עם תחילת הקיץ, תושבי עיר רבים ללכת על הטבע.לעתים קרובות, את המנה הפופולרית ביותר באירועים כאלה הוא ברביקיו.הוא כבר זמן רב אוכל מסורתי, אשר מזוהה עם פיקניקים.לפעמים זה המרכז של הכנת מתכוני טיול ומרינדה עברו מפה לאוזן במשך דורות כבר.בדרך כלל משמש ליין שלה בישול או מיצים של פירות שונים, אבל את הטעם המקורי ביותר של הבשר שצורף למרינדה לברביקיו של מים מינרליים.
תפיסות מוטעות יש אנשים שחושבים שזה מספיק כדי לשים את הבשר במלח, ולאחר פרק זמן מסוים זה יהיה מוכן.אז אתה חייב פשוט מטגן באש.עם זאת, דעה זו שגויה.אם אתה משתמש במרינדה לחזיר ממים מינרליים, לבשל את הבשר יהיה שני שלבים, והטיפול בחום שלה חייבת להתבצע על ידי טכניקה מיוחדת.קחו למשל את המתכון.מרכיבי
למנה זו תצטרך את המוצרים הבאים:
- חזיר - 2 קילוגרם;
- מלח ופלפל לפי הטעם נלקחים;
- בצל - 2 קילוגרם;
- מים מינרליים - 2 ליטר;
- מיונז - 250 גרם;
- כל יין - 250 מיליליטר;
- סוכר - 5 כפות.
הכנת
בשר בעת ההכנה להשתמש מרינדה של מים מינרליים לחזיר ברביקיו, הבשר חייב להיות prosolit ופלפל ביסודיות.כדי לעשות זאת, זה לחתוך לחתיכות קטנות בגודל של קופסא גפרורים.פיסות מקופלות בקערה, שהוסיפה מלח ופלפל לפי הטעם.כמו כן, לחתוך טבעות בצל גדולות.אז בשר מתעקש 30 דקות.
מרינדת
אז להכין המרינדה של מים מינרליים לחזיר ברביקיו.תהליך הבישול הוא פשוט מאוד.כל המים מינרליים שפכו לתוך הקערה עם הבשר, שבו הוא מעורב במלח, פלפל ומיץ בצל.כמו כן יש באפשרותך להוסיף התבלינים האהובים עליך.ככזה, אנו שומרים לעצמנו את הבשר לשעה.במהלך תקופה זו, פחמן דו חמצני, מים צריכים בשר מוך סיבים, מה שהופך את בשר חזיר רך ועסיסי.המרינדה הבאה של מים מינרליים לחזיר ברביקיו מנוקז בחצי, ושאר הבשר להוסיף את המיונז.איתו היא הצלחת במשך 30 דקות.
טיגון
אז לשים את הבשר על שיפודים וצלוי על אש.זה מתחיל להתכווץ (צלי משם), מה שמוביל לדליפה של הנקבוביות בשר מיונז נוצרו על ידי ההשפעה של פחמן דו חמצני.ברגע זה ממש במרינדה הנותרת של מים מינרליים לחזיר ברביקיו יש צורך להוסיף יין וסוכר, הגדלת נפח מלח 250 מ"ל ו.זה הכרחי כדי להבטיח שהסוכר נמס לגמרי בנוזל, ולכן הוא מוכן מראש.היא שהשקתה בשר צלייה.תוצאה אלה בחתיכות מטוגנת בשמן עמוקה של בשר חזיר שבתוכה היא רוטב טעים של מיונז ותבלינים, והקרום העליון של zapechetsya יין מפואר.אחרי שטעמתי מנה אחת, אתה לא רוצה להשתמש במרינדה שונה.כמו כן ראוי לציין שאת המתכון הזה, עם כמה תוספות, מתאים גם לסוגים אחרים של בשר.רכות מינרלי מים, מה שהופך את בשר טעים ורך, או אפילו עז, וטיגון ההליך הנ"ל ייתן את המנה ארומה וטעם בלתי נשכחים.
