כידוע, הדגים בדיאטה צריך לכלול לפחות שתיים או שלוש פעמים בשבוע.מזה אתה יכול לבשל הרבה מנות שונות.הפופולרי ביותר של מנות ראשונות קרות - קריש ודגים במרינדה.מנה קלאסית היא כמובן, האוזן הראשונה, ריחנית.מגוון השני ולהגיד לא.הפשוט ביותר שלהם - דגים מטוגנים.אבל לא כל פילגש הטירון יודעת את כל הכללים של בישול פרוסות וורודות.במאמר זה נדבר על איך טעים לטגן הדגים.אולי המלצות שימושיות שימושיות וטבחים מנוסים שיודעים הרבה על מקרים "דגים".הסודות עיקריים
של איך לטגן דגים טעימים
איכות מוצר
קניית דגים, לשים לב לטריות - הוא המפתח להצלחה בהכנת ארוחות.הים נמכר בדרך כלל קפוא.אבל, בהתחשב בכללים של איך לטגן דגי נהר טעימים, עדיף לבחור עבור דגימות חיות.ניקוי
ודגי
ימי ניקוי דגים נמכרים הרוסים וניקו, אתה צריך להסיר רק את הסנפירים הגדולים ולשטוף היטב עם הפנים של הבטן.מעל הנהר צריך לעבוד קשה.כדי לעשות את זה קל יותר לנקות את הקשקשים, הדגים צריכים להיות שפשף מלח.היה זהיר במיוחד בעת הסרת המעיים, כמו שיש סיכון לניזק לכיס המרה (במקרה זה, מייד לשטוף את העיסה, כדי למנוע עפוש).מראשו של הדג יש צורך להסיר את הזימים.
מה צריך להיות בעובי של החתיכות?
אחד הסודות של דגים צלויים כמה טעימים, תלוי בגודל של המוצר.נהר קטן וכמה זנים של ים (למשל הקפלין) כדי להתכונן טוב יותר שלם, נזהרים שלא לבשל.דג גדול חייב להיות ראשון לחתוך לחתיכות.חלק חלק צריך עובי של כשלושה סנטימטרים.כמות גדולה יותר צריכה להיות לאחר הטיגון, לערוך עיבוד נוסף (לאפות בתנור או תבשיל מחבת עמוק ברוטב).
לפני טיפול
כל דגים מטוגנים יהיה טעם יותר טוב אם זה מראש (חצי שעה לפני הבישול) prisolit.לק"ג אחד של המוצר לוקח בערך כף של מלח, ולפני שמתחיל דגי nyzhno עבודה עם מים קרים ולקפל במסננת לניקוז הנוזל.מראש שרייה יכולה גם להשתמש בתבלינים לפי הטעם - פלפל, תיבול לדגים, עשבי תיבול מיובשים, ואחרים
את זה טוב יותר לשימוש -. הבלילה או קמח?
להחליט כיצד טעים דגים צלויים, אתה בהחלט חושב על השיטה של גידול חיות.השתמש באחת מהפעולות הבאות: הבלילה לייצר פריכה, אבקת לחם או קמח יבשים.השיטה הראשונה היא מתאימה ביותר לבישול חתיכות קטנות של ללא עצמות עסיסיות.שני - יותר מסורתי, והוא נחשב אוניוורסלי לכל סוגי דגים.במתכונים רבים מצאו פרשנות מעניינת של הבלילה - חתיכות העוטפות מוקדמות ראשונה בביצה הטרופה ואחר כך בקמח.
איך טעים דג אדום לטגן?
עצור את הבחירה במצב זה לאפות בתנור או על הגריל.כתוצאה מכך, אתה מקבל ארוחה חגיגית עם טעם נהדר.רוצה לקבל ארוחה ונפח מספקת?דגים מעולף, הניחו בצורה של פרוסות תפוחי אדמה וגבינה ומפזרים מעל.ארוחת צהריים מלאים נפלאות מוכנה!בתיאבון!
