כמה מנות בישול מודרניות הגיעו אלינו מהעבר הרחוק.הם בדרך כלל מוכנים עם כמות מינימאלית של תבלינים, אך דורשים טיפול מיוחד.לדוגמא, הדגים על הגחלים מציעים שיהיה אפויים בטבע, שבו יש גישה לאש הפתוחה.כמו כן, למטרות אלה, אתה יכול להשתמש באח הגריל, ואפילו ברביקיו.אם אין אפשרויות כגון, להשתמש בתנור הרגיל, אבל אז הדג לא יתברר כל כך טעים, לא הטעם המתאים.ראוי מרכיבי
רכישת
תשומת לב מיוחד והבחירה של מוצרים.העובדה שהדגים על הגחלים, שאמורים מתכוני אפייה בנייר כסף צריך להיות מספיק שומן כדי לספק את עצמם עם המיץ במהלך הטיפול בחום ואין להם טעם ספציפי.זה גם רצוי שלא היה עצם קטן.זו הסיבה שזה הוא מתאים ביותר לטיגון מקרל וקרפיון, אבל במתכון דומה שאתה יכול לבשל דגים.מצרכים
:
- מקרל - 2 יח ';.
- מלח ופלפל;
- תיבול לדגים;
- חצי לימון;
- מיונז - 150 גרם.
מרינדת
ראשית, אתה צריך כדי לכבוש את הדגים.אם אתם מבשלים אותו להיות בטבע, ניתן לעשות תהליך זה בבית, כדי שלא יבזבזו את הזמן בחופשה.זכור כי ככל שהוא יותר במרינדה, טעים המנה תתברר.לדוג בנייר כסף על הגחלים היטב במרינדה ולקבל את הטעם הרצוי, זה יש לנקות היטב.זה צריך להסיר את הסרט השחור הפנימי, ובמקרים מסוימים וזימים.ואז זה הופך את הקיצוץ צולב, הבשר הוא גם רטוב.כתיבול משמש מרינדה לדגים, שהוא מעורב עם מיונז, מלח, פלפל והמיץ מחצי לימון.עם תבלינים כגון דגים בנייר כסף על הגחלים כדי לקבל ריח נחמד ולא לאבד את הטעם שלה בשל תבלינים עודפים.דגים במרינדת
אפיית
יכולים להיות ארוכים למדי, אלא אם כן, כמובן, יעמדו במקרר.התקופה המינימלית היא 30 דקות שריה.לאחר מכן, המוצר העיקרי חייב להיות מוכן לאפייה.לדוג גם בנייר כסף על הדגיגים הגחלים, זה חייב להיות עטוף הדוק למדי, רצוי במספר שכבות.בישול זה בשתי דרכים.הראשון דורש צורם מיוחד, שדרכו דגים וצלויים על הגחלים.השיטה השנייה היא מתוכננת כך שהאש לגרוף את האפר לשים דגים עטופים, ואז זה שפך את הגחלים.זה לא להדליק אש ולבשל בשל חום שיורי.בדרך כלל דגים בגריל בנייר כסף צריך לאפות לכשלושים דקות, אבל אם תגזים קצת, שום דבר נורא לא יקרה.העיקר שזה לא היה גס.
Feed
דג אפוי נצרך חם, אבל אם אתה נותן לזה להתקרר, ואז לטעום ישתנה באופן משמעותי.זו הסיבה שאנשים רבים מעדיפים לאכול קר מנה זו.דגים זה מוגש לשולחן ממש בנייר הכסף.זה ישמש כסוג של צלחת לארוחות, ואת העובדה שקרל היה משוך מן אש בטופס זה יהיה רק לעורר את התיאבון.
