץ
- - 40ml, סוכר
- - 30 גרם, מלח
- - '15
כמובמתכון הקודם, סלק צריך לנקות.לאחר מכן לנקות אותו מהעור, חתוך לקוביות.פירות יער דומדמניות ולשטוף לולאה דרך.הבנקים לעקר.הם שכבו את המזון מוכן בשיעור הבא: סלק - 4 חתיכות, דומדמניות - 1 חתיכה.המרינדה מורכבת כדלקמן: חומץ, מלח, תבלינים (ציפורן, או כל דבר אחר), תערובת סוכר ומביא לרתיחה.מוכן לשפוך סלק מלח.עטיפות רתיחה, מכסים ולעקר הבנקים שלהם בערך 5-10 דקות.להפשיל ומניחים את הצנצנות להתקרר.עכשיו שאתה יודע איך חמוץ סלק.כל מתכון ניתן להשלים עם התבלינים האהובים עליך.מספר המרכיבים בקלות לשנות תלוי כמה אתה רוצה למחזר סלק.במתאבן החורף של סלק יהיה תוספת טעימה לכל מנה.
