במאמר זה, אנו נתמקד באיך להכין סושי בבית.במבט הראשון זה אולי נראה שזה קשה מאוד.אבל זה ממש לא המקרה.נניח שהפעם הראשונה שתקבל לא כל כך נחמד כמו במסעדה, אבל הטעם אינו מושפע.בזמן, עם תרגול, תוכל להשיג את המיומנות הדרושה ותוכל עצמם לתת שיעורים על איך לעשות סושי בבית!והתענוגות קולינריים שלך לרצות את חברים וקרובים משפחה.
בתור התחלה יהיה ברור שסושי כזה ולחמניות, כמו גם איך הם שונים.יש הסוגים הבאים הבסיסיים:
- ניגירי - כדורים הדוקים קטנים של אורז עבה כמו אצבע וחתיכת הדג על גבי.ברים סושי מוגשים בדרך כלל אותם בכמה כמה מיני דגים.לחמניות
- (מאקי) הן שילוב של אורז עם מגוון רחב של פירות ים וירקות, עטוף בסדין של נורי (אצות) ולחתוך לחתיכות קטנות.
- סושי נפרד (סושי chirashi) - הצורה הנפוצה ביותר ביפן.מנות של אורז שנערמו במכולות קטנות, ובשילוב כל על גבי ממוקמות ירקות ופירות ים.
- סושי לחוץ (אושי-סושי).להכנה השתמש מבושל או הדגים במרינדה.אז זה הונח על החלק התחתון של קיבולת קטנה, והוא ממוקם על גבי האורז, ועל זה - את העול.לאחר זמן preform וכתוצאה מכך מוסר והפוך, כך שהדגים כבר על, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות.
במאמר זה, אנו אומרים לך איך לעשות סושי בבית, כלומר ניגירי.להכנה שאנחנו צריכים: אורז מיוחד
- ;גיליונות
- של אצות מיובשות (נורי);
- רוטב סויה;
- חומץ אורז;
- קדם מבושל שרימפס;פילה מקרל
- , מקרל, טונה, סלמון;מקלות הסרטנים
- ;
- גבינת שמנת;
- מעושן או מומלח סלמון;
- מלפפון
- שומשום קלוי;אבוקדו
- ;לימון
- ;למען
- ;הירוקים
- ;ווסאבי
- ;
- כבוש ג'ינג'ר.
לבוא גם בסכין חד שימושי ומחצלת במבוק.
ראשון והצעד החשוב ביותר שאתה רוצה ללמוד לפני ביצוע סושי בבית - בישול אורז.זה אולי המרכיב החשוב ביותר.הדרך בה הוא מוכן היא טעם תלוי של המנה המוגמרת.
בהתבסס על שני אנשים לוקחים שתי כוסות של אורז ולשטוף בזהירות מזה.זה חייב להיעשות כל עוד המים הוא כבר לא מעונן.ואז אתה צריך לנקז את האורז, ואתה יכול להתחיל ישירות לבישול.
מוכן לשים את האורז ביכולת עמוקה.המים התווספו חישוב: כוס אחת של אורז עם 250 מיליליטר מים.סגור את המכסה ובמהירות על אש גבוהה ומביא לרתיחה, ולאחר מכן להפחית את החום למינימום ולהשאיר להינמק במשך 12 דקות.מבלי להסיר את הכיסוי, מסירים מאש ונותן לו להתבשל במשך חמישה עשר דקות נוספות.במהלך תקופה זו, מילוי להכין 50 מיליליטר של חומץ (אורז), 10 גרם מלח ו -30 גרם סוכר.כל התערובת ויוצקים זרם דק של הלהב באורז ומערבבת מייד.אנחנו נותנים מגניבים ובינתיים מכינים את הדג.חשוב קוצצים דק.קח פילה brusochek מדידת 10 סנטימטרים באורך ו -2.5 בגובה ותנועות מהירות לבצע חתכים בטוחים.אז יוצר כדורי האורז, אנחנו נותנים להם צורת אליפסה.החלק העליון של ווסאבי הגריז, לשים חתיכת הדג ולוחץ.בוצע!
עכשיו אתה יודע איך להכין סושי בבית ואת עצמם יכולים להתנסות עם חומרים.
