באיטליה, כל מיני סוגים של פסטה נקראים דבק.מילה זו באה מלטיני "הבצק".חלק מבני ארצנו להמשיך לקרוא פסטה כזה.עם זאת, הדבק - זה לא די הפסטה.קודם כל זה הוא מנה טעימה מאוד, ריחנית, עסיסית, מתובלת בתבלינים ורוטב.פסטה עם סלמון רב ורוטב שמנת ממשיכה להיות קשורה לארוחה במסעדה.אבל למה לא לנסות לעשות את זה בעצמך?אפשרויות רבות מאוד קלות להכין ומורכב של מוצרים זמינים.וזה אלטרנטיבה מצוינת לימאי פסטה מסורתיים.כאן אנו נגיד לך איך להכין פסטה עם סלמון ורוטב שמנת.
בהתבסס על ארבעה מנות, אנחנו צריכים את הפילה הסלמון (300-350 גרם), חצי ליטר השמנת dvadtsatiprotsentnym, שן אחת של שום, רבע כוס היין לבן יבש, 50 גרם גבינה, מלח, פלפל שחור טחון, עשבי תיבול פרובנס, שמן צמחי ופסטה.אתה יכול להתנסות ולבשל פטוצ'יני עם סלמון ברוטב שמנת.באיטליה, מספר עצום של סוגים שונים של פסטה.לכל סוג יש שמותיהם שלו ונחשב לצלחת נפרדת.אם אתה לא יכול למצוא פטוצ'יני, אתה יכול לעשות ספגטי עם סלמון ברוטב שמנת.
אז, להרתיח פסטה, הקפדה על הזמן שצוין על האריזה.מסננים את המים, להוסיף שתי כפות של שמן צמחי (רצוי, כמובן, לקחת את שמן זית), ומערבבים לזמן לשכוח.אנו לחתוך פילה סלמון לקוביות קטנות (כשש וחצי סנטימטר) .Obyazatelno לחתוך את פילה עם העור.קל במלח ופלפל.מחממים את השמן במחבת ומטגן את השום.כאשר שן מתחיל להזהיב, הוציא בזהירות ומבוטלת.אז, יש לנו שמן שום ריחני שבו אנו מטגנים דגים.חשובה שהחתיכות רק שינו את צבעו.בשום מקרה לא לבשל ולוודא שסלמון לא לחמם יותר מדי.מוסיף את היין ומבשל על הלהבה נמוכה לעזוב לשתי דקות - שלוש, עד שהאלכוהול מתאדה.לאחר מכן מוסיף את השמנת, עשבי תיבול פרובנס.חשוב לא להגזים בזה, הם לא נשברו למוצרים בסיסיים טעם תבלינים.בעדינות מערבבים, מביא לרתיחה ולשמור על אש נמוכה במשך שתיים - שלוש דקות.בסוף, מוסיף את הגבינה המגוררת, מערבבים, כך שאף גושים.מבשלים כמה דקות ונסו.אם לא מספיק מלח, אתה יכול להוסיף קצת.אנחנו מקבלים רוטב טעים עם פרוסות של דג אדום!כפי שניתן לראות, הוא פסטה עם סלמון ברוטב שמנת היא מאוד קלה ומהירה.
התבוננות כל הכללים של בישול פסטה איטלקית אותנטית, שהוא עכשיו צריך להוסיף את הפסטה ברוטב וכתוצאה מכך, לערבב אותם ולתת לי רתיחה.לפיכך, הדבק ספוג הלבשה.רק אז יכול להיות מוגש.אבל, למרבה הצער, זה לא תמיד עובד מוכן מייד לפני ההגשה.במקרה זה, אין צורך לערבב הכל, מאז הדבק מאבד את הגמישות וrazmoknet.בנפרד, פסטה עם סלמון ורוטב שמנת ניתן לאחסן במקרר עד למחרת.בתיאבון!
