החציל נחשב תמיד חטיפים טעימים ביותר ותוספת המושלמת לבשר.ישנן דרכים רבות להכין את המאכל הזה, אבל ההבדל החשוב ביותר הוא התהליך של מוצרים לטיפול בחום.אז השאלה היא איך לטגן החציל הוא מאוד רלוונטי במתכון הזה.העובדה ששוק כגון להשתמש ירקות מסוימים הדורשים טיפול בחום שלהם.כך לחצילים יכולים לשמש כמעט כל טכנולוגית בישול.טבחים כמה אופים אותם, ומטגנים במחבת, ואפילו מבושלים.עם זאת, עדיף לקבל את החצילים על הגריל.הם ספוגים בריח של עשן, מה שהופך את המנה טעם וטעם נוסף.המצרכים
צריך להכנה: חצילים
- - 1 קילוגרם;עגבניות
- - 1 קילוגרם;בצל
- - 2 חתיכות;סלט
- פלפל - 2 חתיכות;שמן
- ירקות - 2-3 כפות;.מלח
- ;פלפל
- ;
- שום - 2 שיני.אנשי ירקות בחירת
רוב להניח שהמתכון הזה יכול לקחת ירקות מעופשים.השקפה זו היא מוטעה לחלוטין.העובדה, שבניגוד המיץ העגבניות וסוגים אחרים של שימור במוצרי הביצים כמעט לא נתון לטיפול בחום, ולכן, האיכות שלהם חייבת להיות ללא רבב.
הכנת
קודם כל, לשים על פלפלי שיפודים, עגבניות וחצילים.המתכון כרוך אפייה באש, המאפשרת לא לשטוף מזון לפני הבישול.זה לא על אותו החוט יחד שיפוד מוצרים שונים, משום שמהירותם של הכנה תהיה שונה מאוד.לאחר שמדליק אש ולהכין את הגחלים.ירקות בישול
אפיית
בנפרד צריכים.חציל בגריל מבושל כמעט למחשיך עור.הם צריכים להיות propechsya היטב כי הוא נבדק על טעם.גם נכונות יכול להיקבע על ידי הזזת הירקות על שיפודים.אם הם להחליק בקלות ועם הגלילה, הם יכולים להיחשב מוכנים.לאחר מכן, אפוי חצילים על הגריל מהחום ולנקות אותם מהעור.כמו כן, צריך להכין וסלט פלפל, למרות שחלקם אניני הטעם מעדיפים רק קצת כדי לחמם אותו, כך שאתה יכול להסיר את הקליפה.עגבניות הן רק מעט לאפות ומטוהר מהעור.
ערבוב
לאחר שכל הירקות מיובשים, עליך לנקות את הבצל ושום.לאחר מכן, הם עברו את כל המוצרים דרך מטחנת בשר.יש המעדיפים להשתמש בבלנדר, אבל החציל האפוי בגריל יהפוך לבלגן דביק, ויש להם טעם מיוחד.התערובת וכתוצאה מכך הוא הוסיפה שמן צמחי, מלח, פלפל ושום הנמתח.לאחר מכן, כל מעורב באופן יסודי ולשים במקרר או במקום קריר במשך חצי שעה.
Feed
לשולחן קוויאר כזה מוגש בצלחת נפרדת המקורר.בדרך כלל זה מיושם בצלחת כף מיוחדת בנפרד.עם זאת, אם העגל מוזן לברביקיו, אז זה צריך לחול בקומקום הנפוץ.הם צריכים לטבול חתיכות של בשר לתת להם טעם נוסף.טוב במיוחד עם הקוויאר משלב פירה או צלעות צלויות על המוקד.
